Zeytinli Açma ( Yumuşacık ) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Zeytinli Açma ( Yumuşacık ) Tarifi İçin Malzemeler

2 çay bardağı sıvı yağ ( ayçiçek yağı)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya (10 gr lık küçük paket)
2, 5 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta beyazı (sarıları üzerine)
6 su bardağı un (200 ml lik su bardağı)

İçi İçin ;

Zeytin ezmesi ( Ben zeytini rondodan geçiriyorum)

Zeytinli Açma ( Yumuşacık ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese merhabalar.

Bu tarifle açmalarım gayet güzel kabarıyor, yumuşacık , pufiş pufiş oluyor. Herkes çok beğeniyor. Sizinde çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun. Şimdi tarife geçelim.

Yoğurma kabımıza 1 küçük paket( 10 gr’lık) kuru maya, 2 yemek kaşığı şeker, 1 çay bardağı ılık su ve 2. 5 çay bardağı ılık sütü koyup karıştırıyoruz.
Daha sonra 2 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı) , 2 yumurta akı ve 1 yemek kaşığı tuzu ekliyoruz.
6 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamur kabımızın üzerini streç film ile kapatıp üzerine sofra bezi ile örtüp sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
O esnada zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp rondodan geçiriyoruz.( Terciğinize göre hazır zeytin etmesi de kullanabilirsiniz.)
1 saat mayalanıp kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp yuvarlıyoruz ve yağladığımız mutfak tezgahımızın üzerinde tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açıyoruz.
Üzerine zeytin ezmesini sürüp rulo şekline getiriyoruz.
Ruloları sol tarafını aşağıya sağ tarafını yukarıya doğru çevirip bağlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
Hepsini bu şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra açmalarımızın üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Tepsimizi daha önceden 5 dakika 50 derecede boş olarak çalıştırıp ısıttığımız fırına koyup 30 dakika bu şekilde fırın mayası yapıyoruz. 30 dakika sonra açmalarımız bayağı kabaracak.
Fırından çıkarıp fırınımızı 190 dereceye ayarlayıp 5 dakika kadar ısıtıyoruz.
Daha sonra ısınan fırına tepsimizi yerleştirip 190 derece fırında 14-15 dakika ( süre herkesin fırınına göre değişebilir bu nedenle üzerleri kızarana kadar pişecek buna dikkat edin.) pişiriyoruz.
Pişen açmalarımızı fırından çıkarıp tepsinin üzerini havlu kağıtla örtüyoruz ve üzerine sofra bezi seriyoruz. 10-15 dakika sonra yumuşacık, pufiş pufiş açmaları afiyetle yiyebiliriz.Sevgilerimle.

Zeytinli Açma ( Yumuşacık ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.