Çortutu Pancarı (Erzurum Yöresel Lezzeti)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Erzurumun özellikle kış aylarında yapılan çok lezzetli bir yöresel yemeği olan çortutu pancarı tarifim.

Çortutu Pancarı (Erzurum Yöresel Lezzeti) Tarifi İçin Malzemeler

500 gram şalgam turşusu
1 adet orta boy soğan
Kuşbaşı kavurma et
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı yemeklik bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz
Pul biber
Karabiber

Çortutu Pancarı (Erzurum Yöresel Lezzeti) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yağımızı tencereye alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavuruyoruz.
Ardından salçayı ekleyip bir süre kavurduktan sonra baharatları ve kuşbaşı etleri ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra üzerine sudan geçirip süzdürdüğümüz şalgam turşusunu ilave ediyoruz. (turşuyu sudan geçirmezsek yemeğimiz tuzlu olabilir)
Suyunu da ekleyip 10 dakika bu şekilde pişirdikten sonra bulguru ekleyip 20 dakika bulgurlar ve tursu taneleri yumuşayana kadar pişirip ocaktan alıp, servis ediyoruz.

Not: Yemeğin tuzunu tadına bakarak azar azar atalım, turşu tuzlu olacağı için yemeğe fazla tuz koymaya gerek olmayabilir. Afiyet olsun.

Çortutu Pancarı (Erzurum Yöresel Lezzeti) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.