Yumurtanın Sarısı Mı Daha Sağlıklı Beyazı Mı?

Yumurtanın Sarısını mı Beyazını mı Daha Çok Tüketmeli?

Günlük hayatta sıkça tüketilen bir gıda: yumurta. Hayatımızın içine öyle işlemiş ki birçok yemek çeşidine hemen ayak uydurabiliyor. Sağlıklı yaşam ve spor açısından da epey popüler olan yumurtanın en büyük tartışma konusu şu soru üzerinden oluyor: yumurtanın sarısı mı daha faydalı beyazı mı? Kimler, hangi amaçla akını ya da sarısını tüketmeli? Yumurtanın sarısı protein değeri ne kadar? Yumurtanın beyazı ve yumurtanın sarısı faydaları nelerdir? Bu sorular bir yana dursun, kısımlardan birinin zararlı olup olmadığını bile merak ediyor olabilirsiniz.

Bu yazımızda, yumurtanın sarısının faydası ve beyazının faydası hakkında bazı bilgiler paylaşacağız. Bu şekilde aradaki farkı daha net anlayabilir, sorularınıza cevaplar bulabilirsiniz. Ama tüm bunlardan önce, yumurtanın genel özelliklerinden bahsetmekte fayda var. İşte yumurtayla alakalı birkaç bilgi!

Aslında birçok hayvanın yumurtası, yenebilecek değerleri taşır fakat halk arasında en sık tüketileni, dolayısıyla da ilk akla geleni tavuk yumurtası. Bir haşlanmış yumurtanın kalori değeri 155’tir. Yağ oranı ise toplamda 11 gramdır. Halihazırda protein açısından zengin olarak bildiğimiz haşlanmış yumurtada, tam 13 gram protein bulunur. Bunun yanında 1,1 gram ölçütünde karbonhidrat da içermektedir. Bunlara ek olarak birçok vitamini de haşlanmış yumurta yiyerek vücudunuza alabilirsiniz.

Özellikle de kahvaltılarda sıkça tercih edilen yumurtalı yiyecekler, daha uzun bir süre tok kalmanıza yardımcı oluyor. Bu nedenle yumurta, Ramazan ayının da aranılan gıdalarından biri. Son olarak, satın aldığınız taze yumurtayı paketleme tarihinden itibaren 4-5 hafta içerisinde tüketmeniz gerektiğini hatırlatalım.

Şimdi sıra geldi yumurtanın iki kısmını ayrı ayrı incelemeye!

Yumurta Kutusu

1) Yumurtanın Beyazı Yağ İçermiyor, Peki ya Sarısı?

Yumurtanın akında hiç yağ olmadığını söyleyebiliriz. Bu nedenle genelde sporcular ve kilo vermek isteyenler yumurtanın sadece beyazını tüketmeyi tercih ediyor. Böyle düşünülmesinin bir diğer nedeni de kalori değeri:

  • Çiğ yumurta akı kalori değeri: 51,6 kcal
  • Çiğ yumurta sarısı kalori değer: 321,7 kcal

Detaylı bilgi için: Yumurta Kaç Kalori?

Görüldüğü üzere iki kısım arasında kalori açısından büyük bir fark var. Fakat burada dikkat edilmesi gereken nokta, yumurtayı pişirme yöntemi. Eğer yağ ile pişirilirse bu fark ortadan yok olabilir. Yumurtanın sarısına gelecek olursak… Sarı kısmı yağ açısından oldukça zengin. Fakat bu yağ değerinin içerisinde hem doymuş yani faydasız olanları, hem de doymamış yani vücuda yararı olan yağları barındırır. Bu nedenle tüketmek bir yandan da yararlı olacaktır.

kırılmış yumurta

2) Hangi Kısmı Vitamin Açısından Daha Zengin?

Yumurtanın sarısı, vitamin açısından beyazına göre çok daha niteliklidir. Demir, fosfor, magnezyum ve potasyumun yanı sıra D, B12, B9, B6, B2, B1, A ve E vitaminlerini bünyesinde barındırır. Bu nedenle de oldukça sağlıklıdır. Yumurtanın beyazı ise B vitamini bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.

Detaylı bilgi için: Çeşitlerine Göre Yumurta Besin Değerleri

soyulmuş yumurta

3) Yumurtanın Sarısı Alzheimer ile Savaşabilir!

