Teremyağlı Haşlanmış İçli Köfte

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Teremyağlı Haşlanmış İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dış Harcı İçin ;

250 gr ince bulgur
125 gr irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıcak su
Kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz

İç Malzemesi İçin ;

Yarım kilo 500 gr. dana kıyma
Yarım demet maydanoz
Yarım paket teremyağ
3 adet soğan
Karabiber, tuz, kimyon

Sosu İçin ;

6 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı domates salçası

Teremyağlı Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dış Hamurunun Hazırlanması: büyük bir kaba bulguru alalım ve üzerine bulgurları geçecek kadar sıcak su ilave edelim ve 10 dakika bekletelim,.
Bulgurlar şişince içerisine irmiği, yumurtayı ve baharatlar katalım ve iyice yoğuralım.
Kıvamlı buzluk kısmında yarım saat kadar bekletin. Hamur soğuk olunca daha iyi şekil veriyoruz.
İç harcının hazırlanması : tencereye kıymayı alıp sunu hafif çekene kadar kavuralım.
Sonra ince ince doğradığımız soğanları kıymaya ilave edelim. Soğanları biraz soteledikten sonra tencereye katalım.
Terem yağımızı eriyip soğanların rengi değiştikten sonra salçamızı katalım.
Salçanın kokusu geçtikten sonra baharatları ve tuzu atıp biraz karıştıralım.
Sonra ince doğradığımız maydanozlar harcımıza katalım. Harcımızı oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletelim.
Oda sıcaklığına geldiğinde iç harcımızı buz dolabına koyalım. İçli köftelerimizi hazırlarken iç harcımız hafif donmuş olmalı.
Öncelikle içli köfte yapmak için kenara bir kap su ayıralım. Bunu dış harcı yaparken hamurun elimize yapışmaması için kullanacağız.
İçli köftelerimizin dış hamurundan ceviz tanesinden biraz büyük olacak şekilde parçalar kopartarak parmağımızla yuvarlayarak içini oyalım ve içerisine kıymalı harcımızdan koyalım ve hamurumuzun açık kalan kısmını kapatalım,
Sosunun hazırlanması: pişen içli köftelerimizin üzeri için bir sos hazırlayalım.
Bir tavada 2 yemek kaşığı teremyağımızı eritelim, içerisine salçamızı katalım ve salçamızı kavuralım.
Salça kavrulduktan sonra baharatlarımızı katalım.
Salçalı sosu biraz sulu kıvama getirebilmek için içli köftelerimizi haşladığımız sudan 1-2 kepçe kadar salçamızın üzerine koyalım.
İçli köftelerin pişirilmesi derin bir tencerenin 2/3 kadar su koyup kaynatalım. Su kaynadıktan sonra suyun içerisine 1 adet tavuk bulyon atalım.
Sonra içli köftelerimizi soyun içerisine atalım ve 2-3 dakika haşlayalım. Dikkat edin fazla haşlarsanız hamurumuz patlar.
Haşladığımız içli köftelerimizi servis tabağına alalım üzerlerine hazırladığımız salçalı sostan dökelim yanına yoğurt koyarak sıcak sıcak servis yapalım.

Teremyağlı Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.