- 10-12 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/citir-simit-sokak-simiti-gibi/
Çıtır Simit (Sokak Simiti Gibi) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 3 kaşık sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 5-6 su bardağı un
Batırmak için;
- Pekmez (pekmezi az su ile seyreltiyoruz)
- Kavrulmuş susam (susam kavrulmuş değilse, onu kısık ateşte kavuralım)
Hamur malzemelerini ikiye bölerek yapsak olur mu
Tabiki olur. Yumurtayı 1 tane ekleyebilirsiniz
Öncelikle tarif için teşekkür ediyorum denedim gayet güzel oldu yalnızca tuz miktarı çok fazla şeker tadından ziyade tuz tadını aldık ailemle birlikte yapacak arkadaşlara nacizane tavsiyem budur
Rica ederim, afiyet olsun 😇 şeker tadı da gelmemeli simitte.in . Tuzlu bir yiyecek ama tuzu size çok gelmiş olabilir eğer tuzu az kullanan biriyseniz yemeklerde. Tuzlu oldu diyen olmadı daha önce belki siz biraz azaltabilirsiniz. İki tatlı kaşığı yerine 1 belki .
İyi günler tarifiniz denedim ve güzel oluyor hiç buzdolabına koydunuz mu
Afiyet olsun, evet ben koyuyorum hep buzluğa, özellikle fırında ısıtırsanız çok güzel taze gibi oluyor.
250 derecede yanmaz dimi
Hayır yanmaz. Siz yine kontrol edin
Hızlı pişmesi gerekiyor böylece çıtır oluyor
aslinda iyi pistide kullandigim susam kavrulmus degildi, belki ondan beyaz gozukur. yinede tesekurler tarif icin, lezzeti gayet yerinde, cocuklar bayila bayila yedi 🙂 elinize saglik.
tadi guzel fakat citir olmadi. citir arayan baska tarif baksin
Sütten kaynaklansaydı benim yaptıklarım çıtır olmazdı herhalde:) fotoğrafınıza baktım daha beyaz duruyor, 250 derecede alt üst kızarması gerekiyor. Yüksek derecede pişirilmesinin sebebi çıtır olması için. Teşekkür ederim denediğiniz için
Kuru maya dediğiniz instant maya mı?
Evet 😇
Sağolun teşekkürler
Fırın tepsisinde yapsak aynı sonucu alır mıyız
Tabiki olur. Kusura bakmayın mesajınızı geç gördüm. Fotoğrafınızı gördüm , çok güzel yapmışsınız, ellerinize sağlık 🥰
altına folyo deilde yağlı kaqit kulansam olurmu?
Folyonun üzerine yağlı kağıt koyarsanız daha güzel olur. Ben de artık öyle yapıyorum. Ama tepside pişirecekseniz yağlı kağıt yeterli . Tel üzerinde olunca yağlı kağıt çabuk yanıyor .
Bugüne kadar yaptığım simitler içerisindeki en harika tarif buydu teşekkür ederim. Vaktim az olduğu için simitleri çok ince yapamadım ama harika oldu hatta hamurun bir kısmını da kızım poaça istedi poaça yaptık o da efsane oldu :) ölçüler ve püf noktalar süper elinize sağlık 🥰
Beğenmenize çok sevindim 😍 afiyet şifa olsun inşallah
mukemmel oldu ben yumurta koymadim
Beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun.
merhaba yumurtasız yapsak sorun olurmu?
Merhabalar
Sıkıntı olmaz bence çünkü ana malzeme değil
teşekkürler şimdi yaptım şekil verdim dolaba koydum yarın 1-2 saat önce den çıkartip oda sıcaklığına gelince pekmez susam yapıp pisiricem inşallah güzel olur malzemeyi yarı yarıya ekledim tarifinize güveniyorum 😍
Tekrar susama ve pekmeze batırdıktan sonra mayalandırsanız güzel olur çünkü bu aşamada mayası söner.
