Yaban Mersinli Kek Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Yaban Mersinli Kek Tarifi İçin Malzemeler

175 gram tuzsuz yağ

175 gram şeker

3 yumurta

4 yemek kaşığı süt + 1 çay kaşığı limon suyu (bu iki malzemeyi kullanmadan 5 dakika önce karıştırın)

200 gram un

1 paket kabartma tozu

55 gram badem tozu (un gibi)

175 gram yaban mersini

Üstünün malzemeleri:

85 gram un

1/4 (çeyrek) paket kabartma tozu

55 gram tuzsuz tereyağı

55 gram esmer şekeri

55 gram karışık tuzsuz fıstık (ben kabuksuz badem, Antep fıstığı ve fındık koydum)

Yaban Mersinli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Seker ve oda ısısında yumuşamış yağı mixer yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın. Yumurtaları bu karışıma teker teker karıştırarak ekleyin. Hazırladığımız süt ve limon karışımını da mixer yardımıyla karıştırarak ekleyin.Spatula yardımıyla elenmiş unu ve badem tozunu da ekleyerek yavaş yavaş karıştırın.Önceden yağlanmış kelepçeli kalıbımıza hazırladığımız harcın yarısını dökün ve üzerine yaban mersinin yarısını serpiştirin.
Kalan diğer harcı da kalıba dökün ve yaban mersinin diğer yarısını üstüne serpiştirin.Kekin üstünü hazırlamak için; unu ve kabartma tozunu birlik de bir kaba eleyin. Buzdolabından çıkan soğuk tuzsuz yağı küçük parçalara kesip unun içine ekleyin. Parmaklarınızla birlik de yağı una yedirin, aynı ekmek kırıntısı görünümünü alana kadar bu işlemi yapın.İçine esmer şekeri ve hafif bıçak yardımıyla kesilmiş karışık fıstıkları ekleyin ve biraz daha karıştırın. Hazırladığımız malzemeyi kekin üstüne eşit şekilde serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!