- 4-6 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/diyarbakir-usulu-icli-kofte/
Diyarbakır Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 çorba kasesi ince bulgur
- 1 çorba kasesi dövme
- 1 çay kaşığı tane kişniş (dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıcak su
İç malzeme:
- 2 baş kuru soğan
- Yarım kilo kıyma
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- Pul biber
- Karabiber
- Kuru reyhan
- Zeytinyağı
- Tuz
bulgura kişniş sadece diyarbakırlılar koyar vee en büyük farkta o 😍 yaptığım tarif ve miisss gibii olur
sadece yuvarlak olmaz Diyarbakırda. :)
bulgura kişniş sadece diyarbakırlılar koyar vee en büyük farkta o 😍 yaptığım tarif ve miisss gibii olur
sadece yuvarlak olmaz Diyarbakırda. :)
ayrica bi cok diyarbakirli bilir ki burda icli koftelik bululgur karisik olarak satilir. yani bizim yoremizde iki cesit bulgur karistirilmaz.
diyarbakir icli koftesi yuvarlak acilmaz. ve incecik acilir. bir diyarbakirli olarak bunu soylemeden gecemezdim. ayrica hamuruna kiyma veya baska bisey konmaz. arzuya gore konabilir ama diyarbakira has olan icli kofteye konmaz. buda bir dipnit olsun…
İKİ KİŞİ DİYARBAKIR USULÜ İÇLİ KÖFTE PAYLAŞMIŞLARDA TARİFLERİNDE GÖZARDI EDİLEMİYECEK HATALAR VAR BU TARİFTE TEK GÖRDÜĞÜM HATA SICAK SU YAPACAKLAR SAKIN BULGURU SICAK SU İLE ISLATMAYIN HAMURUNUZ TUTMAZ
irmik gibi birsey irmikte kullanila bilir haslandiktan sonra yumurtaya batirip kizartilirsa cok daha lezzetli olur cvb verilmedigi icin cvp yazdim yanlis anlasilmasin
dövmeyle nasil oluyor..hic duymadim…bildigimiz dövme mi