Bu tarifi bir çok tarife bakıp 4 defa da deneyerek kendim yaptıktan sonra yazıyorum. 1 litre + 1 su bardağı süt dememin sebebi 1 litre süt ile bana göre biraz katı olması (buzdolabına koyduktan sonra). O nedenle 1 su bardağı daha ilave ettim. Bir de bitter konusundaki deneyimini aktarayım; %60, %70, %80 kakaolu bitterlerin hepsini tek tek denedikten sonra bana göre en iyi tadı %70 kakao oranı olan bitter çikolata ile yakaladım.
Şimdi tarife geçebiliriz sanırım :))
Derin bir tencere alarak başlayalım, 4-5 litrelik bile olabilir. çünkü karbonatı ilave edince süt inanılmaz kabarıyor. Tencereye sütü ve şekeri koyalım, ocağın altını açalım. şeker eriyip süt kaynamaya başlayınca içine silme 1 çay kaşığı karbonatı ilave edelim. İşte bu aşamada biraz karıştıralım ki karbonat eriyip dağılsın. Yaklaşık 50 dk ara ara karıştırarak sütün koyulaşmasını bekleyelim. Sütün rengi iyice sararıp kıvamı da koyulaşınca altını kapatıp içine bitter çikolataları kıralım ve iyice eriyip özleşene kadar karıştıralım. Yaklaşık olarak yarım litrelik kavanoza tam oluyor, ona göre bir kavanoza boşaltalım. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.
Ben sürülebilir çikolataları (sarelle, Nutella vb. ) çok severim ama artık kesinlikle dışarıdan almıyorum, çünkü bu reçel onlardan daha güzel.
Umarım sizde beğenirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun :))
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
elli dakika az bir süre maalesef 50den uzun sürede oluyor
ellerinize sağlık şeker koymasak bozulma falan olurmu acaba
ona tad veren şeker