Anlatması Zor Yapması Kolay Kireçte Kabak Tatlısı Sade Ve Pekmezli ( Kabak Reçeli )

12-14 Kişilik

Anlatması Zor Yapması Kolay Kireçte Kabak Tatlısı Sade Ve Pekmezli ( Kabak Reçeli ) Tarifi İçin Malzemeler

2 kiloya yakın sönmemiş kireç
4 kg kabak (çekirdeğini çıtladığımız kabaktan)
4 kg şeker
5 lt su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 kg pekmez

Anlatması Zor Yapması Kolay Kireçte Kabak Tatlısı Sade Ve Pekmezli ( Kabak Reçeli ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Çocukluğumda memleketim Nevşehirde pekmez zamanı büyüklerimiz yapardı tadı damağımda kalan müthiş bir lezzet sonunda kendimde denedim ve artık her yıl yaparım inanılmaz bir tat tamda çocukluğumda yediğim gibi

İlk önce bir kovanın içine kireci koyup üzerinede kova dolusu su dolduruyoruz dikkat edin kireç yüzünüze gözünüze sıçramasın.
Üzerini kapatıp bir gün bekletiyoruz.
Ertesi gün kabakların kabuklarını soyup resimlerde gördüğünüz gibi ince ince doğrayalım ben ortalama 1cm inceliğinde uzun uzun doğradım kalın olursa dışı kıyır ama içi yumuşak kalıyor ne kadar ince olursa o kadarda kıyır oluyor.
Temiz bir kovanın içine dilimlediğimiz kabakları koyup üzerine bir gün beklemiş kovanın tabanına çöken kirecin üzerindeki suyu mümkün olduğu kadar bulandırmadan kabakların üzerine döküyoruz .
Bir günde kabaklar kireç suyunda beklesin ne kadar çok beklerse o kadar kıyır olur bir günden az beklemesin.
Şeker ve 5lt suyu derin bir tencereye koyup 45 dk baklava şerbeti gibi kaynatalım ve birgün kireç suyunda beklemiş olan kabakları 5-6 kez temiz suyla iyice yıkadıktan sonra kaynayan şerbetin içine katalım.
1 saatte kabaklarla kaynatıyoruz içine 1-1buçuk tatlı kaşığı limon tuzu katıp 15 dk kadar daha kaynatmaya devam ediyoruz .
Pekmez istemeyenler bu aşamada kaynarken kavanozlara koyup kapaklarını kapatıp ters çevirerek vakkumlayabilirler ama ben hazır olan kabak tatlısının üzerine 1 kilo pekmez kattım ve 10-15 dk daha kaynatmaya devam ettim.
Kavanozlara doldurup vakkumladım öncesinde bir kavanoz sadesinden almıştım biz pekmezliyi daha çok sevdik ayrıca pekmezli hiç yumuşamadı çocukluğumda annemin yaptığı tadı buldum daha kıyır oldu 3 gün uğraşıyomuş gibi görünsede sadece kaynatma aşamasında başında bekliyorsun .
Denemeye değer aklınıza takılan olursa sorarsanız yazarım deneyenlere afiyet olsun🌹
Not; balkabağı ilede yaptım oda güzel oldu ama nevşehirlinin kara kabak dediği çekirdek kabağından sanki daha güzel daha kıyır oldu

Anlatması Zor Yapması Kolay Kireçte Kabak Tatlısı Sade Ve Pekmezli ( Kabak Reçeli ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (37)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

r. gonca özbek erdoğan @zbekgonca

Şikayet Et

eline sğlık hemşerim bende niğdeliyim annem çok yapardı. bütün triflerin çok lezzetli görünuyor.
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim hemşerim aynen çocukluğumun lezzeti kıyır kıyır çocuklarda çok beğendiler
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Hüsnü Şenpınar @Husnu_Senpinar

Şikayet Et

mrb ellerinize saglik sicak sicak kavanozlara kattimizda yumusama olmuor mu recelde ben kavanozlara katacam ama gidip yumisama yapmasin cvp bekliyorum sizden😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim bende çok yaptım ve kavanozlarada koydum birisini açtım hiç yumuşama olmamış hatta bekledikçe biraz daha kıyırlaşmış ama yumuşasın istemiyosanız yapım aşamasında kireçli suda çok bekletin 24 saatten az olmasın
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

eline sağlık çok güzel olmuş afiyet olsun 🌷
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım 🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

ceranhaticr @ceranhaticr

Şikayet Et

Elinize sağlık ne kadar güzel ve anlaşılır yazmışsınız şuan deniyorum inş sizinki gibi güzel olur 😊
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Gülşen Eken @gulseneken

Şikayet Et

Aysel hanım elinize sağlık bunu sıcak sıcak vakumlayınca kış boyu dayanır dimi dolaba koymaya gerek var mı
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Sıcak vakkumlayınca konserve gibi normal serin bşr yerde bişey olmuyor açınca buzdolapta muhafaza edin ama
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Ümran Erdoğan @umranerdogan88

Şikayet Et

yani anlatma emeğine çabana hayran kaldım 😁
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  😂😂😂😂😂
  Ama ben bu lezzeti herkes tatsın istiyorum ondandır bütün çabam 😅
  Yanıtla
  
  3
  
  4 yıl önce
Hüsnü Şenpınar @Husnu_Senpinar

Şikayet Et

mrb ellerinize saglik sicak sicak kavanozlara kattimizda yumusama olmuor mu recelde ben kavanozlara katacam ama gidip yumisama yapmasin cvp bekliyorum sizden😊
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim bende çok yaptım ve kavanozlarada koydum birisini açtım hiç yumuşama olmamış hatta bekledikçe biraz daha kıyırlaşmış ama yumuşasın istemiyosanız yapım aşamasında kireçli suda çok bekletin 24 saatten az olmasın
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Hüsnü Şenpınar @Husnu_Senpinar
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim ozamn oyle yapacam😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

eline sağlık çok güzel olmuş afiyet olsun 🌷
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım 🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Ayten @Ayten_Erarslan

