İçli Köfte (Batman Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

İçli Köfte (Batman Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo içli köftelik bulgur
Tuz
1 litre kaynar su

İç harcı için;

1 kilo dana kıyma
6 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yeterince tuz
1 yemek kaşığı margarin
Haşlamak için su
Tuz ve limon tuzu
Kızartmak için
Sıvı yağ
4 adet yumurta

İçli Köfte (Batman Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk iç harcımızı hazırlayalım kıymamızı bir tencereye alıyoruz suyunu çekince ince kıyılmış soğan ve maydanozu ekliyoruz, baharatlar salça ve yağı ilave ediyoruz ,kavrulan kıymayı soğuması için bir kenara alıyoruz köftelik bulgurumuzu tuz döküp kaynamış suyla ıslatıyoruz,üzerini bir tepsi ile kapatıp şişmesini bekliyoruz şişen bulgurumuzu ılık suyla hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz dikkat sadece elimizi ıslatıp yoğuruyoruz elimizle şekil vermeye başlıyoruz, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimiz ve işaret parmağınızın yardımıyla açıyoruz bir tencerede şu kaynatıyoruz,kaynayan suya bir tatlı kaşığı limon tuzu bir yemek kaşığı tuz atıyoruz ,her seferinde tencerenin büyüklüğüne göre 10- 15 adet atıyoruz suyun yüzeyine çıkınca kevgir yardımıyla süzgece alıyoruz yumurtalarımızı bir kapta çarpıyoruz köftelerimizi bir tencerede kızdırdığımız yağ da kızartıyoruz herkese afiyet olsun.

İçli Köfte (Batman Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Elif Sarıkaya @Elif_Ergun2

Şikayet Et

haşlamadan buzluğa atsak çıkarınca haşlasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Arin Sara @ArinSara
  
  Şikayet Et
  
  haşlayıp buzluğa koymak daha iyi haşlandıktan sonra soğusun birbirine yapışmayacak şekild e aralıklı bir şekilde bir tepsiye dizip dondurun daha sonra saklama kabına alinbu şekilde yaptığınızda daha iyi olur… Haşlamadan saklandığına çözüldükten sonra parçalanır inşallah yardımcı olabilmişimdir.(Biraz geç oldu kusura bakmayin)
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Tuba'nın lezzetleri @tubadrsn

Şikayet Et

Evet biz Batmanlılar içli köfte ye un ve irmik koymayız..☺lezzsti de ordan gelir un hamur tadı verir.. Ve hiç kızarmadan da hüpletiriz .. Ellerinize sağlık nefis görünüyo cidden hayırlı Ramazanlar.. ☺
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Arin Sara @ArinSara
  
  Şikayet Et
  
  Evet Tubacım aynen öyle malumundur ince olmazsa zaten kimse yüz vermez kiztilincaya kadar zaten dört ‘ te biri bitmiş olur Teşekkür ederim size de hayırlı ramazanlar
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Arin Sara @ArinSara

Şikayet Et

ağız kısmı size kalın gelmiş olmalı yuvarlayinca fazlasını kopartiyoruz Elif hanımcım
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Arin Sara @ArinSara

Şikayet Et

yok kalın değil zaten kalın olunca yemiyoruz incecik açıyoruz estağfurullah haşlama için kaynattigimiz suya tuz ve limon tuzu bırakıyoruz ayrıca teker teker bırakıp teker teker sudan çıkartıp ustuste gelmeyecek şekilde süzgeç e alıyoruz soğuyunca yumurtaya daldırip kizartiyoruz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
elif @cherry44

Şikayet Et

içli köftelik bulgur marketlerde satılan mı kullandınız?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Arin Sara @ArinSara
  
  Şikayet Et
  
  marketlerden ziyade aktarlardan temin ederseniz daha iyi olur hazır pakette satilanlari kullanacaksanizda bir ölçü köftelik bulgur bir ölçü kısırlık bulguru karistirabilirsiniz(köftelik bulgur kısırlık bulgurun biraz incesi oluyor)sevgiyle…
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - elif @cherry44
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim cevabınız için..
    başka tariflerde hep irmik, un ve yumurta kullanılıyor da onu sevmiyorum.
    o yüzden merak ettim bulgur çeşidinizi, ellerinize sağlık..
    peki haşlanırken dağılmıyo mu? bi de biraz kalın gibi geldi pişiyo mu?
    çok soru sordum affola :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 yıl önce
Arin Sara @ArinSara

Şikayet Et

Teşekkür ederim canım evet
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
esray @Esra_Yaray

Şikayet Et

Bende bir batmanliyim ve biz de tam olarak böyle yaparız içli köfteyi. Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Tuba'nın lezzetleri @tubadrsn
  
  Şikayet Et
  
  Dimi esracım biz Batmanlılar bele yeriz..
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce