Çilekli Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

Çilekli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

2 adet burçak bisküvi

100 gr eritilmiş margarin

1 çay bardağının yarısından 1 parmak eksik süt

1 çay bardağı fındık un gibi çekilmiş olacak

Çilekli sosu için;

250 gr çilek

1 bardak su

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası+yarım bardak su ile karıştırılarak hazırlanacak

1, paket vanilya

Kremalı kat için;

500 gr labne peyniri

1 kutu krema

1,5 bardak şeker

4 adet yumurta

4 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Çilekli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle kelebçeli kalbimizin için yağlı kağıt kesip etrafında cheesecakemız kenarları yanmasın diye alüminyum folyo ile sarıp hazır hale getiriyoruz.
Çileklerimizi temizledikten sonra 1 bardak su 5 yemek kaşığı şeker ekleyip dolaba kaldırıyoruz
Daha sonra bisküvili katmanı hazırlıyoruz erimiş margarini ve sütü mutfak robotundan geçirmiş olduğumuz bisküvi ve fındığın(un gibi olacak fındık ve bisküvi) üstüne yavaş yavaş ekliyor ve kaşığın arka tarafıyla kelepçeli kalıbın tabana eşit şekilde bastırarak yerleştiriyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.
Çilekli sosumuzu dolaptan çıkarıp ocağa alıyoruz ve bledrdan geçirip üzerine mısır nişastasını yarım bardak su ile eritip içine döküyoruz kaynamaya başladıktan 5 dk sonra ocaktan alıp 1 paket vanilyalı ekliyoruz. Ben 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekledim parlak durması için ve soğumaya bırakılır ara ara karıştırarak kabuk tutması önlenir.
Kremalı kısımı için; labne ve krema karıştılar daha şeker eklenir 5 dk çırpılır ve yumurtalar tek tek kırılır ve iyice çırpılır ama düşük ayarda daha sonra un ve vanilya eklenir.
Dolaba kaldırdığımız bisküvi katmanın üzerine dökülür fırınınızı 200 dereceye ayarlayın(ve fırınınızın alt kısmına ısıya dayanıklı bir kapa su doldurup koyunlu cheesecakeniz çatlamasın) ve ilk 10 dk bu şekilde pişirin daha sonra 160’dereceye ayarlayın. 55 dk da pişirin.
Fırının kapağını hiç açmıyorsunuz. 65 dk sonra fırını. Kapatın ve biraz aralık bırakın ve 1 saat de bu şekilde bekletip fırından çıktıktan sonra çilekli sosumuzu üzerine dökülür ve yaklaşık 8 saat dolaptan bekler sonra servise hazır.