Dereotunu, yalnızca yaprakları kalacak şekilde ayıklayıp sirkeli suda 5-10 dk bekleterek yıkıyoruz ve suyu süzülsün diye bekletiyoruz. Kuruduktan sonra incecik doğruyoruz.
Ardından pirinci 2-3 litre tuzlu suyla haşlıyoruz. Pirinç pişmeli fakat tamamen yumuşamış olmamalı; yumuşaklığı ortasındaki kıtırlık gidene kadar olmalı. Pirinci soğuk suyun altında süzüp biraz ılıtıyoruz ki hamur olup erimesin.
Kapaklı bir kapta veya tencerede bir kat bezelye bir kat pirinç bir kat dereotu olacak şekilde pilavı hazırlıyoruz. Zevkinize ve sağlığınıza göre aralara biraz da tuz serpiştirebilirsiniz. Pirinçleri kaşıkla karıştırmıyoruz ki parçalanmasın. Daha sonra kapağı kapatıp yukarı aşağı sallayarak pilavı karıştırıyoruz.
Yıkayıp doğradığımız patatesleri 1 cm kalınlıkta yuvarlak şekilde doğruyoruz ve tuzlayıp bir miktar zeytinyağında kızartıyoruz. (Önce kısık ateşte altını üstünü göz göz olana kadar pişirip sonra da atesi artırıp kızartırsanız patatesin ortası da güzelce pişer. )
Patatesler güzelce kızardığında pilavımızı da tencereye döküyoruz. Tereyağını küçük parçalara ayırıp pilavın arasına ve üstüne koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz. Malzemeler ısındıktan sonra patatesler de yanmadan tencerenin ateşini kapatıyoruz.
Yaklaşık 5-10 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Demlenme bittikten sonra yayvan bir borcamı tencerenin üstüne kapatıp hızlıca ters çeviriyoruz .Böylece kızarmış patateslerimiz pilavın üstüne çıkıyor.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.