Dilerseniz zeytinyağı yerine 2 yemek kaşığı tereyağı 4-5 kurutulmuş domates yerine 3 adet taze domates Kurutulmuş sivri biber yerine de aynı miktarda taze sivri biber kullanabilirsiniz
Yıkanmış yeşil mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayalım.
Soğanı zeytinyağı ile 1 dakika çevirin. Biberleri ilave edip ikisini 5 dakika kavurun. Sebzeler fazla pişipte erimesin pilavda yerken görünsünler.
Salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra domatesleri ekleyelim ve biraz pişmeleri için kavuralım.
Yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ile mercimeği ilave edelim. Tekrar 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1, 5 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim.
Pilav, suyu tamamen çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu kapatarak en az 20 dakika dinlendirin. Not: yanında mutlaka turşu ve ayran ile servis yapın.
Memleketim Kilis’te bu yemeğin adı müceddere ancak ben tarifi kendime göre biraz değiştirdim. Ayrıca yanına turşu veya ekşili sulu bir salata yaparlardı, onu da yaptım, turşu yoktu evde hem ben böyle daha çok seviyorum.
Orta boy bir kaseye 2 çay kaşığı limon tuzu (yoksa bir limonun suyu), 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nar ekşisi, 3 diş dövülmüş sarımsak 3 çay kaşığı kuru nane ve 1, 5 su bardağı soğuk su ile tuz ekleyip iyice karıştıralım. Benim sevdiğim karışım böyle siz damak zevkinize göre içeriğin miktarını değiştirebilirsiniz. Su soğuk değilse pilav demlenene kadar buzdolabına bekletelim. Bir kaşık pilavı yerken bir kaşıkta bu ekşili salatadan içiyoruz. Afiyetler olsun.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.