Ekşi Mayalı Tek Hamurdan Ekmek, Pide, Poğaça Ve Çikolatalı Muffin

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Pratik bir tarif paylaşacağım 🌷 🌷 🌷 🌷 🌷 🌷 resimlediğim gibi ekmek pide poğaça ve muffın yaptım ve çok da güzel oldu. Değişik şekillerde denenebilir bir daha ki yaptığımda belki poğaça ve muffın adetini fazla tutar ekmek ve pideyi küçük yaparım. Olabilir 🌷🌷🌷🌷🌷🌷.
(resimlerde yanmış gibi çıkmış ışık yüzünden sonrasında farkedip yeniden çektim poaça ve muffın hemen yenildiği için ☺☺☺☺☺çekemedim).

Ekşi Mayalı Tek Hamurdan Ekmek, Pide, Poğaça Ve Çikolatalı Muffin Tarifi İçin Malzemeler

Ön maya için

2 su bardağı un
1 buçuk çay bardağı su
3 kaşık ekşi maya ( yapımı sayfamda)

Hamur için

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket tereyağ(oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pidenin cilası için

1 çay bardağı su
1 buçuk tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
Yumurta sarısı (muffın üstüne de süreceğiz)
Süslemek için mavi haşhaş ve çörek otu

Ekşi Mayalı Tek Hamurdan Ekmek, Pide, Poğaça Ve Çikolatalı Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce ön mayayı hazırlayalım kabarcıklar olup kabarana kadar bekletelim ( 1 saat beklettim).
Hamuru için hepsini birden katmayalım, önce ön mayamızı sütle açalım, yavaş yavaş un katıp yoğuralım, yarım su bardağı suyu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
En son tuz ve tereyağ ekleyip toparlayalım, gerekirse sıvı yağ da katıp ele yapışan ama toparlanan bir kıvam elde edelim.
Hamuru ekmek yapımı gibi dinlendirmeye bırakalım, iyice kabardıktan sonra ekmek yapımındaki gibi 1 saat aralıklarla katlama şeklinde yoğuralım.
Ben 5 veya 6 kez katlama yaptım ve dolaba dinlenmeye bıraktım. Ertesi günü ekmek pide şeklini verip tepsiye aldım.
Poğaçanın içine kaşar peyniri koyup muffın içine kahvaltılık çikolata koyup kalıba aldım (resimdeki gibi).
Pidenin cilası için un ve suyu kaynatıp soğutalım. Sonrasında yoğurt ilave edip yumurta sarısı ile iyice karıştırıp pidenin üstüne sürelim ve şekil verelim. İstenirse yumurtayı katmadan biraz ayırın ben ekmeğin üstüne de sürdüm.
Muffınin ve poğaçanın üstüne yumurta sarısı sürelim. Ben ekmeğe mavi haşhaş pideye çörek otu üst süslemesi yaptım.
Önceden 230 derecede 15 dk ısıttığınız( altına su kabı koyarak) fırında tepsimizi de ısıtıp ellerimizi yakmadan şekillendirdiğimiz ürünleri koyup 20 dk 230 derecede 15 dk 200 derecede kontrollü pişirelim afiyet olsun 🌷 🌷 🌷 🌷 🌷.

Not. Sayfamda ki ekşi maya ekmek yapımına bakarsanız hamuru nasıl kıvam olacağı hakkında fikir edinirsiniz.

Ekşi Mayalı Tek Hamurdan Ekmek, Pide, Poğaça Ve Çikolatalı Muffin Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ekşi mayalı tek Hamurdan Ekmek Pide Poaça Ve Çikolatalı Muffın

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Kardelen08 @EmineZeynep_Karaman

Şikayet Et

Süt yerine yoğurt kullansam olır mu
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Leyla gür @leyyla123
  
  Şikayet Et
  
  hic denemedim …yanlis yonlendirmek istemem🌹🌹🌹🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce