Çıtır Çıtır Enfes Sosu İle Patlıcanlı Börek

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Enfes tadı ile çıtır çıtır patlıcanlı börek.

Çıtır Çıtır Enfes Sosu İle Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

1 paket baklavalık yufka

Sosu için;

1 şişe maden suyu
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı;

1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3-4 adet domates
3-4 adet patlıcan büyük boy
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Tuz

Üzerine;

1 yemek kaşığı tereyağ

Üzerine sos;

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı yoğurt

Üzerine serpiştirmek için;

Çörekotu veya susam

Çıtır Çıtır Enfes Sosu İle Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce iç harcını hazırlayalım. Tavada zeytinyağda yemeklik doğranmış kuru soğanları kavuralım.
Küçük doğranmış biberleri ilave edelim, sürekli karıştıralım.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp.
Doğrayalım ve biberlerin yanına ilave edelim.
Domateslerin suyu salıp çekince kabuğu soyulmuş küçük küp küp doğranmış patlıcanları ilave edip kavuranım.
Baharatları ilave edip patlıcanlar yumuşayınca kadar pişirelim.
Böreğin sosunu hazırlayalım. 1 şişe maden suyu, yarım çay bardağı sütü, yarım çay bardağı sıvı yağ ve tuzu karıştıralım.
Baklavalık yufkadan 2 tanesini üst üste koyalım tezgahın üstüne.
Üzerine sosdan fırça ile sürelim, üstüne tekrar 2 yufka koyup tekrar sosdan koyalım, tekrar 2 yufka ve sos. (yani 2 yufka +sos, 2 yufka +sos, 2 yufka +sos. ).
Altı yufkanın üzerine kenarına içten koyalım ve saralım rulo şeklinde resimde gösterdiğim gibi.
Aynı şekilde tekrarlayalım iç ve yufka bitene kadar.
Tepsiyi yağlayalım ve rulo börekleri dizelim. Dilerseniz dilimleyip koyun tepsiye.
Bir yemek kaşığı tereyağı eritelim ve böreklerin üzerine sürelim.
Ayrı sos hazırlayalım. 1 adet yumurta sarısını, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı süt karıştıralım ve böreğin üzerine sürelim.
Üzerine susam veya çörekotu serpiştirelim.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 pişirelim.
10 dk da 200 dereceye yükseltip, üstü kızarana kadar pişirelim.

Çıtır Çıtır Enfes Sosu İle Patlıcanlı Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (65)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Tuğçe Özen @Tugce_Ozen4

Şikayet Et

merhaba yapinca buzluga atsK olurmu ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi ki
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Derya Tatlı @mandalinaa

Şikayet Et

Pazar akşam yapıp dolaba yada dondurucuya kaldırsam pazartesi akşam pişirsem yumuşama olurmu çıtır bi börek olsun istiyorum da..bu şekilde yapan varmı
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Derya hnm ,dondurucuya kaldırmayın,ama hazırlayıp buzdolabında bekletip ertesi gün pişirebilirsiniz,sosu iyice emdi için çıtır çıtır olacaktır.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Sibel Taşkıran @Sibel_Taskiran4

Şikayet Et

üzerine yumurta surmesek olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Hiç denemedim,ama olur bence çünkü diğer sos var ya
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

acelya @goog_7ef5efb166d8

Şikayet Et

çok lezzetli oldu,herkese tavsiye ederim
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  beğenmenize çok sevindim,afiyet olsun inşallah ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
SwM38 @sewim38

Şikayet Et

harika görünüyor 🤩 ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim tatlım 😘🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Tuğçe Özen @Tugce_Ozen4

Şikayet Et

merhaba yapinca buzluga atsK olurmu ?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi ki
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
(NURGÜL) @gayseriliiii

Şikayet Et

Canım Firuzem nerelerdesin uzun zamandır yoksun. Umarım herşey yolundadır. ☺️☺️
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Tatlım çok sağol ☺️her şey yolunda çok şükür iyiyim,diyetteyim bu yüzden buralara uğramıyorum 🙈çok azimli bir şekilde devam ediyorum.Buralara girince canım çekiyor 😁bu yüzden buralarda bu sıralar pek gezmiyorum.Sen nasılsın canım
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Ahh canıımm benim yaaa çok sevindim herşey yolunda olmasına. İnşallah istediğin sonuca ulaşırsın. Darısı da bana, hep yerinde sayıyorum 🙈😂😂. Bi başlasam diyorum sürekli erteliyorum. Çok öpüyorum seni hayırlı akşamlar canım 🤗🤗🤗😘😘👋👋
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
    
    Şikayet Et
    
    Hiç erteleme canım sağlığın için,çünkü benim sağlığım gidiyordu benim şekerim yükseldi sınırdaydı şimdi çok şükür düzeldi .Allah hepimize sağlık sıhhat versin inşallah,seni çok çok öpüyorum canım 😍🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Sibel Taşkıran @Sibel_Taskiran4

Şikayet Et

üzerine yumurta surmesek olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Hiç denemedim,ama olur bence çünkü diğer sos var ya
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Derya Tatlı @mandalinaa

