Soğan Ve Kuru Biber Dolması Tarifi
Seçelay Bilak
180
kişinin defterinde

Soğan Ve Kuru Biber Dolması

(0 oy, puan: 0,00)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 2 saat

Soğan Ve Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet büyük boy kuru soğan
  • 10_15 adet kuru biber

İç harcı için;

  • 2. 5 su bardağı pirinç
  • 4_5 adet orta boy soğan
  • 1 bardak tan biraz az sıvı yağ
  • 1 kaşık biber salçası
  • 2 kaşık domates salçası
  • 1 kaşık kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu ( ince olandan)
  • 2 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam maydanoz ve dereotu
  • 1 çorba kaşığı nar eşkisi

Sosu için;

  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 baş sarımsak
  • 2 kaşık nane
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 2 tatlı kaşığı sumak
  • Yarım kaşık domates salçası
  • Yeteri kadar su

Soğan Ve Kuru Biber Dolması Tarifi Yapılışı

Merabalar öncelikle kuru biberi haşlayın ,büyük boy soğanları soyup ortadan ikiye bölmeden katmanları açılacak şekilde tek bir tarafından derinlemesine kesik atın ,kaynayan suyun içine bırakın ,biraz yumuşayıp kestiğiniz yer az bir şey açıldığında alın. Soğuyunca her katını yırtılmadan ayırıp kenara koyun en iç tarafları sarılmadığı için başka bir şeyde değerlendirebilirsiniz.
İç harcı için soğanları ince olarak doğrayın ,pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra karıştırma kabına koyun. Dereotu ve maydanozu da doğrayıp ilave edin geri kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın, iyice ben kavurmadan yapıyorum, iç harcı baharatları ve ekşisini tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, isterseniz biberlerin içini doldurduktan sonra ( çok fazla doldurmayın) soğanın bir ucuna iç harçtan yeteri kadar koyup sarın ne çok sıkı ne çok gevşek olacak şekilde ayarlayın tencereye dizin hepsini güzelce.
Sosu için; Orta derinlikte bir tavaya yada tencereye yağı koyun sarımsakları rendeleyip nane ile beraber ekleyin kavrulunca yanmadan su hariç bütün malzemeyi ekleyin .Suyu 2_3 bardak olacak şekilde ilave edin ,kaynayınca dolmanın üzerine gezdirin, su dolmanın üstüne çok az geçecek suyunu ona göre ayarlayın. Ocağa koyun kaynayınca kısık ateşte pirinçler pişene kadar kontrol ederek pişirin .AFİYET OLSUN.

Soğan Ve Kuru Biber Dolması

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Soğan Ve Kuru Biber Dolması Tarifi 21.12.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.