Analı Kızlı (Bir Tabak Asla Yetmez)

Analı Kızlı (Bir Tabak Asla Yetmez) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince esmer bulgur

1 su bardağı köftelik yarma yada irmik

3 yemek kaşığı un

Tuz, kimyon, 1 yemek kaşığı biber salçası

İç harcı

200 gram dana kıyma

Yarım paket margarin

2 büyük kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

Kimyon, tuz, pul biber,

Sosu için

Yarım çay bardağı sıvı yağı

1 çay bardağı haşlanmış nohut

1 yemek kaşığı kavurma ( Ben poşetleyip buzluğa koymuştum) yoksa koymaya bilirsiniz de

2 diş sarımsak

Analı Kızlı (Bir Tabak Asla Yetmez) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Evet misafirime (artık misafir değil damat) hem vatanını hemde anne özlemini dindirecek bir yemek yapmak istedim.
başlayalım.

Bulgurumuzu yoğurma kabımıza alıp üzerini bir parmak geçecek kadar su, tuz, kimyon, biber salçası ilave edip bekletiyoruz.
Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.
İki adet büyük kuru soğanı yemeklik doğuruyoruz
Tenceremize yarım paket margarin koyup kıyma ile birlikte kavuruyoruz
Salçasını ve bahâratlarını atıp soğumaya bırakıyoruz
Bu arada bulgurumuz şişmistir. Üzerine ben köftelik yarma koydum siz irmikte koyabilirsiniz 3 yemek kaşığıyla dolu dolu un koýup elimizi ıslata ıslata yoğuruyoruz.
Ceviz kadar hamurlardan alıp önce bir parmakla sonra iki parmakla çevire çevire içine 1 yemek kaşığı kıyma gelecek şekilde açıp şekillendiriyoruz (yuvarlıyoruz)
En 14 adet yuvarladım geri kalan hamurunda küçük küçük yuvarlayıp kızlarını oluşturuyoruz
Pişirmesi
Genişce bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı 1 yemek kaşığı kavurma ile birlikte ocağımızı açıp kavuruyoruz.
2 diş sarımsak ezip onu da ilave ediyoruz.
1 dolu yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını koyup kavuruyoruz.
Üzerine 6 su bardağı kaynamış suyunu haslânmıs nohutunu koyup birlikte özlestiriyoruz.
Kaynayan sosumuza önce küçük toparlakları (kızları) 5 dakika sonra da annelerini atıyoruz.
Onbeş dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Tuzunu, pulbiberini birazda limon suyu koyuyoruz( limon tuzu da olabilir).
Nanesini de atıp ocağımızı kapatıyoruz.
Yapacaklara şimdiden kolay gelsin.
Yapanlara da Afiyet olsun

Analı Kızlı (Bir Tabak Asla Yetmez) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

Gülay Akçakara @Arif_Akcakara

Şikayet Et

çok zahmetli bir o kadarda lezzetli bir yemek.bizde çok yaparız.siz nerelisiniz? ellerinize sağlık.çok güzel yapmışsınız.hayırlı sağlıklı cumalar.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  Adana lıyım birde çalışıyorum
  gerçekten çok zahmetli ama onların beğenerek yediklerini görünce herşeye değiyor size de hayırlı cumalar sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
songul0123 @songul0123

Şikayet Et

afiyet olsun ablam
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
songul0123 @songul0123

Şikayet Et

Maşallah maşallah maşallah ablam yine döktürmüşsün ellerin dert görmrsin
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  sağol Benim bacım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Nadirye Sevim @nadoskadriye
    
    Şikayet Et
    
    Bizim memlekete özgü bi yemektir çok lezzetli meşhur bi yemeğimizdir
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    Adana mızda da yaygındır, canım,zahmetli diye çok yapılmaz 😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Nadirye Sevim @nadoskadriye
    
    Şikayet Et
    
    Evet çok zahmetlidir hemde
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
- Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
  
  Şikayet Et
  
  damadına yaptım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - ceren yaşar @salsasoslukivi
    
    Şikayet Et
    
    Abla sen ne içten ne tatlı bir kadınsın ya
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    canım benim sende bu samimiyeti gördüğün için çok tatlısın, teşekkür ederim,❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce