Birebir Fırın Ekmeği - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
3 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Bu tarifi yapmadan önce, çok fazla tarif denedim, çok video izledim. Kimisi sert oldu, kimisinin içi hamur kaldı derken, her tariften karma bir ekmek tarifi çıkarttım kendime. Sonuç gerçekten harika oldu :) Tarife başlamadan söylemek istiyorum, bol dinlenmeli bir ekmek olacak, zamanınızı iyi ayarlayın.

Birebir Fırın Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un (kontrollü)
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya

Üzeri İçin;

1 çay kaşığı kadar süt ve su

Birebir Fırın Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Suyumuzu karıştırma kabına alıp; tuz, şeker ve mayayı ekliyoruz. Maya eriyene kadar, güzelce karıştırıyoruz.
Unumuzu kontrollü olarak ekliyoruz. Bu aşamada, ben bütün malzemeleri, tahta kaşıkla karıştırdım.
Un bütünleşince, elimle yoğurmaya başladım. 5-10 dakika arasında, güzelce yoğuruyoruz.
Hamurumuzu bütün bir beze haline getirip, üzerini kapatıyoruz ve oda sıcaklığında 1 saat dinlenmeye alıyoruz.
1 saat sonunda, hamurumuzun havasını almak için kenarlarından ortaya toparlayıp, tekrar üzerini kapatıyoruz ve 1 saat daha dinlendiriyoruz.
Toplamda 2 saat dinlenen hamurumuzu toparlayıp, bezelere ayırıyoruz. Ben bezelerimi çok küçük aldım, 10 beze oldu ama tam çıtır ve yumuşak bir ekmek istiyorsanız, bence bu ölçü için 6-7 beze istediğiniz gibi olacaktır.
Tezgaha çok az un serperek, aldığım bezeleri elimle yayıyorum ve içinde hava kalmayacak şekilde katlıyorum.
Katlama işlemi bittiğinde, açık kalan yerleri elimde kapatıp, hamura ekmek şekli veriyorum.
Tepsiye dizdiğim ekmekleri, 30 dakika da tepside dinlendiriyorum. Üzerini diğer fırın tepsisiyle kapatıyorum.
Dinlenen ekmeklerime, sivri bir bıçakla yandan çizik atıyorum ve çok çok az hazırladığım süt ve su karışımını fırça ile ekmeklerime sürüyorum!!!
220 derecenin üstünde fırına koyuyoruz her fırına göre değişiklik gösterebilir fakat minimum 220 derece .
Fırının altına, borcam ile 2 su bardağı kadar kaynar su koyuyorum!!! Bu çok önemli.
Tahmini 30 dakikada pişen ekmeklerimi çıkarıp, soğutma teline alıyorum.
Üzerine hava alacak şekilde bir bez seriyorum veee sonuç gerçekten harika 👌🏻 yorumlarınızı bekliyorum. Yoğurma, dinlendirme ve katlama işlemi gerçekten püf noktası.

Afiyet olsun.

Birebir Fırın Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Hatice Eken @Hatice_Eken6

Şikayet Et

Yaş maya yerine kuru toz maya kullanılır mı
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Nur Hilal Ayhan @NurHilal_Ayhan
  
  Şikayet Et
  
  Toz maya ile denemedim açıkçası bir şey söyleyemeyeceğim. Kuru mayayla yaptığım tarifleri genelde tutturamam zaten😅
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice Eken @Hatice_Eken6

Şikayet Et

Yaş maya yerine kuru toz maya kullanılır mı
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Nur Hilal Ayhan @NurHilal_Ayhan
  
  Şikayet Et
  
  Toz maya ile denemedim açıkçası bir şey söyleyemeyeceğim. Kuru mayayla yaptığım tarifleri genelde tutturamam zaten😅
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
@deryavuz76

Şikayet Et

tarif kesinlikle mükemmel.. ellerinize sağlık.sadece ekmek pişince üzeri sizin yaptiginiz gibi gözükmedi. sut ve süt surmedigim için olabilirmi?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Nur Hilal Ayhan @NurHilal_Ayhan
  
  Şikayet Et
  
  yorumunuzu yeni gördüm kusura bakmayın lütfen. Kızarmadı mı sizin yaptığınız
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
handeek87 @handeek87

Şikayet Et

Elinize sağlık😊
Fırın kaç derece olmalı?
En kısa zamanda deneyeceğim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Nur Hilal Ayhan @NurHilal_Ayhan
  
  Şikayet Et
  
  ah onu yazmayı unutmuşum 220 derece üstü olması gerekiyor her fırında değişiyor
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce