Tavuklu İçli Köfte Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Tavuklu İçli Köfte Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
2 dolu yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber

ici için :

2 adet kalçalı tavuk but (benim aldığım yaklaşık 650 gr. )
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet dolmalık yeşil biber
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
tuz
karabiber

Tavuklu İçli Köfte Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk defa tavuklu denedim. Hanımlar önce bulgur-irmik karışımına 1, 5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve istenen miktarda karabiber ekleyerek ağzını kapatalım. Bu arada iç malzemeyi hazırlayalım ki soğusun. Çünkü iç malzeme sıcak olursa köfteleri kapatamayız. Ben tavukları önce haşladım ve didikledim. Tavada kavurduğum soğan, biber karışımına didiklediğim tavukları da ekledim ve biraz da öyle kavurdum tabi baharat da ekledim. 1 tatlı kaşığı tuz istenirse karabiber kimyon da eklenebilir. Ben unuttum ama siz unutmayın sarımsağı. Mutlaka eklenmeli diye düşüüyorum. Ocaktan alıp içimizi soğumaya bırakalım.
Gelelim hamuruna. Şişmiş olan bulgur irmik karışımına yumurta, un, ve salçaları ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ben yoğuruken 3/4 su bardağı daha ılık su kullandım. Normal de kulak memesi dediğimiz kıvama gelebiliyor bu hamur. Elimizle baktığımızda yapışmıyorsa ve içi oyulduğunda dağılmıyorsa olmuş demektir.
Hamurumuzu da biraz dinlendirebiliriz. Hemen de açabiliriz. Size kalmış bir durum.
Cevizden biraz büyük yumrular alıp içini açıyoruz. Tavuklu malzemeyi koyduktan sonra kapatıyoruz.
Kızdırmış olduğumuz sıvı yağda kızartıyoruz ve servis ediyoruz.
Bu ölçülerle 27 adet çıktı benim yuvarladıklarım. Oğlum da yaptı birkaç tane:)
bir kısmını kızartmadan buzluğa kaldırdım ben.
İlk defa denedim tavuklu ama hoşuma gitti tavsiye ederim. Bir de böyle deneyin. Afiyet olsun.

Tavuklu İçli Köfte Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.