Üçgen Ev Mantısı (Tadına Doyamayacaksınız) (videolu)

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme

Üçgen Ev Mantısı (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 yumurta
Tuz

İç malzemesi;

300 gram kıyma
1 orta boy soğan
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı) (sağlık açısından çok faydalı)

Sosu için

3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber yada 1 tatlı kaşığı biber salçası
Yoğurt
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Haşlamak için

Su, tuz

Üçgen Ev Mantısı (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle unumuzu kabımıza alalım, ortasını açıp tuzumuzu ve yumurtamızı ekleyelim.
Suyumuzu yavaş yavaş ilave edelim. 1 bardak su ekledikten sonra diğer suyu yavaş yavaş ekleyelim. (her marka un farklı miktarda su çekebiliyor) çok yumuşak olmayan serte yakın bir hamur elde edelim.
İyice yoğurduğumuz hamurun üzerine örtüp, yaklaşık 20 dakika dinlendirelim.
Daha sonra soğanımızı rendeleyelim yada rondodan geçirelim. Suyunu elimizle sıkalım ve kıymamıza ekleyelim. Baharatlarımızı ekleyip iç harcımızı elimizle yoğuralım.
Dinlenen hamurumuzu iki parçaya ayıralım. Bir parçasını üstü kapalı kabımıza geri koyalım, diğer parçamızı tezgahımızda oklava yardımı ile ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açalım. Hamurumuzu açarken oklavaya yapışmaması için ara ara unlayalım.
Açığımız daire şeklinde ki hamurumuzu küçük kare parçalar şeklinde keselim.
Kestiğimiz her kare parçalarının ortalarına yeterince kıyma içimizi ekleyelim.
İç harcımızın ekleme işlemi bitince, kare parçalarımızı tek tek elimizle karşılıklı ucu bir araya gelecek şekilde üçgen olarak katlayalım ve mantımızı bu şekilde bitirelim.
Bu arada yaklaşık 3 lt su dolu tenceremizi kaynamak üzere ocağımıza yerleştirelim.
Kaynayan suya yeterince tuzumuzu ekleyelim.Kaynayan suya hazırlamış olduğunuz mantıları ekleyin ve yaklaşık 6-7 dakika pişirin (pişirme süresi biraz damak tadınıza bağlı, daha diri bir mantı istiyorsanız pişirme süresini daha az, daha yumuşak bir mantı istiyorsanız pişirme süresini bir iki dakika daha uzun tutabilirsiniz).
Pişen mantılarımızı süzgece alalım (sosumuza eklemek üzere mantı suyundan 1/2 su bardağı ayıralım, geri kalanı da isterseniz çorba yapımında kullanabilirsiniz:).
Yağlarımızı bir kapta eritelim. İçerisine kırmızı toz biberimizi yada biber salçamızı ekleyip yakmadan karıştıralım.
Mantı suyundan ayırdığımız suyumuzu yağımıza ekleyip karıştıralım.
İstediğiniz miktarda yoğurdumuzu bir kaba alalım ve çok sulandırmadan çırpalım.
İçerisine isteğe bağlı olarak dövülmüş sarımsaklarımızı ekleyelim.
Servis tabaklarına mantımızı alalım üzerine sırasıyla yoğurdumuzu ve sosumuzu ilave edilim,.
Sıcak olarak servis yapalım. Hepinize afiyet olsun:)

Üçgen Ev Mantısı (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.