Arabaşı Çorbası Ve Hamuru - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2,5 su bardağı soğuk su (200ml)
1 su bardagından bir parmak eksik un
1 çay kaşığı tuz

Arabaşı Çorbası için;

4-5 tane tavuk but
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığını ucuyla acı biber salçası
1 su bardağı kavrulmuş un
2, 5 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Pul biber
Karabiber

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak hamurunu hazırlamak için 1 buçuk bardak soğuk suyu tencere koyalım kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bu arada un ve 1 su bardağı soğuk suyu bir kapda pürüzsüz olana kadar çırpın ardından mutlaka süzgeçten geçirin topaklanmaması için en önemli adımlardan biri.
Kaynayan suyun içine tuzu atıp hızlıca karıştırmaya başlayın onun ardından unlu suyu kaynayan suyum üzerine boşaltın ve karıştırmayı hiç bırakmayın.
Hamurumuzun üzerinde göz göz baloncuklar olana dek kaynatın. Çırpmayı bırakmayın.
Daha sonra soğuk suyla tabanını ıslattığınız küçük borcama hamuru dökün. Servis yapmadan en az 6-7 saat kadar beklemesi lazım. Sonra dilimleyebilirsiniz.
Çorbaya geçelim. Öncelikle tavuk butları 1 litre tuzlu(1 tatlı kaşığı) suda güzelce haşlayalım. Daha sonra suyunu ayrı bi kaba süzün ve tavukları ince ince didikleyin. (bu işleme bir kaç saat önceden yapabilirsiniz. Hazırda durabilir. )
Daha sonra kavrulmuş un ve suyu bir kabda pürüzsüz olana dek çırpın süzgeçten geçirin. (Kavrulmuş ununuz yoksa 1 su bardağı unu yağsız tavada kokusu çıkana kadar kavurun rengi hafif koyulaşacak. Kavrulmuş unun soğuk olması lazım)
Bir tencereye yağı koyun ardından salçayı kavurun. Salçayı kavurduktan sonra tavuk suyunu tencereye boşaltın bırak karıştırın ve ocağın altını kısın kavrulmuş un ile hazırladığınız suyu tencereye dökün hızlı hızlı karıştırın topaklanmasın.
Kaynasın eğer kıvamı çok koyu ise su ekleyebilirsiniz. Nasıl seviyosanız. Kaynadıktan sonra didiklediğiniz tavukları ve tuz eksikse tuzunu baharatını atın ve 5 dk kadar kaynasın.
Ardından ocağın altını kapatın. Çorbayı sıcak hamuru soğuk olacak şekilde servis yapın. Çorbayı kaseye koyun yanınada dilimlediginiz hamuru koyun. Arabaşı çorbamız hazır. Afiyet Olsun. 😊

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.