Tavuklu Türlü (Barbekü Sosu İle)

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Tavuklu Türlü (Barbekü Sosu İle) Tarifi İçin Malzemeler

200 gr tavuk göğsü
2 adet kabak
2 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Barbekü sosu (İsteğe bağlı)
Zeytin yağı
Sıvı yağ

Tavuklu Türlü (Barbekü Sosu İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kabak, patlıcan ve patates iri olacak şekilde (resimde görüldüğü gibi) doğranır.
Tavanın tabanını çok az sıvı yağ ile kapladıktan sonra, önce patates sonra kabak ve patlıcan 3 dk kadar kızartılır ve yağı alsın diye peçete serilmiş tabaklara alınır.
En son aynı yağda tavuklar hafif kızartılır ve bir tabağa alınır.
Daha sonra yemeği asıl yapacağımız tencereye geçilir.
Tencereye 3 yemek kaşığı kadar zeytin yağı ilave edilir ve kızarınca önceden küp küp doğradığımız soğan ve sarımsaklar ilave edilir.
Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tavuklar ilave edilir ve karıştırılır. Bu noktada baharatlarımız(1 çay kaşığı kırmızı biber ve karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, göz kararı tuz) ilave edilir ve yemeğimiz çeşnilendirilir.
Ben baharatlardan sonra yarım yemek kaşığı kadar da barbekü sosu döküyorum. ( Yemekteki o közde pişmiş gibi geriden gelen tat çok hoşuma gidiyor. )
Biraz karıştırıp baharatları yedirdikten sonra patates, kabak ve patlıcanlarımızı ilave ediyoruz ve hafif dokunuşlarla yemeği karıştırarak 1-1. 5 su bardağı kadar ılık su ilave edip kısık ateşte kapağını hafifi aralık bırakarak pişiriyoruz.
Dibinde kendi öz suyu kalınca altını kapatıp 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Ben yemeklerimde fazla salça kullanmayı sevmiyorum.
Salça bana ağır geliyor ve migrenimi tetikliyor.
Salça seven varsa soğanları pembeleştrdiğimiz kısımda salça da ilave edebilir. Ama sadece baharatlarla çeşnilendirmek bence daha güzel oluyor. Yemeğimin yanına bol tereyağlı yeşil mercimekli bulgur pilavı ve sarımsaklı yoğurt yaptım ve bu şekilde servis ettim. Afiyet olsun:)

Tavuklu Türlü (Barbekü Sosu İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.