3 Bacı Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

3 Bacı Dolması Tarifi İçin Malzemeler

İçlik için;

yarım kilo kıyma

1 adet büyük boy soğan

yarım demet reyhan

yarım demet dereotu yada kişniş

yarım çay kaşığı tuz

yarım çay kaşığı kırmızı acı toz biber

yarım çay kaşığı zerdeçal

Gereken sebzeler;

2-3 tane domates

2-3 tane patlıcan

2-3 tane biber

Sosu için;

1 adet domates rendesi

Kızartmak için;

yarım çay bardağı sıvı yağ

3 Bacı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu dolma azerbaycan mutfağının en meşhur ve geleneksel yemeklerinden bir tanesi. Geçelim tarife.

Önce kıymayı yağla biraz kavuralım ve küçük küçük doğranmış soğanı ilave edelim.
Onlar kavrulana kadar domateslerin🍅🍅🍅içini çay kaşıyla oyalım ve içinden çıkanı doğrayıp kıymanın içine ilave edelim.
Kavrulan kıymaya zerdeçal, kırmızı acı biber ve tuz ekleyelim ve en son yeşillikleri doğrayıp altını kapatalım.
Sonra biber🌶🌶🌶 ve patlıcanların🍆🍆🍆 da içini oyalım. Biberlerin sap kısmını kesin sadece.
Patlıcanların içini oyduktan sonra (küçük patlıcanlar olsun) tuzlayın ve biraz bekletip iyice yıkayın ve sonra yağda kızartın.
Sonra tüm sebzelerin içine çok az tuz serpip kıymayı içine doldurun ve tencereye dizin.
Sonra bir tane domatesi blenderdan geçirip yemeyin içine ekleyin ve ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Zaten kıyma pişmiş ve patlıcanlarda kızardı o yuüden sadece domates ve biber pişicek. Afiyet olsun.