Velibah (Yöresel Lezzet) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
35dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Herkese sağlıklı günler diliyorum. Malum ramazan yaklaşıyor, sahurda midenizi yormadan yiyeceğiniz, yöresel bir tat olan çerkezlerin muhteşem lezzeti velibahın tarifini incelikleriyle vermek istiyorum. Çokça yapın, buzluğa koyun, sünger gibi yumuşacık.

Velibah (Yöresel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Patates topları için:

3-4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 200 ml.)
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
4 su bardağı tepeleme + 2 yemek kaşığı un

Üzerini yağlamak için:

1 yemek kaşığı tereyağı

Velibah (Yöresel Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patatesleri soyup doğrayarak az su ve 1,5 çay kaşığı tuz koyup yumuşak olana kadar haşlayalım.
Hamuru için yoğurma kabına unu koyalım, kuru mayamızı ilave ederek karıştıralım.
Ortasını havuz gibi açıp su,süt,sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek tahta kaşıkla toparlanıncaya kadar karıştıralım.
Elimizle yoğurarak özlü bir hamur yapalım.
Hamurumuz ne katı ne de çok yumuşak olacak, ele yapışan orta yumuşaklıkta olsun.
Üzerini streç ve örtüyle kapatıp 35 dakika mayalandıralım.
Haşlanan patatesin üzerine tereyağı, pulbiber ve karabiberi ilave ederek çatalla iyice ezelim.
Yemek kaşığının arkasıyla pürüzsüz hale getirelim, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyup tekrar karıştıralım. Limon büyüklüğünde 8 adet yuvarlak yapalım.
Mayalanan hamurumuzu un serpili tezgaha alıp, havasını alıp 8 eşit parçaya bölerek pazılayalım.
Üzerini örtelim.
İlk pazımızı un serperek pasta tabağından küçük açarak ortasına patates topunu koyalım.
Hamuru kenarlardan toparlayıp üstte birleştirerek ters çevirip elimizle hafif hafif bastırarak daha sonra oklava veya merdaneyle düzleyerek yemek tabağından biraz büyük açıp örtü altına koyalım.
Açma işlemi bitince ilk yaptığımızı ocağın büyük gözünde, ısıttığımız teflon tavamıza koyalım.
Üzerinde pıtırcıklar olmaya başlayınca ters çevirelim ve iki tarafını da ara ara çevirerek güzel pişirelim.
İster gözleme, ister ince bazlama diyelim, puf puf pişti.
Sos tavasında kızdırdığımız tereyağla bazlamalarımızı yağlayıp ayranla servis yapalım.
İçine koyduğumuz patates harcımız hamurla nasıl da güzel özleşmiş, harika lezzet. Mutlaka denemelisiniz. Hamur açamıyorum diye üzülmeyin elinizle küçük dokunuşla bile yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Velibahın güzel olması için:.

Hamurumuzu ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel olur.
İçine koyduğumuz patatesi pürüzsüz hale getirelim ki yaparken veya pişerken delik açılmasın, kabararak pişsin.
Hamurumuza patates toplarını koyup ters çevirdiğinizde hafif hafif parmak uçlarımızla genişletelim yırtılmasın ve içi orantılı yayılsın.
Ben daha lezzetli olması için patatese tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynir koyuyorum. İstemezseniz koymayabilirsiniz.

Velibah (Yöresel Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (27)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Feyza @fezza

Şikayet Et

Yapıp saklayabilir miyiz .Sonra ısıtıp yenir mi..🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Feyza hanım ben çok ça yaptım buzluğa koydum. Akşamdan çıkartıp sahurda ısıttıp yağladığımda tazesi gibi oluyor selamlar.🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Feyza @fezza

Şikayet Et

Yapıp saklayabilir miyiz .Sonra ısıtıp yenir mi..🤔
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Feyza hanım ben çok ça yaptım buzluğa koydum. Akşamdan çıkartıp sahurda ısıttıp yağladığımda tazesi gibi oluyor selamlar.🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Feyza @fezza
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler 🌷
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
yelizabeth @salissalis_6347

Şikayet Et

çok güzel görünüyor. biz de fılıbık deriz buna.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim sizinde ellerinize sağlık, biz çok seviyoruz şu anda Ramazan için tekrar yapıyorum selam ve sevgiler.🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - yelizabeth @salissalis_6347
    
