Çıtır Kadayıf Sarma (Bayramın Favori Tatlısı)

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Merhaba arkadaşlar 🤗❤️.

Bayramın favorisi olacak hem kolay hemde günlerce çıtırlığını koruyan harika bir şerbetli tatlı tarifim var sizlere 😍.

Çıtır Kadayıf Sarma (Bayramın Favori Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için:

3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu

Diğer malzemeler;

1 paket baklavalık yufka (14 adet)
300 gram çiğ kadayıf
250 g tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Arasına:

2 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml’lık

Çay bardağı ölçüsü 125ml

Çıtır Kadayıf Sarma (Bayramın Favori Tatlısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle tatlımızın şerbeti hazırlanır. Su ve şeker uygun bir tencereye alınır yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynayan şerbete limon suyu eklenir orta ateşte 15-20 dakika kaynatılır.
Daha sonra soğuması için kenarda bekletilir.
Not 📌: tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı.
Tatlımız için tüm kadayıflar tel tel ayrılır.
Kurumaması için hava almayacak şekilde kenarda bekletilir.
Tereyağı eritilir, üzerindeki köpükleri alınır.
Altın sarısı bir tereyağ için, tülbentten temiz bir kaba aktarılır, böylelikle kaymağından arındırılmış mis kokan bir tereyağ elde etmiş olursunuz.
İçine sıvı yağ eklenir ve kenarda soğuması için bekletilir.
Baklavalık yufkamızdan iki adet alınır geri kalanı hava almayacak şekilde tekrar beze sarılır.
Birinci yufka önümüze serilir her yerine gelecek şekilde fırçayla tereyağ sürülür, ikinci yufka üzerine serilir ve aynı işlem tekrarlanır.
Alt kısmında dört parmak boşluk kalacak şekilde bir avuç kadayıfı üzerine yerleştirilir.
Dilediğiniz miktarda ceviz serpilir ve tekrar fırçayla kadayıfların üzerine tereyağ gezdirilir.
Sarmamız orta sıklıkta olacak şekilde sarılır ve iki parmak genişliğinde parçalara kesilir.
Önceden hafifçe yağladımız uygun bir tepsiye yerleştirilir.
Yufkalar bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
Kalan tereyağını fırçayla eşit bir şekilde tatlıların üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Not 📌: tatlının altını muhakkak kontrol edin, üzeri kızarıp da altı kızarmamış ise fırının alt ayarında tabanı kızarana kadar kontrollü pişirin.
Fırından çıkan tatlımız 5 dakika sonra şerbetle buluşturulur.

Afiyet olsun 😍🤤

Not 📌:

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı.

Şerbetin şekeri oranını 3,5 bardağa yükseltebilirsiniz, bize böyle gayet tatlı.

Tatlı muhakkak en az 45dakika fırında kalmalı, eğer fırınınız hızlı pişiriyorsa daha düşük ayarda biraz daha yavaş pişirmeye özen gösterin.

Tatlının üzerini kapatmayın ki yumuşama olmasın.

Çıtır Kadayıf Sarma (Bayramın Favori Tatlısı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (35)

Yeni Gelen Yorumlar

Pınar tekin @pinartekin_5793

Şikayet Et

Çiğ kadayıf yazıyor yaş kadayıfmı oluyor acil bilgi istiyorum litfen
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
zuhree23 @zuhree23

Şikayet Et

şu an deniyorum fırında bakalım 😁
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
hümeyra ayhan @humayrayhan

Şikayet Et

Merhaba ben kuru kadayıf almışım onla nasıl olur acaba taze kadayıftan farkı ne acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, kuru kadayif kizarilmistir onu sadece serbetlemek gerekir, bu tatliye tavsiye etmiyorum kuru kafayifi Hümeyra hanim.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Mükemmel olmuş canım. Ellerine kollarına sağlık. Yiyenlere afiyet olsun. Selam ve sevgilerimle 👌👌❤️🌟💯
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Tülay Duran @tydrn

Şikayet Et

tatlı soğuk şerbet sıcak olsa bir sıkıntı olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Yok öylede olur.. fakat olursa tarifimde belirttiğim gibi yapmanızı tavsiye ederim 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Elif Cevik @Benim.mutfagim

Şikayet Et

Merhaba Selma hanim icine ceviz yerine hindistan cevizi koysak nasil olur aceba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar, oda yakisir. Biraz bolca serpiştirin derim 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Zeynep Boztemir @zeynepboztemir

Şikayet Et

Fannlı yada fansız pişirmek farkediyormu . öneriniz nedir.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Bu tarifi fansiz pişirin lütfen, alti üstü güzel kızarması lazım. Lütfen tarıfte belirttiğim bütün püf noktalarını dikkate almanızı rica ediyorum ✨
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
enesra2102 @enesra2102