Şikayet Et

Ben de Niğdeliyim,çoçukluğumda üzümler çiğnenir,pekmez yapılırdı. Pekmezin bir kısmından köfter yapılır birkısmından ise kabak reçeli yapılırdı. Kireçe konup,konmadığını hatırlamıyorum ancak canım aneannem ve annem kayısının darende cinsinden kireçe batırarak reçel de yaparlardı…Işıklar içinde uyusunlar. Tarifinizi çok beğendim ve sukabağı bulunca aynen uyguladım. Çok güzel oldu..Ellerinize sağlık..Bundan böyle takipçinizim..sevgilerimle
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Hemşerim benim çok teşekkür ederim çok memnun oldum sizinde ellerinize sağlık 💕
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
ayşenur ayvaz @aysenur515151

Şikayet Et

niğdenin neresindesin abla☺
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Ben nevşehir derinkuyudanım canım niğdeli değilim ama niğde sınırındayız yazları memlekette kışın istanbulda kalıyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - ayşenur ayvaz @aysenur515151
    
    Şikayet Et
    
    ha anladim abla bende niğdeliyimde ondan dolayi sordum🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
Ferahnaz Glm @ferahnaz-glmez

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Aysel hanım kireçle daha bi güzel kıtır kıtır oluyor domates ve karpuz kabuğunuda kireçle yapardık güzel bir akşam dileğiyle☘
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim ferahnaz hanım kabak eskilerden bu yana hep bildiğimiz tatlı ama karpuz kabuğu ve domateste çok duydum ama hiç yapmadım seneyede mevsimi gelince kayısıyı deniycem inşallah 💕
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Ferahnaz Glm @ferahnaz-glmez
    
    Şikayet Et
    
    İnşAllah Aysel hanım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
r. gonca özbek erdoğan @zbekgonca

Şikayet Et

eline sğlık hemşerim bende niğdeliyim annem çok yapardı. bütün triflerin çok lezzetli görünuyor.
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim hemşerim aynen çocukluğumun lezzeti kıyır kıyır çocuklarda çok beğendiler
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
TC Kamuran Özcan Işık @TCKamuran_OzcanIsik

Şikayet Et

çocukken babaannem yapardı diye hatırlıyorum ellerinize sağlık!
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim eskiden günümüze gelen müthiş bir tat
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Büşra Cemil Akıncı @cembus

Şikayet Et

aksaray da da çok yaparlardı geçen gün canım çekti nereden bulacağım ida bilmiyorum. Mecbur internetten getirtmek lazım kireci. Cok lezzetlli duruyor ellerinize sağlık. ☺
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim hemşerim içanadoluda genelde yapılırdı eskiden günümüze çok güzel bir tat zor gibi görünsede başlayınca arkası geliyor
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Sultan @Sultan_Sendil

Şikayet Et

Yurtdisinda kireci nerede bulurumki, bu nasıl bir kireç
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Sultan @Sultan_Sendil
  
  Şikayet Et
  
  Annem yapardı eskiden çok, getirip tr den… Cok da severiz, fakat sürpriz yapmak istediğimden, ona sormak istemiyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Ben nevşehirde inşaat malzemesi satan bir yerden aldım kirli beyaz çakıl taşları gibi bir kireç aslında resim çekmiştim ama resim paylaşma hakkım sınırlı olduğu için koyamadım yanmamış veya sönmemiş kireç diyorlar emin değilim ama bauhaus gibi yerlerde olabilir. Eltim almanyaya giderken verdim buradan götürdü inşallah bulursun çok şahane müthiş bir lezzet
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Sultan @Sultan_Sendil
    
    Şikayet Et
    
    Hemen cevapladiginiz için teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim canım gösteriş olsun diye paylaşmıyorum herkese fikir olsun diye memnuniyetle yardımcı olmak isterim 😘
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Ferahnaz Glm @ferahnaz-glmez
    
    Şikayet Et
    
    Uçakla getirmekte sorun olmuyormuki bende getirmek istiyorumda
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
    
    Şikayet Et
    
    Su değerse tehlikeli olabilir ama delik olmayan 2-3 poşet iç içine koydu sorun olmadı
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - ♥VOLDEM♥ @Voldem
    
    Şikayet Et
    
    Aysel hanım ellerinize sağlık 🤗 Aklıma bişey takıldı 🤔 kireç suyuna yiyecek koymak sağlıklı mı ve bu geleneksel bir yöntem mi?
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim canım bu geleneksel bi tatlı bizim memlekette herkes yapıyor 53 yaşındayım benim çocukluğumda yapardı büyüklerim ve hiç sorun yaşanmadı sonrasında iyice yıkadım 1 saat temiz suda beklettim ve zaten iyice kaynıyor kireçten eser kalmıyodur
    
    Yanıtla
    
    2
    
    5 yıl önce
  - ♥VOLDEM♥ @Voldem
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık tekrar🥰 umarım yanlış anlamadınız beni eleştirmek için söylemedim sadece meraktan afiyet olsun 🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim canım benim hiç yanlış anlamadım söz konusu kireç olunca insan bi aceba diyor 😀 ama bu tat için inanın değer 😋
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
- Ferahnaz Glm @ferahnaz-glmez
  
  Şikayet Et
  
  Aynen bende bunu düşünüyordum şimdi
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
    
    Şikayet Et
    
    İyi yıkanınca zaten çokta kaynıyor bu güne kadar hiç bi sorun duymadım
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce