- 4-6 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/topalak-usak-yoresi-4354875/
Topalak (Uşak Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 400 gr dana kıyma
- 1 büyük soğan
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
- Aldığı kadar un
- Tereyağı (3 yemek kaşığı)
Uşaklıyım :) biz bunu tereyağı yerine hayvansal yağla yapıyoruz. pişirirken de içine haşladığımız nohuttan ve bütün şekilde bir kaç acı kuru biber koyuyoruz. tabaklayıp karabiber ekerek servis ediyoruz. Bir de böyle deneyin, seveceğinizi umuyorum.
Kuyruk yağını ve acıyı sevmiyorum, ama evet orjinali dediğiniz gibi. Teşekkür ederim katkınız için. 😊
Rica ederim. Topalağı böyle yapıyorsanız muhtemelen Eşme’li ya da Ulubey’li olabilirsiniz. 😅 Çünkü bir çok ilçede ekşili yapıyorlar. Hatta Eşme’nin bazı köyleri de ekşili yapıyor. Çırpıcılar, Oruçlu genelde oralarda bu şekilde yapılıyor ☺️
Uşak geliniyim.🙈 Ne gördüysem kendi damak tadıma uyarlayıp onu yazdım. 😊
emeğinize sağlık ☺️
bunu bizde yapıyoruz. düğünlerde yapılır. dediğiniz şekilde yapılıyor. hamurundan ince ekmek yapılıp ateşte pişirilir.
topalak çöreği. en güzeli de soba, kuzine üzerinde pişeni olur 😋