https://www.nefisyemektarifleri.com/corekotlu-dogal-peynir/
Merhabalar en sevdiğim peynirimin tarifini sizlerle paylaşayım.
Süt kaynamaya bırakılır.
Bir kaba yoğurt, sirke, limon suyu, tuz koyulur ve karıştırılır.
Süt kaynamaya başlayınca hazırlanılan karışım süte eklenir.
Tencerede yeşil su çıkana kadar karıştırılır, zaten 3 dakika içinde peynirlerinizi göreceksiniz.
Bir leğenin içine bir süzgec koyulur. (Derin ve dar bir süzgec olursa peynirin şekli daha güzel oluyor) Süzgecin üzerine temiz bir tülbent yerleştirilir.
Tenceredeki karışım süzdürülür.
Alttan çıkan yeşil suyu peyniri salamura yapmayacaksanız atabilirsiniz, ben bu hafta içinde bu peyniri tüketeceğim için suyunu attım.
Süzdürülmeye koyulan peynirin içine çörek otu karıştırılır.
Tülbent toparlanır.
Peynirin üzerine ağırlık koyularak sabaha kadar bu şekilde bekletilir.
Afiyet olsun : )
--
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Mihaliç Peyniri - Kelle Peyniri Sütten elde edilen ürünler listesinde yer alan peynir, her öğünde…
Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…
Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…
Müdavimlerine Özel Peynir Aromalı Bilgiler Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti peynir, içerdiği yüksek kalsiyum ve protein nedeniyle…
Pratik Yapımıyla Lor Peyniri ve Besin Değerleri Peynir altı suyunun pıhtılaşması ile oluşan lor peyniri…
Kendine Özgü Kıvamı ve Aromasıyla Camembert Peyniri Ağır kokusunu ve keskin aromasını ilk başta yadırgayabileceğiniz…
Ejder Meyvesi (Pitaya) ile Sağlığınıza Renk Katın! Ejder meyvesi, bir başka bilinen ismiyle "Dragon Fruit"…
Dut Yaprağı: Sağlıklı Yaşamın Doğal Şifresi! Dut yaprağı, dut ağacının (Morus) yapraklarıdır. Dut ağacı, çoğunlukla…
Chia Tohumu: Yüksek Protein ve Lif Kaynağı Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Cennet Hurması: C Vitamini Deposu Doğal Tatlı! Türkiye’de Trabzon hurması adıyla bilinen cennet hurması, botanik…
Brokoli: Faydalarıyla Sizi Şaşırtacak Lif Deposu! Turpgiller (Brassicaceae) familyasının en gözde sebzelerinden biri olan brokoli,…
Biberiye Çayı: Fiziksel ve Ruhsal Sağlığa Birebir! Akdeniz mutfağının vazgeçilmez tatlarından olan biberiye hem taze…
Ayva: C Vitamini ve Lif Zengini, Antioksidan! Ayva, Rosaceae ailesine ait bir ağacın meyvesidir ve…
Avokado: Besleyici, Lif ve Vitamin Zengini! Avokado, Persea americana adlı ağaçtan gelen meyve olarak bilinir.…
Yeşil Çay: 5000 Yıllık Antioksidan Kaynağı Yeşil çay, Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen bir…
Antioksidan Propolis: Güçlü Bağışıklığın Anahtarı! Propolis Yunanca bir kelimedir. "Korunan bölge, şehir" anlamını taşır. Arılar…
Nar: Antioksidan Zengini Süper Meyve! Nar, Punica granatum adı verilen bir ağaç türünün meyvesidir ve…
Muz: Potasyum ve Lif Zengini Mucize Meyve! Dünyada buğday, pirinç ve mısırdan sonra en çok…
Kuşburnu Çayı: C Vitamini Kaynağı Doğallık! Kuşburnu güzel kokusu ve rengiyle tanınan bir bitkidir. Gülgiller…
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi (Cocos nucifera) meyvesinin içinden…
Balık Yağı: Omega 3 ve D Vitamini Takviyesi Omega 3 içeriği yüksek yağlı balık çeşitlerini…
Brokoli Yetiştiriciliği: Verimi Artıran Tüyolar Brokoli, Brassica oleracea adı verilen bitki türünün bir üyesidir. Çiçek…
Kayısı Yetiştiriciliği: Verimli ve Pratik İpuçları Kayısı, Prunus armeniaca olarak bilinen meyve ağacının meyvesidir ve…
Taze, Toz ve Kuru Zencefil Nasıl Kullanılır? Zencefil, Zingiber officinale adı verilen tropikal bitkinin kökünden…
Çörek Otu Hangi Hastalıklara İyi Gelir? Çörek otu, bilimsel adıyla "Nigella sativa" olan bitkinin tohumlarından…
