Deniz Börülcesi

Deniz Börülcesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle belirteyim benim demetim biraz büyükçeydi (fotoğrafta elimde çektim miktar anlaşılabilsin diye) daha küçük bir demetse sosunu azaltabilirsiniz. Bir de etlilerini almaya gayret gösterin ki temizlemesi de kolay olsun. Genelde limonunu sarımsağını az koyuyorlar, o zaman güzel olmuyor bana göre. Kendinden tuzlu bir bitki olduğu için de hiç tuz atmıyoruz.

Börülceleri orta boy tencerede makarna haşlar gibi haşlıyoruz. Hemen piştiği için kaynayan suda 7-8 dakika yeterli. Anlamak için içinden bir dal alıp elinizle sıyırın, daldan kolayca ayrılıyor ve parçalanmıyorsa olmuştur. Çok pişerse parçalanıyor temizlemesi zor oluyor. Bu arada sosunu da hazırlayalım tatları birbirine karışsın. (limon suyu ezilmiş sarımsaklar ve zeytinyağını güzelce karıştırıyoruz)

Haşlanan börülceleri soğuk sudan geçiriyoruz(renklerini kaybetmesinler diye). Sonra temizlik aşaması. dalın sert kısımlarını ayıklayacağız. Sapından tutup diğer elimizle yaprağını sıyıracağız. Yine fotoğraflardan birinde var ayrıldığında nasıl görünüyor (eti kemikten ayırmışız gibi). Tabağa alıyoruz ve üzerine sosu gezdirip hafifçe karıştırıyoruz. İşte hazır. Tamamen damak zevkinize göre sosunu değiştirebilirsiniz. Eğer dışarda az limonlusunu yediyseniz ve sevmediyseniz bir de böyle şans verin deniz börülcesine :)

Afiyet olsun.