Üzüm Pekmezi Yapımı

  • 12-14 Kişilik
  • 4 saat ve üzeri Hazırlık, 4 saat üzeri Pişirme

Üzüm Pekmezi Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • Üzüm
  • 1 avuç beyaz toprak

Üzüm Pekmezi Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Annemle geniş bir bahçemizin olmasının avantajlarından elimizden geldiğince kullanıyoruz. Bahçemiz de yetişen üzümlerin çokluğu ve onları değerlendirmek acısından pekmez yapmaya karar verdik. Kışın severek tükettiğimiz bu besinin her aşamasını nefis yemek tarifleriyle paylaşmak istedik. Bilindiği üzere pekmez her acıdan çok sağlıklı ve içinde ki doğal şeker sayesinde diğer tatlı besinlerden daha faydalı. Sizlere tam bir ölçü veremeyeceğim resimler de görüldüğü kadar üzüm kullandık tabi üzüm miktarına göre de pişme süresi azalıp kısalabilir. Pekmez yapılırken olmazsa olmaz olarak beyaz toprak gereklidir. Pekmez de toprağın ne işi var diye düşünenler olabilir ama bu beyaz toprak olmadan da pekmez olmaz hemen bozulur ekşir. Bu toprağı biz cam ağaçlarının dibini kazarak elde ettik baya bir derinlerden aldık tamamen temiz. Kendimiz yaptığımız için gönül rahatlığıyla tüketiyoruz sonuçta markaların ürettiği pekmezleri yaparken belki üzümleri bizim yıkadığımız gibi yıkamıyorlardır. 2 günde sonuca ulaştığımız bir tarif 1 gün posasının dibe çökmesini beklememiz gerekiyor
Size pekmez yapımını resimlerle aşama aşama anlatmaya çalışacağım.

  1. 1. Aşama: İlk resimde görüldüğü gibi üzümlerimizi kesip güzelce yıkıyoruz.Ardından sadece pekmez için kullandığımız araç ve gereçlerle güzelce pekmezin suyunu çıkarıyoruz eziyoruz biz üzerine baskı uyguluyoruz. Tamamen üzümlerin ezilmesini sağlamalıyız.
  2. 2.Aşama: Ezdiğimiz üzümleri temiz çuvalın içine koyup suyu ve posasının birbirinden ayrılmasını sağlıyoruz.Ayırdığımız bu karışımı resimde görüldüğü gibi yani elde ettiğimiz üzüm suyunu kazanın içine alıp bir taşım kaynatıyoruz.
  3. Üzüm Pekmezi Yapımı 1
  4. 3.Aşama:
    Genişçe bir leğenin içine bir avuç beyaz toprak atıyoruz. Önceden de anlattığım gibi toprak ekşimesini ve köpürmesine engel olacaktır.Ardından resimde de görüldüğü gibi toprağın üstüne kaynamış olan üzüm şirasını yavaş yavaş döküyoruz.Bu aşamadan sonra leğenin üzerini kapatıp posasının toprağın üzerine çökmesini bekliyoruz buda bir günümüzü alıyor.
  5. 4.Aşama:
    Bu aşama da iki kez süzmemiz gerekiyor biz en ince tülbentleri kullandık tamamen içinde tortu kalmasın diye. Dibine çökmüş olan şırayı üzerinden üzerinden yavaşça alıp sakın dibine kadar batırmayın toprak ve posaları karıştırırsınız bu da iyi olmaz. Bidonun içine süzüyoruz. Ardından son aşama olarak ta kaynatacağımız kazanın içine koyarken süzüyoruz siz dahada süzmek isterseniz 3. de süzebilirsiniz.
  6. Üzüm Pekmezi Yapımı 2
  7. 5.Aşama
    Bu aşamada kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığı zaman üzerinde bir köpük birikecek bunu süzgü yardımıyla alın ve kaynamaya bırakın. Koyulaşınca kavonozlara alın kapağını güzelce sıkıp ters çevirin. Herkese afiyet olsun :)

Üzüm Pekmezi Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Üzüm Pekmezi Yapımı 3

Üzüm pekmezi nerelerde kullanılır?

  • Bazı tatlı tariflerinde şeker yerine tatlandırıcı olarak pekmez kullanabilirsiniz.
  • Birbirinden farklı 22 tarifin yer aldığı pekmezli tatlılar listesine mutlaka göz atmalısınız.
  • Tahinle lezzeti ve faydası kat kat artan üzüm pekmezini kahvaltılarınızdan eksik etmeyin.

