- 12-14 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kislik-menemen-sosu-904558/
Kışlık Menemen Sosu Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg sivri domates
- Yarım kg yeşil biber
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- Tuz
https://www.nefisyemektarifleri.com/kislik-menemen-sosu-904558/
Yıkanıp kuşbaşı doğranan domatesler tencereye alınır ve ocağın büyük gözünde ağzı açık olarak, normal ısıda kaynatılmaya başlanır. Diğer yandan doğranan biberler ayrı bir tencerede, zeytinyağı ilave edilerek diriliği gidinceye kadar kavrulur. Suyunu biraz çeken domateslere tuz ve kavrulan biberler eklenir. 10 dakika daha kaynatılır.
Ocak kısık ateşte yanmaya devam ederken karışım kavanozlara doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılır. Kapatılan kavanozlar ters çevrilir, soğuyuncaya kadar aynı konumda bırakılır. Doğrudan güneş almayan bir ortamda saklanır. Kullanılacağı zaman yumurtaları kırdınız mı menemen hazır. AFİYET OLSUN…
NOT: Daha lezzetli ve kıvamlı olduğu için sivri domates kullanmakta fayda var. Hazırlanan karışıma sarımsak, pul biber ve dilediğiniz baharatları ekleyerek kahvaltıda da kullanabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Domates hem çok faydalı ve hem de girdiği her yemeği lezzetlendiren bir sebze! Havalar ısınınca…
Patlıcan Kurutmanın Püf Noktaları Bu Yazıda! Sebzeleri kurutarak muhafaza etme yöntemi aslında Anadolu yeme-içme kültürünün…
Uzak Doğu’nun Popüler Acı Sosu: Wasabi Uzak Doğu mutfağının dikkat çekici yemekleri ve sosları vardır.…
Uzak Doğu Mutfağıyla Bütünleşen Esmer Soya Sosu Kökeni Asya mutfağına dayanan soya sosu günümüzde dünyanın…
Uzak Doğu mutfağının neredeyse her yemeğe yakışan lezzeti soya sosu ile yapılan harika yemeklerine konuk…
Demi Glace: Fransız Mutfağından Kahverengi Sos Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…
En Çok Kan Yapan Yiyecekler Nelerdir? Kansızlık (anemi) günümüzde birçok insanın problemi haline gelmiş durumda.…
Mide Yanması Nasıl Geçer? Mide yanması, günlük yaşantımızda sıkça karşılaşabileceğimiz, genellikle beslenme veya stres kaynaklı…
İdrar Yolu Enfeksiyonu (İYE) Sağlıklı bağışıklık sistemini desteklemek adına hazırladığımız bu yazımızda, idrar yolu enfeksiyonuna…
Zerdeçal (Kurkumin) Anti-inflamatuar ve Antioksidan Mucizesi! Zerdeçal, zencefilgiller familyasına ait, Asya kökenli bir bitkidir. Turuncu…
En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Bebekler için en iyi mama hangisi sorusuyla…
Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…
Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…
Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Tarifinizi denedim , çok lezzetli oldu . Teşekkürler 😊
bu tarifle kaç kavanoz çıktı ve kavanozlar kaç ml di acaba
domatesin ekşi omaması için domatese 3 4 adet kesme şeker eklenir.
Yapıp sıcağı geçtikten yani ılıdıktan sonra buzdolabında muhafaza edeceğiz dimi? Bir de bu şekilde kaç ay dayanır sizce?
yanliz bişey sorucam biberlerimde aci cikanlar oldu onlarida kattim kestim diye acaba tadi bozulurmu cvb için teşekkürler simdiden :))
Acılı menemen olur :)))
merhaba yelda hanim tarifinizi yaptim ınşallah olmuştur fotosunu attim tarif icin teşekkürler :))
Elinize sağlık Mehtap Hanım…
İçinde sirke sarımsak koyabilirmiyiz nasıl olur bide böle ne kadar saklanabilir bozulmadan
ben koyuyorum cok guzel oluyor
Sivri biberle yapsak olur mu acaba ?
Ekşi olmaması için tuz konulmaması gerekiyormuş
1 kg domatese ne kadar zeytinyağı eklenir acaba bide tuzunu ne kadar eklediniz
Tarifte yazdığım gibi domates için yağ kullanmadım, biberlerin diriliğini kaybetmesi için 3-4 dakikalık çevirmede kullanılan yağ var sadece. Tuzu isteğinize göre ayarlamalısınız.
bende yıllardır koyuyorum bazen ekşi oluyo sanki değişik bi tat varsanki acaba neden olabilşr bi arkadaş çok kaynatmadan dedi sizce
Böyle bir şeyle karşılaşmadığım için bilemiyorum. Farklı bir yöntemle şöyle de olabilir; sade domates ile yapıp kavanozlara, biberleri de küçük doğrayıp dondurucuya koyabilirsiniz, menemen yapacağınız zaman biberleri 2-3 dakika hafif yağda çevirip domatesleri ilave edebilirsiniz.
Ekşi olmaması için tuz konulmaması gerekiyormuş
Kapaklar vakumlanmazsa şişme yapar, tutmadığını anlarsınız zaten. Ben yıllardır böyle yapıyorum hiç sorun yaşamadım, bozulmadan bütün kış bitene kadar kullanıyorum.
Sicaklarda disarida bozulma olmuyor mu. Ilk defa yapacagim icin endiseliyim.mesela simdi yapsak gunes gormeyen bi yerde saklasak bozulur mu
duygu hanim ben yaklasik 3-4 hafta once fasulye konservesi yapmistim. disarda biraktim. kapaklari cok guzel tutmustu ama bir hafta sonra atti kapaklari. sicaktan olmus dediler. daha sonra tekrar yapip buzdolabina koydum. iki haftadir birsey olmadi gayet guzel duruyor. havalar serinleyince cikaricam dolaptan..
Kavanozlar yeni olamak zorunda mi acaba evde recel kavanozlari konserve kavanozlari var onlarla olur mu
Kavanozlar yeni olmak zorunda değil, kapaklar yeni olmalı…
malzeme listesinde dometesi unutmuşsunuz yelda hanım kaç kilo domates kullandınız?
2 kg yaziyor listede
Kavanozlar balkonda kapalı dolapta dursa sakıncası var mı? Balkona güneş değiyor….
Güneş görmeyen bir yer olsa iyi olur.
Sıkı kapatılmadan ters çevrilirse akmazmi?
kışın yapınca yumurta kırılıyormu östüne acaba şimdiden teşekürler
Buzdolabı poşetine koyup buzluğa da atabiliriz sanırım..
Buz dolabı poşetinde güzel olmuyor denedim ben hiç beğenmedim buzlar çözülünce suya kokuyor en iyisi kavonozda
merhaba ellerinize sağlık acaba bu tarifinizden kac kavanoz cikti cvp yazarsanız cok sevinirim simdiden cok teşekkür ederim yelda hanim :))
Küçük boy kavanozla 6 tane çıktı.(37 cl)
Yelda hanım, merhaba ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. size sormak istediğim. bu tarife ilave olarak soğan ve sarımsak ilave etsek nasıl olur. denediniz mi? tşk.
Menemen yaparken bazıları soğan kullanıyor ama ben tercih etmiyorum, herkesin damak zevki farklı. Kahvaltıda sos olarak kullanacaksanız yani yumurta kırıp menemen yapmayacaksanız ona sarımsak olur.