Çavdar Ekmeği - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çavdar Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya (42 gr)
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
Bardak ölçüsü 200 ml

Çavdar Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Harika bir çavdar ekmeği⭐️ Yaklaşık yarım kg unda 1 paket maya kullanmamızın sebebi çavdar ununun gluten seviyesinin çok düşük olmasından ötürü kabarmanın zor olmasıdır. Ben çavdara bir miktar da buğday unu katarak yaptım.

Öncelikle ılık su, süt ve şekeri mayayla karıştırıp tamamen eriyip aktifleşmesini bekliyoruz.
Sonrasında un, tuz, yağ ve sirkeyi yoğurma kabımıza alıp mayayla birleştiriyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Unun bir kısmını kontrollü eklemenizi öneririm unun cinsine göre değişkenlik olabilir.
Yoğurma sonrası hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
Kabımızı streç film ya da nemli bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Ardından unla toparlayıp istediğimiz şekli verip yaklaşık 30 dakika tepside mayalandırıyoruz.
200 derece fırında 10 dakika tabana yakın pişirip daha sonra orta kademeye alıp ekmeklerimiz güzelce kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz ve fırın telinin üzerine koyup soğuyana kadar bekliyoruz.
İyice soğuduktan sonra dilimleyebiliriz.

Çavdar Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.