Kekli Baklava - Nefis Yemek Tarifleri

Kekli Baklava Tarifi İçin Malzemeler

12 adet baklavalık yufka

Keki için;

4 adet yumurta

Yarım çay bardağı şeker

1,5 çay bardağı un

Yarım çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su (800 ml)

3-5 damla limon suyu

Ara katlar için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

100 gr eritilmiş tereyağı

Kekli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kekli baklavanın şerbeti için şeker ve suyu tencereye alarak karıştıralım. Ardından kaynamaya bırakalım.
Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyelim ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Keki için karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alarak çırpalım.
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek tekrar çırpalım.
Son olarak cevizi de ilave ederek karıştıralım.
Borcamı fırça ile yağlayalım. Üzerine borcamın iç yüzeyinin boyutunda kestiğimiz 6 kat baklavalık yufkayı aralarına eritilip sıvı yağ ile karıştırılmış tereyağı sürerek üst üste dizelim. Yufkaları borcamın iç yüzeyini hesaplayarak kesmelisiniz. Dışından ölçerek keserseniz kenarlar tam oturmayacak havada kalacaktır. Ben bu tarifte 24 x 35 cm boyutlarında bir borcam kullandım.
Son katın üzerine yağ sürmeden kek hamurunu boşaltalım ve spatula ile eşit bir şekilde yayalım.
Üzerine tekrar baklavalık yufkaları aralarına tereyağı sürerek dizelim ve tatlımızı dilimleyelim.
Son katın üzerine de kalan yağı sürerek önceden ısıtılmış 170 °C fırında, alt üst fansız ayarda 45 dakika pişirelim.
Fırından aldığımız sıcak baklavaya soğuyan şerbeti gezdirelim. Şerbetini çekmesi için dinlendirelim.
Şerbetini güzelce çeken kekli baklavamız servise hazır. Üzerini dilediğimiz şekilde süslediğimiz kekli baklavamızı servis edebiliriz. Afiyet olsun!

Notlar:

Kesme aşamasında mümkün olduğunca sivri uçlu keskin bir bıçak kullanılmalı. Bu aşama gözünüzde büyüyor ise kek harcı üzerine yerleştirdiğimiz yufkaları ayrı bir yerde aralarına yağ sürerek sıralayıp kesebilirsiniz. Sonrasında üçgen dilimleri kolayca kek harcı üzerine yerleştirebilirsiniz.
Kek içerisinde ceviz yerine fındık da kullanılabilir.
Toplam 12 yufka kullandım. 6 tane üst 6 tane alt için. Kenarlardan kestiklerimi de aralara yerleştirdim.

Kekli Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kekli Baklava Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Kekli baklavanızı cevizli yapabileceğiniz gibi dilerseniz fındıklı ya da farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.
Kekli baklavanın şerbetini çekmesi için baklavanın ilk sıcaklığının çıkmış durumda, şerbetinse soğuk olması gerekmektedir.
Kekli baklavanın şerbeti soğuk olarak kullanılacağından, ilk olarak şerbeti hazırlanmalıdır.
Kek hamuru yapımında, yumurta ve şeker iyi bir şekilde çırpılmalıdır.
Pişen sıcak tatlıya, soğuk şerbet dökülmelidir.

Yorumlar (9)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ferdagul Çoban @nytuser_ferdagulcoban_1156

Şikayet Et

merhaba bundan biraz daha büyük borcama olur muki birgün önceden yapılır mi
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gökçe Çardak @Gokce_Cardak

Şikayet Et

Merhabalar bayram için yapmayı düşünüyorum. Tatlıyı 2 gün önceden pişirsem şerbetini sonra döksem sıkıntı olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Büşra Erkan @goog_ceb4782b4d4a

Şikayet Et

sizi gerçekten tebrik ediyorum emeğinize sağlık sizin sayesinde hersey cok güzel oluyor ❤️
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Melek Sağlam @Melek_Saglam8

Şikayet Et

Bıçağınız oldukça keskin olmalı ki keserken zorlanmayın. Eskiden (5 yıl önce) sürekli yapardım çok beğenerek yerdik ama o kesme kısmı beni delirtirdi yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum.😅
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Sude Nur Çakır @susu37

Şikayet Et

Kesmek cok zorr😢
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Sevde Nur Deniz @sevdenizNur

Şikayet Et

bence bazı şeyleri tadında bırakmak gerekiyor… Kekin üstüne biraz yufka koyunca da baklava olmaz yani. Ellerinize sağlık lezzetli görünüyor.
- Yanıtla
- 3
- 1 yıl önce
Sema Öztürk Tuncel @Sema_OzturkTuncel

Şikayet Et

Mükemmel bir traif çalışan hanımlara kolaylık valla çok tşkler yarın inşallah deniyecegim.
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Burcu Kar İpek @burcu-kar-5690

Şikayet Et

Çok güzel iştah açıcı görünüyor Elif hanım elinize sağlık 🤗 keske sizin yaptıklarınızdan yiyebilsek 😋
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Ferdagul Çoban @nytuser_ferdagulcoban_1156

Şikayet Et

merhaba bundan biraz daha büyük borcama olur muki birgün önceden yapılır mi
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Evet olur ben hep büyük borcamda yapıyorum sıkıntı olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce