Çiçek Şeklinde Börek Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

Çiçek Şeklinde Börek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce hamurumuzu yoğuralım, hamur dinlenene kadar sonra içimizi hazırlarız. Bir yoğurma kabına yağımızı yoğurdumuzu umurtanın beyazını azıcık tuzumuzu ve karbanatı bırakıp karıştıralım. Unu yavaş yavaş verip, yumuşak bir hamur yapıp dinlenmeye alalım. Bu arada içimizi hazırlayalım ben çökeleği çok sevdiğim için çökelekli yaptım sizde patatesli kıymalı veya peynirli yapabilirsiniz. Bir tavaya sıvı yağı bıraktım. Kuru soğanı küçük doğrayıp kavurdum ve üzerine çökeleiği bırakıp pul biber, nane ilave ettim. Dinlenen hamurumuzu alıyoruz ve merdaneyle yağlı kağıdımızın üzerine açıyoruz ki tepsiye alışımız kolay olsun. Sonra tepsiye sığacak bir tencere kapağı ile kesiyoruz ve ortasınıda küçük bir kapakla işaret koyuyoruz kesmiyoruz. kenarlarındaki fazla hamuru çıkarıp bir kenara alıyoruz. Onları da fırın tepsimizin kenarında küçük poğaçalar şeklinde değerlendirecez, sonra kestiğimiz yuvarlağa salçamızı çok hafif sulandırıp fırçayla sürüyoruz. Ortasında işaret aldığımız yeri sekize bıçakla bölüyoruz. Üzerine hazırladığımız içimizi düzgünce yayıyoruz ve ortadaki kestiğimiz her üçgen parçayı böreğimizin üzerine yapıştırıyoruz ki pişerken açılmasın. Böylece sekiz parçayı da kenarlara yapıştırıp işlemi bitirelim. Sonra ortada kalan boş yere küçük küçük hamurdan toplar yapalım. Benim kızım hemen bu topları yedi minik minik hoşuna gitti. Daha sonra yumurtanın sarısını üzerine sürüp susamı dökelim ordaki toplara da çörekotumuzu döküp çiçek şeklindeki böreğimizi yağlı kağıdıyla fırın tepsimizi alalım. Artan hamurları daha önce söldiğim gibi kenarlara poğaça yapıp bırakalım. 180 derece fırında pişen böreğimizi dilimleyip servis yapalım. Afiyet olsun