Teremyağlı Pirinçli Kabak Çentmesi

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Teremyağlı Pirinçli Kabak Çentmesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet küçük boy kabak
75 gr. Teremyağ
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası (tepeleme)
1 yemek kaşığı pirinç (tepeleme)
2 diş sarımsak
Kuru nane – Tuz

Teremyağlı Pirinçli Kabak Çentmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yemeğimizi yapmaya öncelikle kabakları güzelce yıkayarak başlıyoruz.
Kabakların baş kısımlarını kesip atıyoruz ve bütün haldeki kabağı üstten aşağıya doğru 2 yada 3 parça halince kesiyoruz, daha sonra karşı taraftan da aynı şekilde kesiyoruz.
Sonra bu kesik parçaları incecik bir şekilde kıyıyoruz (biz buna çentme diyoruz.
Kabaklar kesinlikle ince ince küçük parçalar halinde doğranacak, kalın olmamalı) Ben doğranmış halini aşağıda resimledim oradan görebilirsiniz.
Bir tencereye 75 gr Teremyağı koyuyoruz ve küçük küpler halinde doğradığımız soğanı ilave edip, orta ateşte soğanları yakmadan kavuruyoruz.
Kavrulan soğanın üzerine salçayı ilave edip, kısık ateşte biraz kavuruyoruz ve üzerine çenttiğimiz kabakları ilave ediyoruz.
Üstüne birazcık tuz serpip kapağını kapatıyoruz ve ara ara karıştırmak suretiyle 5 dk kadar kabakları kavuruyoruz. (Önemli: kabağı kavururken ocağın altı kesinlikle çok kısık olmalı ve mutlaka kabakların üzerine birazcık tuz serpilmeli. Çünkü tuz kabağı tutacaktır, diriliğini koruyacak ve aşırı yumuşamasını engelleyecektir)
Kabakları az kavurduktan sonra üzerine yıkayıp süzdüğümüz 1 yemek kaşığı pirinci, istediğiniz miktarda kuru naneyi ve yemeğin üzerini 1 parmak geçecek kadar suyu ve tuzu (kontrol ederek) ilave edip kapağını kapatıyoruz. (ben naneyi yarım çay kaşığına yakın kullandım, yeterli oluyor, ama damak tadınıza göre siz azaltıp çoğaltabilirsiniz)
Yemeğimizin pirinçleri pişince ocaktan alıyoruz.
Hemen soyulmuş ve ince ince kıyılmış 2 diş sarımsağı ocaktan aldığımız yemeğin üzerine ilave ediyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Beş dakika kadar tencerenin kapağını hiç açmıyoruz. Çünkü bu sürede sarımsak, yemeğin sıcaklığı ve buharıyla aromasını ve lezzetini yemeğe bırakıyor.

NOT: Yemeğimizde kullandığımız Teremyağ ve sarımsak aroması detayı kabak çentmesi yemeğimizin lezzeti açısından en önemli püf noktasıdır. Yemeğe tüm lezzeti veren en önemli iki malzemedir Teremyağ ve sarımsak.

Mutlaka bu nefis yemeği sizlerde denemelisiniz. Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Şimdiden afiyet olsun

(Yemeğin tüm aşamaları aşağıda eklediğim resimlerde mevcuttur )

Teremyağlı Pirinçli Kabak Çentmesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.