Tek Başına Ziyafet Patlıcanlı Perde Pilavı

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Tek Başına Ziyafet Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Türlüsü için;

1 kilo kuzu eti (Yağıyla beraber olursa daha lezzetli olur)
1 adet kuru soğan
5 adet çarliston biber
3 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
5 adet patlıcan

Kızartmak için

Sıvı yağ

Pilavı için;

2 su bardağı pirinç
Pirinci bekletmek için 3 su bardağı ılık su ve tuz

Tek Başına Ziyafet Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ailece bizim en sevdiğimiz yemeklerden olan bu yemeği sizlerle de paylaşmak istedim. Bu yemeğin yanına en çok cacık yakışıyor. Hatta sadece cacık yapıp muhteşem bir menü oluşturabilirsinizz. Şimdiden ellerine sağlık ☺️

Öncelikle etlerimizi kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz.
Suyu süzüldükten sonra pişireceğimiz tencereye alıp ocağa koyuyoruz.
Ocağın altını açıp yüksek ateşte etlerimiz suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Diğer taraftan alacalı soyup uzunlamasına kestiğimiz patlıcanları tuzlu suda 10 dk bekletiyoruz. (resimde gösterdim) patlıcanlarımız beklerken biz türlümüzün sebzelerini doğrayıp hazırlayalım.
Soğanımızı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp etlerimizin üzerine ekleyelim ve kavuralım.
Daha sonra salça ve pul biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
Doğradığımız biberleri ve kabuklarını soyup doğradığımız domatesi ve tuzunu da ekleyip karıştıralım. Kaynadıktan sonra altını kısıp pişirmeye bırakalım.
Sonra patlıcanlarımızı kızartmak için tavaya yağı koyup kızdıralım.
Patlıcanlarımın suyunu süzdükten sonra kurutup tek tek kızartalım.
Bir tabağa kağıt havlu serip kızarttığımız patlıcanları onun üstüne koyalım(fazla yağını çekmesi için).
Pirincimizin üzerine tuz atıp ılık suyla ıslatalım ve 15 dk bekletelim. Türlümüz hazır olana kadar patlıcanlarımızı da kızartıp pirincimizi suda bekletelim.
Daha sonra türlümüzün etinden bir tabağa ayıralım. (yemeğimizin en üstüne koymak için). Gelelim tarifimizin son kısmına patlıcanları borcama yarısı dışarda olacak şekilde dizelim. (resimde gösterdim) güzelce yıkadığımız pirinçlerin yarısını borcamın en altına ince şekilde dizelim.
Daha sonra türlümüzü güzelce üzerine yayalım ardından pirincin kalan yarısını da üzerine serpelim.
Daha sonra patlıcanları üzerine kapatalım ortasına ayırdığımız türlüyü ekleyelim.
Tuz serpelim ve kaynamış su ekleyelim (yemeğin üstüne çıkacak kadar su ekliyoruz)
Üzerini folyoyla kapatıp 180 derece fırında 40 dk pişirelim. Folyoyu açıp 5 dk kadar kızartalım. Ve yemeğimiz servise hazır şimdiden afiyet olsunn 😍😍.

Tek Başına Ziyafet Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.