Düzenli Sarımsak Yemek Nelere İyi Gelir? Sarımsak, Allium cinsine ait, soğangiller (Amaryllidaceae) ailesine ait bir…
Rezene Çayı: Sindirim ve Gaz Sorunlarına Birebir! Rezene, Foeniculum vulgare adlı bitkinin kurutulmuş tohumlarından elde…
neden hem yogurt hem sirke katiyorsunuz bazı tarifler de sadece sirke katılıyor ikisinide katmanın farkı nedir acaba
Seda hanım şimdi yapıyorum tarifi ama biyerde yanlış mı yaptım acaba çok az kesildi süt
sütün kalitesiyle ilgili olabilir. ev yogurdunuz varsa ekleyebilirsiniz biraz daha
teşekkür ederim seda hanım hep dışardan sipariş veriyorduk otlu peynir ama senin tarifinide deneyeceğim
deneyin muhakkak .Icine dereotu da dograyabilirsiniz
ellerinize sağlık süzgeç tel olabilirmi acaba veya nasıl bı süzgeç olabilir
süzgeç türü önemli degil. Suzgecin içine beyaz temiz tulbent koy kenarlardan sarkit canim . icine tulbent koymadan suzersen bütün peynir akar gider
Ellerine sağlık canım benim çok guzel olmuş sevgiler
sag olun : )
tarifinizi denedim seda hanim. gayette güzel oldu. ilk defa yapacagim icin ölçüleri yarıya bölerek yaptim. fakat tuz miktari bana az geldi. yani tuzsuz bir peynir oluyor. tuzlu sevenler miktarini arttırsin bence. onun disinda guvenle icimize sine sine tertemiz yedik:)) ellerinize saglik tarif icin Teşekkürler sevgiler♥
Afiyet olsun Tugba hanim. Önceleri ben de tuzlu yiyordum ama tuzu azalttim artik : ) Damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz tabi. Afiyet olsunnn : )
4
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Birşey sormak istiyorum. Ben de peynirimi kendim yapmak istiyorum ama taze peynirin zehirlediğine dair haberler duydum. Nasıl yaparsak sağlıklı olur?
çiğ sütten yapilan peynir salamura yapilmadan yenmez hayvan hastaliklarina yakalanmamak icin. Ama bu kaynayan sütle yapiliyor bi problem oluşturmuyor o yüzden ; )
Teşekkürler:)
seda hanım ellerinize sağlık çok güzel olmuş bende çok denemek isterim ila köy sütümü olması gerekiyor bizim burda sütcü var acaba olurmuki şimdiden tşk hayırlı gunler
Guvendiginiz biriyse olur. Bana köyden geliyor süt yagi alinmamis
bu ölçülerden ne kadar peynir çıktı acaba
yarim kilo kadar cikti canim
Ellerinize sağlık Seda hanim :)
tesekkur ederim : )
aferin kızım eline saglik.
tesekkur ederim
Seda Hanım elinize sağlık peyniriniz çok güzel görünüyor. Denemek istiyorum bir gün inşallah yapabilirim. Yaptığım zaman fotoğraf göndereceğim.
Tabi ki yapabilirisiniz
yaptikca zevk alıyor insan. Muhakkak bekliyorum fotograflari : )
Elinize saglik. Kullandiginiz süt taze sütmü?
evet köyden geldi
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. salamurayı nasıl yapıyorsunuz
Tesekkur ederim: ) Salamura yapmak için ilk önce dilimlenmiş peynirlerin etrafini tuzlayip dolapta 1-2 gun bekletirim bekletirim bu islem peynirin icindeki suyun disari cikip daha da sertlesmesini sagliyor . Peyniri süzdukten sonra cıkan yeşil suyu kaynatirim ,soğuduktan sonra kaya tuzu ilave ederim, tuzları erittikten sonra dilimleyip kavanoza koyduğum peynirlerin üzerine dökerim. Bu peynirleri yiyecegim zaman da aksamdan cikarip su dolu bi kapta bekletirim tuzu ciksin diye
Tesekkür ederim Deneyeceğim inşallah
Aysun hanım haklisiniz da ben dondurucuyu doldurduğum için hiç yerim yok,salamura yapacak kadar da cok değil peynir bu hafta bitiririm ben onu : ) Yoksa artanlari degerlendirmeyi severim ben de. Evet misss gibi köy sutuyle katıksız peynir yapmak gibisi yok. Usenmeden herkes yapmalı
ellerinize sağlık evde peynir farklı bir lezzet oluyor fakat size önerim suyunu atmayın onunla mayali poğaça ya da bazlama yapabilirsiniz. Ben fazla olunca saklama kaplarinda dondurucuya atarım yapacağım zaman çıkarıp kullanırım…
ellerinize sağlık
sag olun