Adıyaman Usulü İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

İçli köfteyi sevmeyen var mı yaa ? ayy benim en sevdiklerimden 😍 valla çok uğraştırıcı ama gerçekten bu lezzete değer. Hatta yapıp buzluğa atmak da çok rahat oluyo canın çekti mi çıkart ye miss 🤤.

Adıyaman Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 kg ince bulgur
1,5 kg un
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İç harcı;

1 kg soğan
1 kg kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
250 gram ceviz içi

Adıyaman Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İç harcı için soğanları minik minik doğrayarak tencereye alalım.
Orta ateşte sıvı yağ ekleyerek kavuralım.
Soğanlar pişince üzerine kıymayı ekleyelim.
Kıyma pişince içine salçayı ekleyerek karıştıralım.
İnce ince kıydığımız maydanozu da ilave edelim.
Üzerine baharatlarını da ekleyerek pişmeye bırakalım.
Harç iyice pişince ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Cevizleri de çok küçük olmayacak şekilde ufaltarak soğuyan harca ekleyerek karıştıralım.
Harcımızı dolaba alarak 1-2 saat bekletelim. (harç dolapta donduğu için şekil vermek daha kolay olur. ) ince bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su koyup üzerini kapatarak 2 saat dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra bulguru güzelce yoğuralım.
Tuz atalım. Sonra unu ilave edelim.
Azar azar su ekleyerek yoğuralım. Kıvamı yumuşak olacak.
Hamurdan yumurta boyunda parçalar alarak yuvarlayalım.
Elimizi hafif ıslatıp ince bir şekilde açalım.
Açtığımız hamura harcımızdan biraz ekleyerek kapatıp şekil verelim.
Daha sonra kaynar suda haşlayalım.
Biraz soğuduktan sonra kızgın yağda kızartalım. İçli köfte hazır. Afiyet olsun. 💖.

Adıyaman Usulü İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.