Şikayet Et

Pazar akşam yapıp dolaba yada dondurucuya kaldırsam pazartesi akşam pişirsem yumuşama olurmu çıtır bi börek olsun istiyorum da..bu şekilde yapan varmı
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Derya hnm ,dondurucuya kaldırmayın,ama hazırlayıp buzdolabında bekletip ertesi gün pişirebilirsiniz,sosu iyice emdi için çıtır çıtır olacaktır.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Derya Tatlı @mandalinaa
    
    Şikayet Et
    
    çokkk teşekkür ederim firuze hanım..yumuşamasından hamur olmasından korkuyorum..ilkkez yapcam patlıcanlı börek..birde baklava yufkasından değil de normal el açması yufkadan yapılabilirmi
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim,normal böreklik yufkasından olur tabi ki ama tek yufkayı soslayıp rulo yapabilirsiniz.
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Derya Tatlı @mandalinaa
    
    Şikayet Et
    
    İlginiz için çokkkk teşekkürler firuze hanım yapıp redmini de atıcam..Hayırlı Akşamlar ALLAH a emanet olun ❤❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
    
    Şikayet Et
    
    Sağolun Derya hnm ,size kolay gelsin,hayırlı geceler.Sizde Allah’a emanet olun ❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Merve Mehmet @mervemehmet38

Şikayet Et

Evde baklavalik yufka vardi buzlukta ben de onu kurban gelmeden degerlendirsem de kaldirsam diyodum.😂😂 Karşıma bu tarif çıktı inşallah hemen yapayım tam istediğim gibi citir citir bir tarif 😍🥰🤩❤Ellerinize emeğinize sağlık 😇❤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım,resim ve yorum bekliyorum o zaman 🥰😘
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Fotograf gondermiyorum artık ya eşimin isteğiyle, tarifte eklemiyorum göz hakkı diyor ama yorum olarak belirteyim çok degisik geldi , patlicanli börek begendim tekrar yapmak isterim 🥰😍🤩❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
    
    Şikayet Et
    
    Ellerine sağlık canım beğenmene de çok sevindim 🥰
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    🥰😍❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

Muhteşem bir börek olmuş Firuzecim MAŞAALLAH çıtır çıtır görünüyor miss gibi afiyetle yenmiştir Inşaallah canım , patlıcanlı içle tadına doyulmaz mmm 🙈🌺😘
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Evet patlıcanlı iç olunca dayanamıyorum çok lezzetli oluyor,teşekkür ederim canım 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Meryem Coşkun @meryemyazar5800

Şikayet Et

dun yaptim bu tarifi. Çok guzel oldu gercekten. baklavalık yufkadan yaptığım en güzel şey bu tarif oldu. tesekkurler
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Meryem hnm elinize sağlık,beğenmenize çok sevindim,afiyet olsun sizlere 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Merve Soğuksu @Merve_Soguksu2

Şikayet Et

çok güzel görünüyor ellerin saglik toplamda kaç adet yufka kullanılmıyor
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım,1 paket baklavalık yufka kullandım 30 adet yufka
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
nilgün mercan çelik @nilgun-mercan-celik

Şikayet Et

ustuste konulan yufkaya harci nasil koyucaz anlamafim.butun yufkalar 2 yufkada bir harc surulcek
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  2 yufka +sos 2 yufka +sos tekrar 2 yufka artı sos ,toplam üst üste 6 yufka gelecek,Harcı da en son yufkanın üstüne sos döktükten sonra harcından koyacağız ve rulo şeklinde saracağız.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Göknur oğuz @goknur-oguz-3244

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor …
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim😍tadı da görüntüsü kadar güzel ,tavsiye ederim 👍🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Sevgi ERATİK @sevgi-eratik-2578

Şikayet Et

ellerine sağlık çok güzel olmuş harika canım 🥰😋😋
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
(NURGÜL) @gayseriliiii

Şikayet Et

Canıımm tek kelimeyle mükemmel görünüyor ellerine emeğine sağlık
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Canim Firuzem, ellerine saglik👍🏻💝☺️ Nefis gorunuyor buradan Mashaallah. Afiyetler olsun gulum💕😍 öptüm cok
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım benim ❤️🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Nevin Semerci @nevinsemerci9663

Şikayet Et

Böreğin nefis olmuş canım ellerine sağlık afiyetler olsun selam ve sevgiler.🌹
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim ablacım 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Alime Altundiş @blume3

Şikayet Et

Offf offf nasil iştah açıcı görünüyor. Ellerine sağlık Firuze’m👌👍😍❤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Canımsın 😍😍😍
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
ferda nın lezzetduraği youtube @ferda-nin-lezzet-duragi-

Şikayet Et

elinize saglik
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Aysun şimşek @ercan21

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun 😊👍👍
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Aysuncum 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Pervin @pervininyemekleri

Şikayet Et

canım ellerine sağlık mükkemel olmuş afiyetler olsun🌹❤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım ❤️🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce