Çömlekte İç Pilavlı Patlıcan Kapama

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Çömlekte İç Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

İç pilav için;

1 su bardağı arpa şehriye
1 büyük boy küp küp doğranmış soğan
1 poşet kuş üzümü (en küçük boyu kullandım sanırım 15 grdı)
1 poşet dolmalık fıstık (kaç gram olduğunu bilmiyorum ama yine en küçük boydu)
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırımızı toz biber
1 tutam kesilmiş maydanoz
1 tatlı kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı toz tarçın

Kapatmak için;

İnce uzunlamasına kesilmiş 3 patlıcan
Pişirme suyu olarak ilikli kemik suyu

Çömlekte İç Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hazırlık aşaması olarak patlıcanları uzunlamasına kesip suya yatırıyoruz ardından süzüyoruz. Kızgın yağda tavada önlü arkalı kızartıyoruz ve havlu kağıdın üzerine alıyoruz ki yağı çeksin.
Pilav için; soğanı kavuruyoruz ardından arpa şehriye ekleniyor 5 dakika kavurduktan sonra diğer malzemeleri ekleyip kavuruyoruz.
Kısık ateşte yaklaşım 10 dakika bütün malzemeler hep birlikte kavrulduktan sonra kenara alıyoruz.
Çömleğin içerisine uzunlamasına kesip pişirdiğimiz yumuşak patlıcanları kase şekline göre yayıyoruz. Üzerine aldığı kadar iç pilav ekliyoruz.
Cezvede kaynattığımız ilikli kemik suyunu üzerine çıkmayacak şekilde dolduruyoruz. Üzerini yine patlıcanla kapatıp kürdanla sabitliyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Bon a petit!.

Püf nokta:Fırında girebilen ufak bir kaseye su koyarsanız kuruma yapmaz.

Çömlekte İç Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.