- 10-12 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/yapmaya-deger-uzum-pekmezi/
Yapmaya Değer Üzüm Pekmezi Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kilo siyah üzüm
- 2 silme tatlı kaşığı karbonat
https://www.nefisyemektarifleri.com/yapmaya-deger-uzum-pekmezi/
Not: Karbonat tekli küçük paketlerde olan ve pastalarda kullanılan karbonattan olmayacak.Bir kez denemek zorunda kaldım ve pekmezlerim ekşidi.Normal klasik karbonat kullanmanız gerekmektedir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kek Her Denemede En İyi Nasıl Yapılır? Kek pişirmek mutfak sanatının ve bilimin bir karışımıdır.…
Şifa Kaynağı Üzüm Pekmezi Mevsiminde taze taze yediğiniz üzümlerin kış aylarında sofralarınıza lezzet katmasını ister…
Her Derde Deva Tatlı Şurup: Pekmez Soğuk kış günlerinde büyüklerimizin şifa niyetine kaşıkla burnumuza dayadıkları…
Hurma Pekmezi: Doğal Bağışıklık Güçlendirici! Son zamanlarda bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin sık sık tükettiği hurma…
Bir Salkımda Bol Vitamin: Üzüm Çeşitleri Nelerdir? Yaz döneminde ağaç dallarını renklendiren, taneli yapısı ile…
Üzüm Hakkında Faydaları Bilgiler Dünyada en çok tüketilen meyve çeşitlerinden biri olan üzüm, asırlardan beri…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Sabah tekrar süzülür mü demek istediniz? Ve ne zamana kadar tüketebiliyoruz? Dayanıklı mı? Pekmez toprağı yerine mi karbonat kullanılıyor?
merhaba tencere kapağı kapalı mı beklicek
Kapalı bekleyecek Şilan Hanım
sadece üzümsuyu mu süzülüyor, yoksa posayla bir kevgirden geçirip hepsı mi kaynatılıyor..posayı geçirirsek marmelat olur sanırım
Biz her iki türlü de yapıyoruz.Ama sadece üzüm suyu olunca pekmez, kevgirden gecirilince posalı olan suda pekmez ve marmelat arası oluyor.İkiside güzel oluyor.
Tarifimizi yeni deniyorum. Yeşil köpük olur olmaz mı altını kapatıyoruz. Teşekkür ederim
karbonat miktarıni tamamlamanız gerekiyor.Ben karbonati yavaş yavaş atarım ani köpürük tasmasin diye.
karbonat miktarını tamamlayıp az kaynatıp kapattım. Mayalanmaya bıraktım. Doğru olmuşmu
Bende simdi deniyorum karbonati yavas atip bi yarim saat kaynattim karistirdim yesil kopuk kalmadi insaAllah olur bakalim sabah nasil olacak
Evet yeşil köpük oluşunca altını kapatıyoruz.
beyaz üzümle olur mu
Evet olur Melek Hanım.Biz hatta bazen siyah ve beyaz üzümden karışık yaparız
Sonradan su koymak çok doğru olmaz.Benim hep akışkan oluyor yaptıklarım.
Size bir soru sorabilir miyim çok koyu olan pekmez nasıl seyreltilir sonradan su konur mu
açıkçası biz pekmezi Eylül ayının 3. haftası yapmaya başlarız.Hava biraz serin olduğu için hep mutfatka beklettim.Bir sıkıntı olmadı o yüzden
Hava çok sıcak 1 gecelik beklemeyi dolapta mı yapalım normal dışarıda mı
Ayşe Hanim yaptığınız pekmezin resmini paylasmissiniz.Cok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık…
Kusura bakmayin Nurhan Hanim yeni gördüm mesaji.Hayir pekmezin köpüğünü almiyoruz biz zaten kopurdukten hemen sonra kendiliginden inmeye başlıyor
benimki ram bir fiyaskoydu. karbonat süzdürsemde şıraya geçti. kaynattım pekmezden başka herşeye benzedi. en son kıvamu kaçırdım dibine tandı, kanserojen oldu. attım mecbur. tüh.
Evet karbonat köpürtüp rengini yesil yapar ulk etapta
Fire vermesin çok azalmasın diye.Birde çok kaynaşmış olsa baya katı olur birde yaniga benzer bir koku salar etrafı.Ben çok kaynattiginizi düşünmüyorum.Dedigim gibi üzümün su miktarı ve süzme işlemlerinin az çıkmasına katkı sağladığı söylenebilir.Umarim tadını beğenirsiniz.Afiyet olsun…
Teşekkür ederim. Birazcık yoğun gibi. İlk kaynatmayı fazla yaptım sanırım ben. Üzüm çekirdeğinin tadı geliyor hafifçe yerken.
Belki üzüm az sulu olabilir.Biz dalından kopardigimiz gibi bekletmeden su kaybı olmadan yaptık.Birde biz süzgeçten geçirmeye baya uğraşıyoruz göre vermesin diye…
Evet cekirdekli siyah üzüm
Bir de sizin üzümleriniz de çekirdekli miydi?
Selma hanım, acaba ben çok mu kaynattım? Çok az çıktı. 1 litrelik kavanoz bile dolmadı. Ya da acaba üzümün türüyle filan mı alakalı bir netice bu? Henüz tadına bakmadık. Soğumasını bekliyoruz. Beğeneceğimizi umuyorum. Yazarım yine inşaallah.
Bende teşekkür ederim.Gercekten annemin söylediği gibi salça yapmaktan kolay.
Evet sabah tekrar suzulur.Evet dayanıklı.Gecen sonbahar yaptığımız pekmezi hala yiyoruz.Evet karbonat kullanıyorum Pekmez toprağını heryerde bulmak zor oluyor
Hızlı cevap için teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor. İnşaallah denemek istiyorum. Başarılı bir netice alırsam bildiririm.
karbonat fazla koparttı ve köpüğü yeşilimsi oldu.bu normalmidir ?
Elinize sağlık yeşil köpüğü alıyoruz değil mi kaynarken
Sabah tekrar süzülür mü demek istediniz? Ve ne zamana kadar tüketebiliyoruz? Dayanıklı mı? Pekmez toprağı yerine mi karbonat kullanılıyor?