Zeytinyağlı Bezelyeli Kabak Yemeği - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Bu tarifte sebzeleri kendi suyuyla pişireceğiz ve ek su kullanmayacağız. O nedenle kapaklı yayvan bir tencereye ihtiyacımız var. Hem çok pratik, hem de sağlıklı, vejetaryen ve vegan beslenenlere uygun bir tariftir.

Zeytinyağlı Bezelyeli Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

2 büyük veya 3 orta boy kuru soğan
7-8 adet orta/büyük boy köy biberi
5-6 diş orta boy sarımsak (İsteğe göre artırılabilir/azaltılabilir veya hiç koyulmayabilir)
5 adet küçük/orta boy kabak
1 orta kase haşlanmış bezelye
3 silme yemek kaşığı bulgur/arpa şehriye/tel şehriye
İsteğe göre 5-6 dal dereotu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Zeytinyağlı Bezelyeli Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Her şeyden önce bulguru bir kaseye al, üzerine sıcak su ekle, kenara al. Su bittikçe tamamla.
Bezelyen haşlanacaksa ocağa koy, haşlanmaya başlasın.
Tarifteki malzemelerin miktarı ve çeşidi esnektir. Örneğin yeşil fasulye de yakışıyor, 2 avuç kadar yeşil fasulyeyi kare doğrayıp ekleyebilirsin diğerlerini biraz azaltarak.
Soğanları iri yemeklik olarak doğra köy biberlerini de iri dikdörtgenler halinde doğra önce tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanları ekle.
Soğanları birkaç dakika kavur, 1 çay kaşığı tuz ekle, karıştır ve sonra kapağını kapat.
Soğanlar hafif yumuşayınca, yani yaklaşık 5 dakika sonra biberleri de ilave et, şöyle biraz kavur ve yine kapağı kapat.
O sırada kabakları ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde doğra. Sarımsakları da ince ince doğra.
Biberler de hafif sulanınca kabakları ve sarımsağı ilave et. 2 çay kaşığı kadar tuz at, kapağı kapat 5 dakika kadar sebzeler kendi halinde pişsin.
Kapağı aç, karabiber ekle, şöyle bir karıştır, tekrar kapat. Dibi sulu olmalı bu noktada.
Kabaklar da biraz daha pişince bulgur ve bezelyeyi ilave et. Bulgurlar piştikten sonra altını kapat.
Dereotu ekleyeceksen onları yıkayıp ince kıy ve ilave et.
Biraz soğuyunca tabağa al, yanında yoğurtla çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun. Sevgili Bengi Kurtcebe’nin bir tarifinden uyarlanmıştır.

Zeytinyağlı Bezelyeli Kabak Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.