Şikayet Et

tereyağ yerine hazır paket yağ kullansam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Margarin se olur aslında, fakat ne saglık açısında ne tavsiye nede lezzet olarak kullanılmasından taraf değilim.. sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Klavye @nefes_yemek088

Şikayet Et

merhaba, taze kadayıfi nerden alıyorsunuz ben bugün aradım bulamadım. normal marketlerde satılıyor mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, yurtdışına hıkamet ediyorum. Burda markettlerde suntat, öz yufka ve çiloğlu markalarının satılıyor. Üzerinde taze kadayıf yazıyor direkt.
  Bir çok arap marketlerindede bulabilirsiniz ek bilginize
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
burcu @burcutuna_4529

Şikayet Et

merhabalar yarınki gelecek misafirlerim için yapacağım ama yarına citirligi gidermi yumusarmi
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, hayır birşey olmaz, üzerini muhakkak kapatmayın acık kalsın hiçbir yumuşama olmuyor 2-3 gün.
  Belirttiğim bütün püf noktalarını es geçmeyin. Tereyağının kaymağını içlerine bile gezdirmeyin. Alti ve üstü iyi kızarsın ama yanmasın, hoş bir görüntü ve lezzet olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - burcu @burcutuna_4529
    
    Şikayet Et
    
    tmm çok teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Gunes Ertas @Gunes_Ertas2

Şikayet Et

merhaba çok güzel görünüyor ellerinize sağlık tatlıyı yapıp buzluğa atıp sonra çıkarıp pişirsem şerbetini doksem olur mu
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar. Hiç denemedim acıkça. Öyle denemiş olsaydım fırına vermeden önce bir miktar tereyağını tekrar eritip süzüp üzerine gezdirip öyle fırına verirdim ama tabi hazır sarma yı buzlu atmazdım.
  Tecrübem olmadıgı için bu konuda, baklavayı böyle yapan arkadaşlar lütfen bilgilerinş paylaşabilirse hepimiz faydalanırız.
  Pratık ve zaman almayan bir tatli olmadığı için bir gün önceden yapıp servis e sunardım.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - Zeynep Külük Yıldırım @Zeynep_KulukYildirim
    
    Şikayet Et
    
    ben kadayıf koymadan yatigimda da sarıp yağını üstüne döküp dondurucuya atıyorum sonra direk fırına veriyorum sadece cam borcamda olduğu için fırına vermeden oda ısısına getiriyorum çok güzel oluyor
    bu tarifide deneyeceğim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
  - Selma Ateşsaçan @svcansin
    
    Şikayet Et
    
    Ozaman mutlaka sonucu bizlerle paylasin, fikir olur zamani olmayan arkadaslarimiza. Sizinde ellerinize saglik 🎈
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Nur Çetin @goog_1046568ea902

Şikayet Et

çok güzel görünüyor ellerinize sağlık çok güzel tarifler paylaşmışsınız elinize emeğinize sağlık Selma hanım 🥰🤗😋
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Nur hanım çok teşekkür ederim 🥰 tariflerimi gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz, hayırlı ramazanlar diliyorum 🌙
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - Nur Çetin @goog_1046568ea902
    
    Şikayet Et
    
    Ben teşekkür ederim sizede hayırlı ramazanlar inşallah 🌹🥀💐🌺
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 yıl önce
Perihan Bektas @perihanbektas_7674

Şikayet Et

Merhaba tatliniz cok lezetli gözüküyor ellerinize saglik tarif icin de tesekür ederim. Siz tatlinizi kac derecede pişirdiniz aceba? Ona göre ortalama yapicagim da.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Perihan hanım çok teşekkür ederim 🥰✨. Ben tatlimi 175derece alt üst ayarda pişirdim. Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - Perihan Bektas @perihanbektas_7674
    
    Şikayet Et
    
    Cok tesekür ederim canim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Beyza @alihanzeynep

Şikayet Et

merhabalar elinize sağlık çokk lezzetli görünüyo 😋 bu ölçüler ile yaklaşık kaç adet çıkıyor? 60 kişilik bir davete yapıcam inşallah :)
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar 🥰 tesekkür ederim, 60adet cikti, bu tepside 54adet ve kücük bir bocamda kalanini pisirdim.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
  - Beyza @alihanzeynep
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler cevabınız için 🌸 çekebilirsem fotoda paylaşıcam
    
    Yanıtla
    
    1
    
    1 yıl önce
  - Selma Ateşsaçan @svcansin
    
    Şikayet Et
    
    Insallah cok sevinirim, kolay gelsin simdiden 🌻
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
mehtap Turan ♨ @Mehtap_Turan

Şikayet Et

selma ellerine sağlık canım çok güzel olmuş bayıldım 😋😘
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Selma Ateşsaçan @svcansin
  
  Şikayet Et
  
  Ablacım çok teşekkür ederim keşke ikram edebilseydım 😘🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce