- 4-6 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/malatya-usulu-icli-kofte-648884/
Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Dış harcı:
- 3 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı soğuk su (hamur yoğurmak için)
- 1 yemek kaşığı salça 2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 250 gr kıyma
- 2 adet küçük soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 avuç ince bulgur
- 1’er tatlı kaşığı tuz karabiber pul biber kimyon
Sos için:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
neyseki kızarttım ve o sekilde kurtardım neden hamur cıvık oldu orasını anlayamadım ama yinede tesekkurler: )
Bulguru islatinca çok yogurmak gerekiyor bir de unu çok olmicak goremedigim için yardımcı olamadım kusura bakmayın ellerinizle sağlık
tarifteki gibi yaptk fakat unu ve suyu ilave ednce cok kotu bir sekilde cıvık hamur oldu
Kendi yaptığım şekilde birebir tam ölçü verdim Busra Hanım üzüldüm :(
Ellerinizle sağlık Aynur Hanım teşekkürler sevgiler:))
Ellerine sağlık canım tabiki paylasabilirsin çok sevgiler :))
Busra Hanım teşekkürler foto için :)
Mustafa Bey Bu ic harctan 30 adet çıktı. Iç harci arttirirsaniz bu hamur ölçüsünde 35 -40 arasında çıkabilir. Çünkü ic harcim yetmediğinden kalanını misket köfte yaptım.
bu ölçü den bu kadar mı çıkıyo dolu dolu
Ayşegül Hanım yumurta şekli vermek yerine resimdeki gibi kapatıp fazla uc kısmını alıp daire şeklinde yuvarlayabilirsiniz yumurta şekli veremiyorsaniz.
Haşlamadan kizartmayi hiç denemedim doğrusu Ali Bey. Biz haşlayarak yeriz ertesi gune kalinca az yagda arkali onlu kizartip tuketiriz.
Bu tarifi haşlama yerine kizartabilir miyiz acaba
ahh o kapatma kısmı varya bir turlu beceremiyorum :((