Fırını 100 derece ısıtıp 10 dk mayalanabilir. Sonra çıkarın fırını tekrar yüksek derece ayarlayabilirsiniz.
İnş güzel olur. Afiyet olsun şimdiden 😊
Hamur malzemelerini ikiye bölerek yapsak olur mu
Tabiki olur. Yumurtayı 1 tane ekleyebilirsiniz
Alüminyum folyo ısıyla temas edince kanserojen oluyor. Siz direk üzerinde pişirmişsiniz onları yediyseniz geçmiş olsun😱
Teşekkür ederim evet yedim 😀 sonradan fark ettim, yorumlarda da yazdım. Artık alüminyum folyo üzerine yağlı kağıt koyup yapıyorum.
Öncelikle tarif için teşekkür ediyorum denedim gayet güzel oldu yalnızca tuz miktarı çok fazla şeker tadından ziyade tuz tadını aldık ailemle birlikte yapacak arkadaşlara nacizane tavsiyem budur
Rica ederim, afiyet olsun 😇 şeker tadı da gelmemeli simitte.in . Tuzlu bir yiyecek ama tuzu size çok gelmiş olabilir eğer tuzu az kullanan biriyseniz yemeklerde. Tuzlu oldu diyen olmadı daha önce belki siz biraz azaltabilirsiniz. İki tatlı kaşığı yerine 1 belki .
Simitlerim çok güzel çıtır oldu, yalnız bence biraz daha tatlı yani pekmezi ya çok sulandırdım hatta bende sanırım. Birdahakinde pekmezi daha koyu kılanıcagım. Benim firınım da az sürede pişirdi, dikkatli olun, ikinci tepsimin üstü biraz yanmıștı😔
Çıtır olmasına sevindim . Afiyet olsun
Pekmezi hafif sulandırıyoruz çok koymayın rengi açık olur o zaman. Pişirme süresi fırından fırına çok değişir.
İnşallah bir daha ki sefere çok daha güzel olur.
Sayın selver hamuru akşam yoğurup buzdolabına koysam sabah şekil verip fırına versem olurmu??
Merhabalar
Tabiki olur ama şekil vermeye başlamadan iki saat önce dolaptan çıkarsanız güzel olur, hamur kendine gelir. Ben genelde akşamdan yoğuruyorum sabah ezanında çıkarıyorum , kalktığımızda hamur oda sıcaklığına gelmiş oluyor .
mayalandiktan sonra buzdolabina koyuyorsunuz degil mi
Mayalandıktan sonra da olur öncesine de koyabilirsiniz . Zaten bir miktar da buzdolabında mayalanıyor. Bir de yapmadan 1-2 saat önce oda sıcaklığına çıkarırsanız yeterli olacaktır .
cok tesekkurler
Merhabalar
Simiti susamsız çok düşünemiyorum maalesef. Normal poğaça gibi yapıp içine peynir konulabilir üzerine de varsa çörek otu dökülebilir. Hamuru değerlendirmiş olursunuz
İyi günler susam bitince başka ne koyabiliriz yerine?
Yukarı yazmışım cevabı
Cok teşekkürler . Aynen çörek otuyla hamuru değerlendirdim malum dışarı cıkamıyoruz sık diye . Teşekkürler tarif için.
Merhabalar Ellerinize saglık simitlere akşamdan sekil verip sabah pisirsem nasıl olur aceba bi sıkıntı olur mu
üzerini güzel kapatıp, aralıklı bırakırsanız birşey olmaz. pişirmeden 1 saat önce dolaptan çıkarsanız güzel olur
Teşekkür ederim cevap için
İyi günler tarifiniz denedim ve güzel oluyor hiç buzdolabına koydunuz mu
Afiyet olsun, evet ben koyuyorum hep buzluğa, özellikle fırında ısıtırsanız çok güzel taze gibi oluyor.
Teşekür ederim sagolun
mayalanması için ne kadar bekliyoruz
Bir saat mayanlanma yeterli olacaktır . Hamurunuz kabardı ise olmuş demektir.
teşekkürler