    Şikayet Et
    
    siz de cerkes misiniz?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Nevin Semerci @nevinsemerci9663
    
    Şikayet Et
    
    Değilim ama çerkez tanıdıklar var lezzetleri çok güzel.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Sema Kozan @Sema_Kozan3

Şikayet Et

Ellerine sağlık Nevin hanimcim çok güzel olmuş 👏💯 Afiyetle yenmiştir inşallah 🤲 sevgiler selamlar 🤗 çok öpüyorum 😍💞💞💐
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Sema hanımcığım yiyenler çok beğendi selam ve sevgiler hayırlı akşamlar.❤️🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

Nevin hanimcigim harika bir tarif paylasmissiniz yapimi sunumu tertemiz mis gibi olmus afiyet olsun hayirli aksamlar selamlar buradan 🌷😊🥰
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzel naif yorumunuza Zeyno hanımcığım selam ve sevgiler hayırlı geceler.💕🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
İlkay Özçelik @Ilkay_Ozcelik5

Şikayet Et

Ellerine saglik nevin teyze cok güzel olmustu afiyetle yedik 💋⚘
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim İlkaycığım beğenmene sevindim, afiyet olsun öpüyorum selam ve sevgiler.🌹💕
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
♨️Mutfak Terapidir♨️ @flzktn4446

Şikayet Et

Ellerine sağlık Nevin hanımcım bazlamalar harika olmuş nefis görünüyor👍⭐ afiyetler olsun sevgiler selamlar 🌹❤🌷
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Filiz hanımcığım lezzeti de çok güzel oldu Ramazan da iyi olur diye koydum selam ve sevgiler hayırlı akşamlar.💕🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Hhmm nede nefis gorunuyor buradan Nevin ablaac 😍🤩👏🏻 Ellerine saglik ve afiyetler olsun canim. Cok guzel bir tarif olmus gercekten. Afiyetle yiyin in shaa Allah canim. Opuyorum seni cokkk☺️♥️😍
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım benim beğenmene sevindim öpüyorum selam ve sevgiler hayırlı akşamlar.💕🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Döndü Aydoğan @daydogan

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Nevin hanım çok lezzetli görünüyor👌 Annem rahmetli haşlanmış patatesi hamurun içine katıp yogururdu Bazlama gibi pişirirdi Üzerine tereyağ sürüp yerdik inanılmaz lezzetli olurdu Bir an çok eskilere gittim😔🌸
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Döndü hanım annenin ruhu şad olsun onların lezzetleri çok farklı. Ben de annemi 7 ay önce kaybettim, hayattayken patatesli bazlamayı beraber yapmış fotoğraflarını çekmiştim, yakında koyarım inşallah selamlar hayırlı akşamlar.💕🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Döndü Aydoğan @daydogan
    
    Şikayet Et
    
    Sizinde başınız sağ olsun Rabbim mekanını cennet eylesin inşallah
    Bende nostaljik bir lezzet olsun diye sayfama eklemiştim Hayırlı akşamlar Nevin hanım 🌸
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Nevin Semerci @nevinsemerci9663
    
    Şikayet Et
    
    Döndü hanım belki de bu vesileyle annelerimize rahmet gönderdik benden annene 1 Yasin hediye olsun.🤲
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Döndü Aydoğan @daydogan
    
    Şikayet Et
    
    Yaaaaa😔Kalpler ne kadar bir
    Allah sizi inandırsın benzer cümleyi yazacaktım Yani bir yemek tarifi bile dualara vesile oluyor diye…
    Siz çok yaşayın emi😊
    Yasin için Allah razı olsun Bende sizin annenize okuyacağım inşallah 🤲
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Nevin Semerci @nevinsemerci9663
    
    Şikayet Et
    
    Sizden de Allah razı olsun canım öpüyorum hayırlı akşamlar.💕🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
  - Döndü Aydoğan @daydogan
    
    Şikayet Et
    
    Bende öpüyorum Bu vesileyle Güzel bir arkadaş tanıdım Hayırlı akşamlar canım🥰🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 yıl önce
Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5

Şikayet Et

ellerine sağlık hangi yöreye ait acaba?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Nevin Semerci @nevinsemerci9663
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Ayşegül hanım Kafkasyaya ait bir lezzettir. Sıvas’tada çok yapılır, selamlar hayırlı akşamlar.🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
  - Ayşegül Dağlı @Aysegul_Dagli5
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler hayırlı akşamlar 🙋
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce