- 12-14 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şeyma’nın mutfağı’dan “tüm un helvalarını unutturacak enfes lezzetli bir un helvası” ( Erzurum helvası ) tarifi ile sizlerleyim 😊😉 diğer tüm tariflerim den haberdar olmak için youtube kanalıma ücretsiz abone olup videolarımı beğenip, videolarıma yorum yapmayı unutmayın 🙏🏻😊😉 buyurun tarife;.
Şeyma’nın mutfağı’dan “tüm un helvalarını unutturacak enfes lezzetli bir un helvası” ( Erzurum helvası ) tarifi ile sizlerleyim 😊😉 diğer tüm tariflerim den haberdar olmak için youtube kanalıma ücretsiz abone olup videolarımı beğenip, videolarıma yorum yapmayı unutmayın 🙏🏻😊😉 buyurun tarife;.
https://www.nefisyemektarifleri.com/diger-tum-un-helvalarini-unutturacak-enfes-lezzet-erzurum-helvasi-nasil-yapilirvideolu/
Diğer Tüm Un Helvalarını Unutturacak Enfes Lezzet | Erzurum Helvası Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 2, 5 su bardağı un
- 1, 5 su bardağı toz şeker (tepeleme)
- 1 çeyrek çay bardağı zeytinyağı (tercihe göre ihtiyaç duyulursa kıvamını ayarlamak için)
- Ceviz
Servis yaptıktan sonra Yağını salmış ve çok parlıyor üzerinde yağıda bariz belli.Acaba yağını fazla eklemiş olmayasınız bana öyle geldi gibi ama.. Ama emeğinize sağlık çok uğraştırıcı olduğuna göre eminim çokta lezzetlidir..
Şöyle ki bu helvanın özelliği o şekilde görünmesi. Emin olun yapıp yediğinizde o yağı hissetmeyeceksiniz. Bu helva bizim Erzurum yöresine ait bir lezzet. Diğer helvalar gibi değil ama bence en lezzetlisi 😊 dilerseniz siz daha az yağ ile yapabilirsiniz ama bu sefer kıvamını tutturmakta çok zorlanırsınız. Tarifi videolu şekilde de izlerseniz ne demek istediğimi anlamış olursunuz 😊 mesela zeytinyağını da tercihe göre kıvamı tutmazsa o şekilde ilave ediyoruz 😊
doğru söylüyor. biz de erzurumluyuz. çok yağ ile yapılan bir helva bu. o kadar yağa rağmen ağır olmuyor şerbet olmadığı için. soğuduğu zaman kıyır kıyır oluyor. çok leziz oluyor.
Kesinlikle 😊🥰
zeytinyagi derken ? bildgimiz zeytinden olan zeytinyagi mi ? ic anadoluda tum sivi yaglara zeytinyagi deniyor, o yuzden soruyirum. zeytinyagi agir olmuyor mu ? ben corbalara bile koyamam. kokusu cok agir oluyor
zeytinyağı gerek kalmayabiliyor. kicam tutarsa
Biz yemeklerimizde hep sıvıyağı olarak zeytinyağı kullanırız. Ayçiçek yağı falan hiç kullanmayız bize de o daha ağır gelir. Riviera zeytinyağı kullanıyoruz yani. Eğer size zeytinyağı ağır gelirse yemeklerde genelde hangi yağı kullanıyorsanız onu kullanabilirsiniz ama bizde zeytinyağı ile yağında daha hafif oluyor 😊
helvanozı denedim. Altını kapattıktan sonra şekerini koyup iyice karıştırdım. 15 dk dır da ara ara karıştırmaya devam ediyorum.Ancak şekeri hâlâ içinde çıtır çıtır jissediyorum.Bu helvanın orninalinde de şeker çıtırtısı hissedilir mi yoksa şeker eriyecek mi daha acaba.Ama bana daha fazla şeker eriyip kaybolacakmış gibi gelmiyor açıkçası
Şeker öyle tamamen zaten kaybolmuyor. Orjinalinde de zaten ağırsa şekerin çıtırtısı hissedilir. Ama öyle rahatsız eden bir his değil. Bu helva biraz sabır ve bilek işi açıkçası 😊 tarifin videolu hali var zaten üst tarafta orada da izlerseniz kıvamının nasıl olması gerektiğini göreceksiniz 😊
Şeker topaklanmadı onu da belirtmek şstedim.Acaba pudra şekeri ile denenebilir mi. Lezzetli ancak ben daha pürüzsüz bir helva beklediğimden soruyorum
Bu helvanın özelliği toz şeker ile olmasıdır ama 😊
margarin olur mu tuzsuz tereyağım yok normal Trabzon tereyağı var 🤭
tadı biraz değişik olabilir bilginiz olsun
Soğuduğunda donuyor mu? Ananem Bayburtluydu, sıcakken akışkan soğudukça donan bir un helvası yapardı. Tarifi bulamıyorum
aynen öyle oluyor bu tarif 🤗
Annemin uydurmasyon yapıyor diye sandığım bizim evimizin baş tacı olan helva tarifini burada gördüm ☺️ kıvamını tutturabilen parmaklarını beraber yer öyle güzel bir lezzet 😋
kesinlikle çok güzel oldu bayıldım ben yapmak isteyenler tereddüt etmesin 😋
ellerinize sağlık 🤗
teşekkür ederim tarif için😊
rica ederim ne demek 🤗
çokk uzun zamandır aradığım Erzurum un helvası çocukken babaannem yapardı tadına lezzetine bayılırdık :) bir çok helva tarifi denedim ama hepsinin içine şeker i şerbet haline getirilip koyuluyor ben o hissi sevmiyorum ve bir Erzurumlu olarak o kıyır kıyır helva tadını arıyordum sonunda buldum video danda gördüğüm kadarı ile babaannemin yaptığı gibi parlak yüzeyli hemen deneyeceğim ellerinize sağlık Şeyma hanım orjinal tarif küçük bir not eklemek isterim videoya bakarak helva yağlı demeyin tamda bu şekilde olması gerekiyor ve yerken o yağ asla hissedilmiyor kıyır kıyır misss gibi bir lezzet :)
Bu güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Bu tarif çok eskilerden kalma bir tarif çoğu kişi bilmez . Yeni görenlerde deneyince alışık olmadığı bir tarif olduğu için beğenmezler. Ama bilenler ne demek istediğimi anladı bence 🤗
yaptim esim ağzına bile sürmedi yüz yıllık helvanın hali ne diye çok kızdı beğenmedik
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık.
teşekkürler 🤗
ben de yapamadım. kum gibi oldu. şeker ağıza geliyor.
diğer yorumlardan okudum…yağ az gelmiştir diye yazmışsınız. acaba tekrar ocağa koyum yağ eklesem nasıl olur?
çok fazla kavurduysanız eğer helvanız yanabilir ama yine de deneyebilirsiniz umarım sıkıntı yaşamazsınız 🫣
işte bu! Bu helvanin tarifini bir türlü ogrenememistim o kadar da çok seviyorum ki. artık deftere ekledim favori tarifim bu ☺️ ama yorumlarda şeker kıtır olarak kalıyor yazıyordu pudra şekeri koydum istediğim tat buydu
ellerinize sağlık çok sevindim 🤗
kum gibi oldu.begenmedim
yağı az gelmiştir 😔
Merhaba şeyma hanım hakkınızı helal edin sizin tariften degilmiş, benim normal diye gördügüm su bardagım baya büyükmüş 🙈 yurt dışında kalıyorum, türkiyeden mısafırım geldi birlikte bir tatlı yapacaktık, su bardagı ile şeker koyacakken bu bardak bizimkilerden ( tr kiye dekiler) baya büyük dedi şekerini nerdeyse üç parmak eksik koydu yinede vaya güzel bir tatlı oldu, kendisine de söyledim meger bendenmiş hata bir sürü şey yazdım dedim kusura bakmayın canım bende diyorum nasıl bu kadar şekerli yiyolar hayret ediyorum 😃😃😂
estağfirullah ne demek helal olsun 🤗 ellerinize emeğinize sağlık 🤗
Evet canım videoyu izledim oradaki 200 gram yağı Koydum 2 su bardağı un koydum bayağı koyu oldu yani yarım su bardağı gerek kalmadı Güzelce kavurdum Bayağı güzel esmerleşene kadar güzel kavurdum Ondan sonra altını kapattım bir su bardağı tepeleme şeker koydum az da sıvı yağ koymuştum zaten Bunu güzelce yedirmek için bir hayli uğraştım ama kesinlikle yeme şey oldu kıyır kıyır kum gibi hep ağzıma şeker geldi bu sefer geri ocağa koydum süt ek ilave ettim pişirdim hiç istediğim bir tat Olmadı maalesef yani ben mi yapamadım dediğiniz Yani bir su bardağı şeker bile aşırı şekerli oldu siz bir de diyorsunuz bir buçuk su bardağı yani Nedir o kadar da şeker Yani bilmiyorum tatlıyı seven biri olmama rağmen çok aşırı geldi bana Kusura bakmayın yani yazıyorum ama böyle Eee Belki de ben yapamadım diyeceğim
çok haklısınız olabilir. ama farkettiyseniz zeytinyağı da ilave etmiştim o kum kum olmasının sebebi yağının az gelmesidir videodaki gibi kıvamlı olmadıysa da o yüzden şekeri eritmede sıkıntı yaşamış olabilirsiniz. bir de bardak ölçüsü de önemli kaç ml olan su bardağı ile koydunuz. Biz yaptığımızda tam kıvamında lezzeti ile oluyor ama bilemedim
Ölçmedim canım da orta boy bardak tı 😊
anladım genel klasik su bardağı ile yapılıyor 200 ml olan ama üzüldüm tutmamasına 🙁 canınız sağolsun yine de 🤗
, Selamünaleyküm Ben bu verdiğiniz tariften yaptım 200 gram yağ 2,5 su bardağı zaten un çok fazla 2 su bardağı un koymak zorunda kaldım bir buçuk su bardağı da şeker demişsiniz kuru iken ocağın altını kapatıp karıştırın demişsiniz ocağın altını kapattım yani öyle karıştırdım kıyır kıyır şeker yani undan başka bir şey yok şeker bir bardak koymama rağmen aşırı derecede şekerli oldu bir türlü karışmadı ağzıma alıyorum sadece şeker geliyor bu sefer tuttum Ocağı koydum biraz Süt koydum pişirdim normal helva olsun diye O da yine istediğim gibi olmadı Ziyan Oldu canım sıkıldı vallahi Yani ben mi yapamadım tarif mi yanlış
tarifin videosu var oradan yapılışını izlediniz mi acaba belki videoyu izlerseniz nerede yanlış yaptığınızı görebilirsiniz. kısaca özetlemek gerekirse bu tarifin en püf noktası ocağı kapatır kapatmaz bayağı güçlü kuvvetli bir şekilde o sıcakla şekeri eritmektir. Bir de bu helvanın özelliği bi tık ama sadece bi tık şekerin de ağza gelmesidir.
Zeytinyağı yerine ay çiçek yağı eklesek olur mu ?
olur 🤗
tam aradigim tarif, sonunda buldum 🥰
kıvam güzel oldu ama inanılmaz şekerli oldu şekeri azaltip yapılsın
benimkide kum gibi oldu birdaha yapmam
yağı az olmuş olabilir 🤔
Helvanın malzemeleri. Yazmıyor 🤔🤔🤔
Sizin sayfada sorun var galiba 🤔❓
Erzurum’da okumuş biri olarak ilk gördüğümde fazla yağlı gözüktüğü için ön yargılı davranmış,tadına bakmamakta diretmiştim ama hâlâ tadı damağımda. Tarifini bulduğum için çok mutlu oldum. Hemencecik yaptım. İftardan sonra beğenip beğenmediğime dair tekrardan yorum yaparım inşallah. 😊
çok sevindim inşallah beklerim hayırlı iftarlar 🥰
Tatlı sevmeyen annem bile yedi. Teşekkür ederim tarif için. 😊
ben teşekkür ederim ellerinize sağlık 🥰❤️
Ben yaptım çok lezzetli oldu İlki olmadı kitur kıtır oldu 2.yi denedim ve zeytinyağını kattım muazzam güzel. Oldu komşularım bayildi
Çok sevindim ellerinize sağlık 🥰