- 6-8 Kişilik
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/acma-tarifi/
Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 1 su bardağı su (200 ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 4,5 su bardağı un
- Tereyağı
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
- Mavi haşhaş
tarifi sürekli yapan biri olarak sorulara cevap vereyim 😊 yaş maya yerine 1 paket instand maya kullanabiliriniz. yaği gayet iyi ama açma tadi icin 4yemek kaşığı şeker 2 tatli kaşığı tuz koyabilirsiniz. yağsız hissi fazla un koymanizdan kaynaklanir.ben yaklasik 5 5.5 bardak un kullaniyorum. sanki daha cok un istiyormus gibi hamur ama yumsak olmazsa açma gibi olmaz ekmek gibi olur. yani tarifteki kadar un koyun acmalari yaparken elinizi hafif yaglayin elinize yapismasin. su ve süt sicak ilik olmali. yani elinizi yakmayacak kadar. sut yerine ayni olculerde yogurt koyabilirsiniz. firindan cikar cikmaz elinizle yufka sular gibi hafif sulayip uzerine bez örtün. bunlarin hepsini tam yaptiktan sonra da kabarmazsa mayaniz bayattır. ayrica maya kokmamasi icin iyi yogurun ve ilk kabarmadan sonra hafif hafif bastırıp havasini alin.
Geceden hamuru yapsak sabaha kadar bekletsek olur mu 🌸💃
Merhabalar. Bugün bu tarifi ben de yaptım. Evde yaş maya yoktu. 1 paket instant maya kullandım. Sıvıyaği yarım su bardagindan yaklaşık 1 parmak fazla koydum, öncelikle su, süt, sıvıyağ ve instant mayayi, seker ve tuzu karıştırıp unu azar azar ekledim. su ve sütü ılık koydum. yaklaşık 5 buçuk 6 su bardağı un aldı. 1 saat mayalandirip üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yumurta sarısini karıştırıp öyle surdum. 12 adet çıktı, kuru ve yağsız olmadı. Belki fikir olur diye yazmak istedim ☺☺
sutu ve suyu ilitip sekeri koyup 15 dakika mayayi bu sekilde bekletin. seker ve syt mayayi besler. hamuru da 2 saat mayalandirmak icin bekleyin. farki goreceksiniz. maya isi nazlidir sure ister
Elif hanım bnm sütüm yok yoğurt koysam olur mu
yaptım hiç ama hiç kabarmadi acaba maya mi bayatlamis tır, ya da başka bir problem mi vardır
hamurun kopdu toparlayamadimmm neden acaba tarifin dışına cikmadimj
açma gibi olmuyor sert tatsız bişey oluyor nerde hata yapıyorum :(((
airfryerda da yapilabilir mi? deneyen var mi?
Tarif güzel tutuyor ama pastane açması gibi istiyorsanız şekeri 3-4 kaşık koyun çok daha güzel oluyor ben öyle yaptım hafif tatlımsı seviyorum
bütün yorumları okuyamadım buzluğa koysak oluyor mu
Merhaba, buzluğa koyabilirsiniz.
yaş maya kullansak olurmu acaba
Sinangil unla yaptım miktarını hatırlamıyorum ama tadı normal sadece açma yumuşaklığı yok. Yani ben mi yapamadım bilmiyorum da
süt yokta yoğurtla yapsam nasıl olur acaba?
Fazlalaştırsam tarifi nasıl yapmam gerekiyor
yaptim güzel oldu ama maya kokuyor içinde bende mi bir sorun var yani bir şeyi eksik mi yapıyorum da maya kokuyor
su veya süt sıcak olursa maya kokuyor, ılık olması lazım
Şu hamur kadar dinlenememek beni üzse de güzel tarif..
tarifi ikiye katlayıp 23 adet çıkardım. tarçın roller gibi yapıp sonrasında elimde açıp üst üste katlayıp yuvarlak yaptım enfes oldular
Şu ana kadar yaptığım en iyi açma tarifi
hanımların ortak sorunu maalesef
pişirip buzluğa atsak olur mu acaba ??
ben atıyorum gayet güzel oluyor
Çok güzel oldu şekerini 2 yemek kaşığı kattım tam dengeledi bence. Fansız ayarda pişirin fan hamur işlerini kurutuyor
margarin kullanmak istiyorum üstüne ama sıvı yağ da olur mu acaba ?
çok güzel kabardı kıvamı da iyi oldu ama tek sorun yağının az gelmesi oldu ki tereyağı ile açtım az da kullanmadım ama bir daha ki sefer yağ oranını fazlalastıracağım. Emeğinize sağlık
Süper tarif elinize emeğinize sağlık öyle güzel olduki yumuşacık tel tel 😍 hazır gibi