Yumurtanın sarısının beyaza oranla bir diğer farkı da içeriğinde “kolin” adı verilen bir madde bulundurması. Kolin sayesinde, yumurta ile beslenen kişiler Alzheimer gibi beyin sağlığını tehdit eden hastalıklarla savaşabiliyor. Kısacası bu madde, beyinle ilgili fonksiyonların olması gerektiği gibi çalışmasına yardım ediyor. Hafızanızı kuvvetlendirmek istiyorsanız, yumurta sarısını mutlaka tüketmelisiniz. Yumurtanın hafıza ve konsantrasyon konusunda faydalı bir diğer maddesi ise “lesitin”. Bu madde, yanı sıra kemik iliğine, karaciğere, sinir sistemine ve kalp rahatsızlıklarına da fayda sağlayabiliyor.

yumurta sarısı

4) Kilo Vermek İsteyenler Hangisini Tercih Etmeli?

Görüldüğü üzere içerikleri bakımından yumurtanın sarısıyla beyazı farklı faydalara sahip. Yalnızca yumurtanın sarısında bulunan faydasız yağ oranı akıllarda soru işareti oluşturabilir. Fakat o da faydalı olan yağlara karşı çok düşük bir rakamdır. Bu sebeple ikisini ayırmadan, beraberce tüketmek makbul olacaktır. Hem içerdiği vitamin ve mineraller hem de tok tutucu özelliğiyle kilo vermenize yardımcı olabilir. Tabii tüm yemek listenizi bu hedefe yönelik düzenlemeniz ve spor yapmanızla beraber!

Detaylı bilgi için: Haşlanmış Yumurta Diyeti ile Kolay ve Çabuk Zayıflama

yumurta sarısı

5) Yumurtanın Beyazı Gizli Güzellik Sırrınız Olabilir!

Yumurta beyazının vücut sağlığına yararı haricinde kullanıldığı bir başka alan daha var: cilt güzelliği. Beyaz kısmıyla birçok ev yapımı maskeye malzeme olabiliyor yumurta. İçine katıldığı bu cilt bakım maskelerinde etkisi ise gözle görülür derecede oluyor. Kısa vadede cildi yumuşatıyor veya tahrişleri azaltıyor, uzun vadede ise kırışıklıkları azaltabiliyor. Düzenli bir şekilde yumurta akı maskesi kullanırsanız daha canlı ve parlak bir cilde sahip olabilirsiniz.

Detaylı bilgi için: Yumurta Akı Maskesi ile Cilt ve Saç Bakımı Önerileri

haşlanmış yumurta

Yumurta Yemekleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.

Bıldırcın Yumurtasının Faydaları ve Besin Değerleri: Tam Bir Mucize!

Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir? En Leziz Pratik İpuçları

Kaz Yumurtasının Faydaları Nelerdir? Yenir Mi?

Ördek Yumurtası Faydaları ve Besin Değerleri Nelerdir?

Çeşitlerine Göre Yumurta Besin Değerleri, İçeriğindeki Vitaminler

Deve Kuşu Yumurtası Fiyatı Ne Kadar? Faydaları, Ne İşe Yarar?

Hindi Yumurtası Fiyatı Ne Kadar? Faydaları, Besin Değerleri ve Özellikleri

Çift Sarılı Yumurta Nasıl Olur? Nasıl Anlaşılır? Doğal Mı?

Yumurta Kaç Kalori? Sarısı, Beyazı Kaç Kalori?

Gezen Tavuk Yumurtası Faydaları, Besin Değerleri ve Vitaminli Tarifler

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Waffle Yapalım Mı ? Tarifi
Waffle Yapalım Mı ?2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama34
Yumuşak Mı Yumuşak Mayalılar Tarifi
Yumuşak Mı Yumuşak Mayalılar10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 45dk Hazırlama4
Kolay Mı Kolay Waffel Tarifi
Kolay Mı Kolay Waffel6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama39
Baklava Mı ? Börek Mi? Tarifi
Baklava Mı ? Börek Mi?4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 25dk Hazırlama51
Tatlı Mı Tatlı Revani Tarifi
Tatlı Mı Tatlı Revani6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama27
Kolay Mı Kolay Tramisu Tarifi
Kolay Mı Kolay Tramisu8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama11
Baklava Mı Kek Mi? Tarifi
Baklava Mı Kek Mi?10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama37
Tatlı Mı Tatlı Pastam Tarifi
Tatlı Mı Tatlı Pastam8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama45
Yumurtanın Beyazı Meyveli Kek Tarifi
Yumurtanın Beyazı Meyveli Kek4-6 kişilik, 50dk Pişirme, 10dk Hazırlama20
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Dikkat edilmesi hayati önem taşıyan kalori hesabı, gündelik hayatı daha sağlıklı…

Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri

Karadeniz'de Ekmeğin Geleneksel Tadı Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Mısır ekmeği, Türkiye’de Karadeniz illerinde sıkça yapılan…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Mutfağının Baş Tacı! Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en…

Lahmacun Kaç Kalori? Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori?

Tamamı Ev Yapımı Enfes Tarifler Eşliğinde Lahmacun Kalori Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı…

Tarifler Geri
Videolar Geri