Annemin Sodalı Poğaçası - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Annemin Sodalı Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (ikisinin sarısı üstüne, kalan kısımlar beyazlarıyla birlikte içine)
3 çay kaşığı tuz
1 paket karbonat
Alabildiğince un

İç harcı için;

200 gram beyaz peynir
1/4 (çeyrek) demet maydanoz

Annemin Sodalı Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Ben kendimi bildim bileli her misafir gelişinde, her türlü törende ve toplantıda annemin poğaça olarak hazırladığı tek tariftir bu! “Mayalı poğaça sevmem ben” deyip, hep bunu hazırlar :) ben yaparım mayalı poğaça, veririm. “Yok” der, “ben sevmem” :)))

Uzun lafın kısası, annemin meşhur poğaçasıdır bu! Ben de tarifi sizlerle paylaşarak ölümsüzleştirmek istedim. Umarım denediğinizde siz de beğenirsiniz. Şimdi gelelim tarifimize;

Önce un ve karbonat hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp, güzelce karıştırıyoruz. Ardından bir miktar un ve karbonatı ekleyip karıştırıyoruz ve yine yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuz bir kenarda 10 dakika kadar dinlense yeterli olur. Biz de bu esnada iç harcımızı hazırlıyoruz. İstediğiniz çeşitte peynir kullanabilirsiniz, ben beyaz peynirli sevdiğimden beyaz peynir kullandım. Ama eğer kullandığınız peynir çok tuzlu ise hamura ekleyeceğiniz tuz miktarını biraz azaltabilirsiniz. İç harcımızı da hazır ettikten sonra sıra geldi poğaçalarımızı şekillendirmeye.

Ben iki şekilde yaptım ve iki şeklinde resmini paylaşıyorum. Siz dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz!
Birinci şekil; iç harcını hamurun orta kısmına yerleştirip, kenarlardan üste katlayıp kat yerlerini altına getirdiğim mekik modeli. Bu modelde poğaçamıza yumurtamızı sürdükten sonra çatalla çizikler atınca pek şık duruyor:)
İkinci şekil; iç harcını hamurun kenar kısmına koyup, üstüne doğru katlama modeli. Bu modelde açılmasın diye çatalla bastırarak şekil verilebilir. Ben bu şekilde hazırladığım poğaçalarıma yumurtayı sürdükten sonra sadece çörek otu serptim, bu şekilde de çok şık duruyor:)

İşte istediğimiz modelde şekillendirdiğimiz poğaçalarımız pişirilmeye hazır! Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar (üzerleri kızarıncaya kadar) pişirilmeleri yeterli olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Annemin Sodalı Poğaçası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Yeni Gelen Yorumlar

Gulderen @Saliha_Kar

Şikayet Et

hale hanim mayali degilde sodali arardim isdedigim bi tarif.bi sorum olacakdi baket kabartma tozu olurmu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Öncelikle teşekkür ederim Silam hanım! Bu ölçüler için 5 gramlık olanlarından bir paket karbonat kullanmanız gerekiyor. Kabartma tozu değil ama karbonat! Kabartma tozu ile aynı sonucu alamazsınız, bilginiz olsun. Şimdiden afiyet olsun demek isterim. Denediğinizde fikrinizi beklerim, sevgilerimle!
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Gulderen @Saliha_Kar

Şikayet Et

elinize saglk
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hale Güzel @Hale_Kucuk

Şikayet Et

Poğaçalarınız çok güzel görünüyor Orgül hanım! Beğenmenize çoook sevindim :) sizin de ellerinize sağlık, sevgiler!
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Hale Güzel @Hale_Kucuk

Şikayet Et

Orgül hanım, bir paket karbonat bir tatlı kaşığına eşittir. Sevgiler!
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Orgül Kıraç @Orgul_Kirac

Şikayet Et

karbonat ölçüsünü tatlı kaşığı veya çay kaşığıyla söylerseniz sevinirim…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Gülbahar gul @gulbaharr

Şikayet Et

hale hanim Merhaba acaba bu sodali poğaçaniz nasıl yumuşakmi oluyor yoksa kiyir bir poğaçami
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Gülbahar hanım poğaçamız mayalı poğaçalar gibi pofuduk bir yumuşaklığa sahip değil. Ama kıyır kıyır gevrek de değil. Ağızda dağılan bir yumuşaklığı var. Mayalı olmadığı için de ertesi gün de aynı tazelikte tüketilebiliyor. Umarım denediğinizde damak tadınıza hitap eder ve denediğinize değer. Sevgiler!
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
hatice @hmzaklc

Şikayet Et

anneninde sizinde ellerinize saglik cok selamlar soyleyin annenize ben bu tarifi deniyecegim insaallah sonrada resmini paylasirim hayirli gunler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Aleyküm selam canım :) çok memnun olurum denerseniz be umarım
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Önceki yazdığım cevap yanlışlıkla gönderildi tekrar yazıyorum :))) Aleyküm selam canım :) çok memnun olurum denerseniz ve umarım beğenirsiniz de! Sizin de şimdiden ellerinize sağlık, sevgiler.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Bu arada selamınızı ilettim, o da size selam söyledi :) hemen iletmek istedim, Üzerimde kalmasın, sevgiler!
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Hale Güzel @Hale_Kucuk

Şikayet Et

Siz sevgili takipçilerime bir not iletmek istiyorum; kardeşim anneme açıp bu sayfayı göstermiş, “bak anne ablam senin tarifi yayınlamış” demiş. Annem okumuş ve beni aradı. “Kızım” dedi. “Güzel yazmışsın ama alabildiğince un yazarak yanlış yapmışsın. Poğaça Sıvı yağ ile yapıldığı için az un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamura zaten dönüşüyor. Biz devamlı yaptığımız için ayarını biliyoruz ama diğer kişiler o kısmı bilemez. Ele yapışmadı diye un ilave etmeyi bırakırlar ve sonra da poğaça yağlı olur, beğenmezler. Lütfen yaklaşık 5-6 su bardağı kadar un ilave edilmesi gerektiğini belirt” diye beni uyardı. Ben de bunu belirtmek istedim müsaadenizle! Hamurun rengi sapsarı olmayacak mesela ve yoğurma kabında yağdan ötürü çok kaygan olmayacak. Az un ilave edildiğinde ele yapışmaz evet ama kaygan ve sarı renkte olur ve piştiğinde de yağ tadı alırsınız. Sizden ricam henüz denemediyseniz 5 ilâ 6 su bardağı kadar un ilave ederek deneyin. Rengi beyaza çalan sarı bir hamur olacak, bunu eminim artık daha rahat ayarlayabilirsiniz. Sabırla okuduğunuz için de ayrıca teşekkür ederim, saygılarımla!
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Sevgi Eren @Tugba_Mesci

Şikayet Et

sodali pogaca demissiniz malzemelerde soda yok
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Hale Güzel @Hale_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  Sevgi hanım, bizler karbonata soda deriz :) zaten karbonat sulandırıldığında soda olur ya o bakımdan… Sevgiler!
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce