Döküm Tencere El Yapımı Köy Ekmeği

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Merhaba güzel insanlar. 🙋🏻‍♀️🍀🥳 Nefis bir tarifle daha mutfaklarınızdayım. Ekmek deneme çalışmalarım tüm hızıyla devam ediyor. Bakalım sizlerde beğenecek misiniz, hadi gelin tarife başlayalım. 🌻

Döküm Tencere El Yapımı Köy Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

3,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı sıcağa yakın su
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Döküm Tencere El Yapımı Köy Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yoğurma kabına maya, şeker ve sıcağa yakın su koyuyoruz. Bir kaşık yardımı ile karıştırın ve ağzına bir tabak kapatın. 5-6 dk masanın aktifleşmesini beklememiz gerekiyor. Baloncuklar olduğunda masamıza hazırdır.
5 dakika sonra tabağı alıp tuz ve zeytinyağı ekliyoruz mayaya ve kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz. Unu eleyerek bardak bardak tek tek koyup kaşıkla yediriyoruz. Unun hepsini birden atmayın.
Daha sonra unu yedirmeye başlayınca hamuru tezgaha alıp yoğurmaya başlıyoruz. Ne kadar çok yoğursanız o kadar çok güzel olur. Ben on dakika boyunca yoğurdum ve yoğururken hamuru karışık olarak değil dıştan içe katlaya katlaya yoğurmaya özen gösterin.
Hamurumuz iyice toparlanınca kaba biraz un serpip yoğurma kabına tekrar koyun ve üzerini kapatarak tam 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Şişip mayalanan hamuru önce üstüne bastırarak havasını alın ve daha sonra tezgaha alıp, dıştan içe katlaya katlaya yoğurun.
Dikkat: bu katlama işi önemlidir yoğurmayın sadece katlayın.
Bu işlemi 6-7 kere tekrarlayın ve döküm tencerenizin içine pişirme kağıdı serip hafif un atın altına. Top haline getirdiğiniz hamuru dikkatlice tencereye koyun ve kapağını kapatıp bir örtüye sarıp yarım saatte bu şekilde bekletin.
Yarım saat sonunda tencerenin kapağını açıp üzerine hafiften un serperek bıçak ile şekil verin (Ben bıçakla kesip makasla şekil verdim) daha sonra önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında kapağı kapalı olarak pişirmeye başlayın.
Not: kapağı kapalı olarak 20 dakika pişireceğiz.
Not: kapağı açık olarak 20 dakika pişireceğiz.
20 dakika sonrasında kapağını açın ve 20 dakika da bu şekilde kapaksız devam edin pişirmeye.
Kontrollü pişirin benim fırınım 20 dakikada üzerini kızarttı yakmayın vee ekmeğimiz hazır. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kesebilirsiniz sıcakken kesmeyin. Şimdiden herkese afiyet olsun güzel insanlar. 🤤🍞🥖.

Döküm Tencere El Yapımı Köy Ekmeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.