Çatlamayan Ve Dağılmayan İçli Köfte

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme

İçli köfteyi kim sevmez zor gibi görünse de aslında o kadar da zor değil.
Benim bu ölçülerden 25 adet civarı çıktı ben biraz büyük yaptım siz daha küçük yapabilirsiniz.
Fazla gelenleri buzluğa attım bu şekilde çok pratik oluyor.

Çatlamayan Ve Dağılmayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
3 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

İç harcı için

250 gram kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı kırıklanmış ceviz
1, 5 tatlı kaşığı reyhan
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
2 yemek kaşığı tereyağ

Çatlamayan Ve Dağılmayan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak iç harcı yapıp soğutuyoruz.Kıymayı tavaya alıp rengi dönünceye kadar kavuruyoruz üzerine ince doğranmış soğanları ilave ediyoruz.
Ardından salçaları ve baharatları da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
İçine tereyağ ilave edip karıştırıyoruz.
En son ceviz ve maydanoz ekleyip iyice soğutuyoruz.
Dış kısmı için.İrmik ve bulguru uygun bi kapta sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp kabarmasını bekliyoruz.
Kıvama gelince içine yumurta ve salçaları ilave edip yoğuruyoruz daha sonda unu azar azar ekleyip yoğurtmaya devam ediyoruz.
En son baharatları ekleyip biraz daha yoğurup hamurdan parçalar ayırıyoruz.Bu şekilde yaparsanız boyları da eşit olur.
Daha sonra hamurun ortasını parmağımızla açıp inceltiyoruz içine kıymayı koyup dikkatli bir şekilde kapatıyoruz uçlarında ki fazla hamuru alıyoruz.Bu aşamada yanınızda mutlaka su bulunsun.Şekil vermekte zorlanırsanız salatalık ile yapabilirsiniz.
Tüm hamurlar bitince ister haşlıyoruz ister kızartıyoruz👍🏻 ben kızarttım bunun İçin derin bir tencereye bol yağ koyup iyice kızdıktan sonra içli köfteleri ilave edip kızartıyoruz.
Yerken mutlaka üzerine sarımsak, zeytinyağ ve limon suyunu karıştırıp döküp öyle yiyin 🥰. Afiyet şeker olsun.

Çatlamayan Ve Dağılmayan İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Küpra @Kubraaa_

Şikayet Et

Muhteşem gözüküyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

ellerine emeğine sağlık Seydacim afiyet şifa olsun 🤗 sevgiler 🙋
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Şeyda Kaygı Duman @Seyda_Kaygi
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ediyorum canım benim 🥰🥰
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
Sema Kozan @Sema_Kozan3

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel olmuş 👌 afiyet olsun canım 💕
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Şeyda Kaygı Duman @Seyda_Kaygi
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ediyorum ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce