Üzüm Yaprağı Salamurası - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, Pişirme yok

Üzüm Yaprağı Salamurası Tarifi İçin Malzemeler

10 kiloluk kavanozu doldurmak için üzüm yaprağı salamurası
Bol asma yaprağı
1, 5 veya 2 kilo iri kaya tuzu veya deniz tuzu (İri tuz olması şart )
Bol kaynar su

Üzüm Yaprağı Salamurası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yapraklarınızı desteleyin. Yaklaşık 10 veya 15 tane uzum yaprağını aynı hizada üst üste yerleştirin yaprakların destelemesi bittikten sonra sap kısımlarına 2 tatlı kaşığı kadar iri tuzu dökün. İkiye katlyıp sıcağa dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Kaynar suyu tuzu ilave edip karıştırın. Aralarına arası tuzlanmış yaprakların üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
Salamurayı kovaya veya kavanozlara yerleştirirken ortasına ve üzerine biraz daha kaya tuzu serpin en son salamuranın suyunu da üzerine dökün. Yaprakların suyun üzerine çıkmaması için temiz yuvarlak taş veya benim gibi tabak koyun ve kovanozun ağzını hiç hava almayacak şekilde kapatın ve güneş görmeyen bir yerde saklayın. İsterseniz hemen kullanabilirsiniz ama her kullanışta kovanın ağzını sıkıca kapatın. Kovanın hava alması yaprakların bozulmasına sebep olabilir buna dikkat edin.
Salamuranın en garantili yöntemlerinden biri ise su şişelerine veya kola şişelerine koymaktır Bu işlem arkadaşlarımın en çok kullandığı yöntemdir. Nasıl yapıldığına gelirsek ister salamura yapıp, ister salamura yapmadan destelenen yapraklar şişenin ağzına sığacak büyüklükte 5 tane yada 10 tane yaprak üst üste sıkıca sarma gibi sarılır ve şişelere doldurulur.
Üzerine ayni tuzlu salamura suyundan dodurulup ağzı sıkıca kapatılır. Kullanmak için şişeleri bıçakla dikkatlice kesmeniz gerekmektedir. Bu yöntem aslında çok kullanışlıdır ama bunu için içi boş bir sürü şişe bulmak lazım. Bendekiler bunlardı ne bulduysam onu kullandım :)
Salamura için yemeklik tuz sakın kullanmayın. Çünkü saklama süresi çok kısa olur. Yapraklar çok kısa bir zamanda çürümeye başlar. Ve geri dönüşü olmayabilir salamuranın suyu azaldığında aynı tarifteki gibi suyunu hazırlayın ve soğuduktan sonra yaprakların üzerine ilave edin. Bu şekilde asma yapraklarınız 2 sene hiç bozulmadan kalabilir.

Üzüm Yaprağı Salamurası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Şerife Gül @serifeorn

Şikayet Et

yaptığınız tarifleri beğeniyor ve takip ediyorum ellerine sağlık☺ bir sorum olucakti dondurulup yapılan lahana sarması ile alakalı o sarmalari yaptıktan sonra pismeden de buzluga atabilrmiyiz.? şimdiden teşekkürler ☺
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Hale Demir @haledemir5002

Şikayet Et

güzel oluyomu…
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Adnan Savaş @Adnan_Savas2
  
  Şikayet Et
  
  .: ya
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Fatma Güllü @Engin_Gullu

Şikayet Et

bi kavanoz da bana gönderin çokk seviyorum üzüm yaprağını
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Şeyma Uslu @seymauslu4849
  
  Şikayet Et
  
  Ne akıllısınız
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce