• 12-14 Kişilik
  • 55dk Hazırlık, 55dk Pişirme

Trakya Usulü Tarhana Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 kilo un
  • 5 kilo kırmızı biber
  • 2 kilo kuru soğan
  • 2 kilo domates
  • 2 kilo süzme yoğurt
  • 5 yumurta
  • 5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • Ekşi ekmek mayası

Trakya Usulü Tarhana Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kurusoğan temizlenip biraz yağ konularak soğanlar suyunu salıp iyice çekene kadar kavrulur.
  2. Domatesler güzelce yıkayıp kabuklarıyla birlikte gelişi güzel kesilip tencereye konulur.
  3. Ardından kırmızı biberler güzelce yıkanıp içi tohumları temizlenip gelişi güzel kesilip domateslere ilave edilerek pişirilir, suyu fazla ise süzebilirsiniz soğanları ve kaya tuzunu ilave edip el blenderıyla iyice ezelim ve soğumaya bırakalım.
  4. Unumuzu ekleyelim ortasını havuz gibi açıp, ekşi maya, iyice çırpılmış yumurtaları, iyice süzdüğümüz yoğurdu ve pişirip soğuttumuz harcı ilave edip güzelce yoğuralım ve üzerini kapatıp bırakalım.
  5. Ertesi gün sabah, akşam en az iki sefer yoğuralım 4 veya 5. İnci günü maya iyice kabarır tam ekşi zamanıdır hamur sulanmasın diye üzerine meşkir örtebilirsiniz ama sulandı diye sakın un katmayın.
  6. Ben 12 gün sabah akşam iki sefer yoğurdum ( sadece 4 günü çok mayalandığıdan taşmasın diye 3_4 saatte bir yoğurdum).
  7. Baharatlı isteyen tarhanayı çıkarmadan 1 gece önce baharatını ekleyebilir.
  8. 12 gün sonunda yoğurdumuz tarhanayı temiz bir örtü üzerine ince olarak sererek güneş çevire çevire kurutulur.
  9. Sürekli elimiz üzerinde olucak çok fazla kemik gibi kursa kevgirden geçmez, yaş olursa hamur olup ufalanmaz iki elini içine alıp ellerinizle ufalanıyorsa tamam demektir kevgir de ovalanarak süzgeç ten geçirilir veya çok kurulup robottan çekilir ve yine öğütülmüş haliyle de kurutulur ve iyice havalandırılır.
  10. Çeşit çeşit tarhana yapılmaktadır bazıları yumurta koymaz, bazıları nohut koyar bu benim yaptığım selanik göçmenlerinin yaptığı büyüklerimden gördüğüm şeklidir.
  11. Kimi 1 haftada çıkarır ama o zaman ekşi oluyor 12 günde maya tatlıya dönüyor ve fermantasyonu tam oluyor böyle yapmanızı tavsiye ederim tabiki herkesin damak tadı farklı. Afiyet olsun.

Trakya Usulü Tarhana Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Trakya Usulü Tarhana Yapımı
Trakya Usulü Tarhana Yapımı
Trakya Usulü Tarhana Yapımı
Trakya Usulü Tarhana Yapımı
Trakya Usulü Tarhana Yapımı
Trakya Usulü Tarhana Yapımı
Trakya Usulü Tarhana Yapımı
Trakya Usulü Tarhana Yapımı
Trakya Usulü Tarhana Yapımı

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Trakya Usulü Tarhana Yapımı 14.09.2022 16:56 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 14.09.2022 16:57 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ev Yapımı Tarhana (Videolu) Tarifi

Ev Yapımı Tarhana (Videolu)

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Çubuk Usulü Dolma Kelek Turşusu Tarifi

Çubuk Usulü Dolma Kelek Turşusu

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Ebe (Yöresel Tarhana Yemeği) Tarifi

Ebe (Yöresel Tarhana Yemeği)

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Erişte( Kışa Hazırlık )( Niğde Usulü ) Tarifi

Erişte( Kışa Hazırlık )( Niğde Usulü )

12-14 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Ev Usulü Soğanlı Ev Tarhanası Tarifi

Ev Usulü Soğanlı Ev Tarhanası

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Ev Yapımı Tarhana(Videolu) Tarifi

Ev Yapımı Tarhana(Videolu)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Beşamelli Ispanak Krep Bohçaları Tarifi

Beşamelli Ispanak Krep Bohçaları

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Pırasa Börek Tarifi

Fırında Pırasa Börek

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Baklava Burger (Dondurmalı) Tarifi

Baklava Burger (Dondurmalı)

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Yulaf Lapası Tarifi

Yulaf Lapası

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Lor Tatlısı Tarifi

Lor Tatlısı

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tarhana Çorbasının Az Bilinen 10 Faydası Tarifi
Tarhana Çorbasının Az Bilinen 10 Faydası

Tarhana Çorbası Neye İyi Gelir? Tarhana, soğuk kış günlerinde bir kâse sağlık demektir. Tarhana çorbası…

Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Tarhana Otu Nedir? Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Çorbaların Lezzet Sırrı: Tarhana Otu Kış aylarında soğuklardan ne çok etkileniriz değil mi? Sıcacık, şifalı…

Tarhana Çorbasının Yanında İyi Giden Videolu 10 Tarif Tarifi
Tarhana Çorbasının Yanında İyi Giden Videolu 10 Tarif

Tarhana Çorbasının Yanına Hangi Yemek Gider? Tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren hastalara şifa veren bir…

Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif Tarifi
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif

Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu Tarifi
Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

Nigiri: Yosun Sarmasız Çiğ Balıklı Sushi Nigiri bir sushi çeşididir. Sushinin genel tanımını da şöyle…

Közlenmiş Patlıcan ile 28 Şahane Tarif Tarifi
Közlenmiş Patlıcan ile 28 Şahane Tarif

Köz tadının yakıştığı sebzeler saymakla bitmese de patlıcanı o lezzetler arasında ayrı bir yere koymak…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı Tarifi
Sevgililer Günü Nedir, Ne Zaman? Hikayesi, Anlamı

14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 10 Şık Restoran & Mekan

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler Tarifi
Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkekler İçin Fikirler

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…

Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu! Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Kısa, Anlamlı, Aşk Dolu!

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 11 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…

Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel Tarifi
Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

14 Şubat Sevgililer Gününe Özel 15 Romantik Şarkı Tarifi
14 Şubat Sevgililer Gününe Özel 15 Romantik Şarkı

Sevgililer Gününe Özel Aşk Şarkıları Listesi Sevgililer Günü, sevdiklerinize sizin için ne kadar önemli ve…

Kuru Baklagiller Nelerdir? İsimleri ve Çeşitleri Tarifi
Kuru Baklagiller Nelerdir? İsimleri ve Çeşitleri

Kuru Bakliyatlar: Tok Tutan Ekonomik Lif Deposu Kurt gibi acıkan karnınızı leziz tadıyla doyuran, diyette…

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları Tarifi
Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…

Tarifler Geri
Videolar Geri