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Üzüm Pekmezi Yapımı 19.09.2013 11:59 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.09.2020 16:14 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (7)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Üzüm Reçeli Tarifi

Üzüm Reçeli Tarifi

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Çekirdeksiz Üzüm Reçeli Tarifi

Çekirdeksiz Üzüm Reçeli

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Üzüm Reçeli Tarifi

Üzüm Reçeli

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Çekirdeksiz Üzüm Reçeli Tarifi

Çekirdeksiz Üzüm Reçeli

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Üzüm Reçeli Tarifi

Üzüm Reçeli

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
Taze Üzüm Reçeli Tarifi

Taze Üzüm Reçeli

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 3 saat Pişirme
Üzüm Reçeli Tarifi

Üzüm Reçeli

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Üzüm Reçeli Tarifi

Üzüm Reçeli

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Üzüm Reçeli (Çekirdeksiz) Tarifi

Üzüm Reçeli (Çekirdeksiz)

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kereviz Mezesi Tarifi

Kereviz Mezesi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi

Beşamel Soslu Karnıyarık

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Domates Kabuğundan Salça Tarifi

Domates Kabuğundan Salça

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek Tarifi

Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek

12-14 kişilik, 2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Üzüm Pekmezi Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır?
Üzüm Pekmezi Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır?

Şifa Kaynağı Üzüm Pekmezi Mevsiminde taze taze yediğiniz üzümlerin kış aylarında sofralarınıza lezzet katmasını ister…

Pekmezin Faydaları Nelerdir? Tarifi
Pekmezin Faydaları Nelerdir?

Her Derde Deva Tatlı Şurup: Pekmez Soğuk kış günlerinde büyüklerimizin şifa niyetine kaşıkla burnumuza dayadıkları…

Üzüm Çeşitleri 13 Farklı Üzüm ve Özellikleri Tarifi
Üzüm Çeşitleri 13 Farklı Üzüm ve Özellikleri

Bir Salkımda Bol Vitamin: Üzüm Çeşitleri Nelerdir? Yaz döneminde ağaç dallarını renklendiren, taneli yapısı ile…

Üzüm Faydaları Nelerdir? Tarifi
Üzüm Faydaları Nelerdir?

Üzüm Hakkında Faydaları Bilgiler Dünyada en çok tüketilen meyve çeşitlerinden biri olan üzüm, asırlardan beri…

Karadut Pekmezinin Şifa Niyetine 10 Faydası Tarifi
Karadut Pekmezinin Şifa Niyetine 10 Faydası

Karadut Pekmezinin İlaç Gibi Gelecek Faydaları Meyvelerden elde edilen pekmezler, faydalarıyla ilgileri üzerine topluyor. Uzun…

Kuş Üzümü Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuş Üzümü Faydaları Nelerdir?

Minik Tat Kuş Üzümü Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan kuş üzümü, küçük boyutlarda olduğu için…

Balgamlı Öksürüğe Ne İyi Gelir? 12 Bitkisel Tedavi Tarifi
Balgamlı Öksürüğe Ne İyi Gelir? 12 Bitkisel Tedavi

Balgamlı Öksürük Nasıl Geçer? Balgam solunum yollarında ortaya çıkar. Trake borusuna kaçan toz ve benzeri…

Kilo Alma Programı: Uzman Tavsiyeleri, Diyet Listeleri Tarifi
Kilo Alma Programı: Uzman Tavsiyeleri, Diyet Listeleri

Kilo Almak İçin Sağlıklı Beslenme Programları Her insanın vücut değerlerine göre ideal bir kiloda kalması…

Tarçının Faydaları: İyi Geldiği 10 Şifalı Özellik Tarifi
Tarçının Faydaları: İyi Geldiği 10 Şifalı Özellik

Tarçın: Bağışıklık Güçlendirici, Kansersavar! Hoş kokusu ve faydaları ile yaz - kış demeden mutfaktan eksik…

Egzama Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Egzama Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi

6 Soruda Egzama (Atopik Dermatit) İnsan cildi oldukça hassas ve narin bir yapıya sahiptir. Psikolojik…

Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?
Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?

Ebegümeci Otu: Virüslere Karşı Doğal Koruyucu! Ebegümeci bitkisi yabanıl bir bitki olduğundan her yerde kolaylıkla…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Tarifler Geri
Videolar Geri