Ekşili Köfte (Basalla)

Gülün Tarif Defteri
Gülün Tarif Defteri
136 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Ekşili Köfte (Basalla) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 su bardağı su+yarım su bardağı su

Nohutlu yemeği için;

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • 2 kase nohut
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 su bardağı sumak tohumu
  • 1/2 (yarım) litre su
  • Kemikli et ( isteğe bağlı kuşbaşı da kullanabilirsiniz, miktar tercihe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 tatlı kaşığı kuru nane

Ekşili Köfte (Basalla) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 1 gece önceden 125 ml su ile, 1 su bardağı sumağı bir kapta ıslıyoruz.
  2. Ertesi gün, yemeği yapmadan önce aralıklarla 2-3 kez bir süzgeç yardıyla sumaklarımızı sıkıyoruz, ekşisi iyice çıksın diye.
  3. Kemikli etlerimizi tencereye alıp, çok az su ve yağları koyup, etlerimizin suyunu çekene kadar orta ateşte ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
  4. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp, kavrulan etlerimizin üzerine koyuyoruz, pembeleşene kadar kavurup, daha sonra salçalarımızı ekliyoruz.
  5. 1-2 dakika karıştırarak kavurduk sonra nohutlarımızı ekliyoruz, yarım litre su ve süzdüğümüz sumağın suyunu koyup tencereyi kaynamaya bırakıyoruz.
  6. Bu arada tuz, karabiber, pul biberide ekleyip karıştırıyoruz.
  7. Nohutları ve etleri iyice pişene kadar, kısığa yakın bir ateşte yaklaşık 1,5 saat pişiriyoruz.
  8. Bir kapta, ince bulgur ve irmiği koyup, 1 su bardağı su bardağından 1 parmak eksik su ile ıslatıyoruz. Şişmesi için 10 dakika bekliyoruz.
  9. Şişen bulguru biraz karıştırıp, yumurtaları, baharatlarını ve salçalarını ekleyip biraz yoğuruyoruz.
  10. Daha sonra unu ve yarım su bardağı suyunu koyup iyice yoğuruyoruz.Tüm malzemelerin özdeşleşmiş olması önemlidir.
  11. Bulgurlu hamurumuzdan nohut büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz.
  12. Bu işlemi yaparken yanınızda bir kapta su bulundurun, ara ara elinizi hafif ıslatıp öyle devam ederseniz daha iyi olacaktır.
  13. Bir tencereye yarısına kadar su koyup kaynatıyoruz.
  14. Yuvarladığımız nohut büyüklüğündeki köftelerimizi kaynar suya koyup, 10-12 dakika haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzüyoruz.
  15. Nohutlu yemeğimiz piştikten sonra altını kapatmadan 2-3 dk önce kuru nanesini koyup biraz karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
  16. Haşlanmış olan köftelerimizi de yemekle buluşturup hafif hafif karıştırıyoruz, köfteleri dağıtmamaya özen göstererek. Afiyet olsun :).

Ekşili Köfte (Basalla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)
Ekşili Köfte (Basalla)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ekşili Köfte (Basalla) 27.01.2022 23:06 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 27.01.2022 23:06 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı Köfte Tarifi

16 Kişi ve üstü kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Sömelek Köfte Tarifi

Sömelek Köfte

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Cacıklı Köfte Tarifi

Cacıklı Köfte

6-8 kişilik, 45dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ekşili Yuvalama Tarifi

Ekşili Yuvalama

2-4 kişilik, 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Eşkili Ufak Köfte Tarifi

Eşkili Ufak Köfte

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Yalancı Sorpa Çorbası Tarifi

Yalancı Sorpa Çorbası

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tahinli Cevizli Rulo Baklava Tarifi

Tahinli Cevizli Rulo Baklava

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Karamelize Soğanlı Patates Salatası Tarifi

Karamelize Soğanlı Patates Salatası

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ferah Ferah Karpuzlu Limonata Tarifi

Ferah Ferah Karpuzlu Limonata

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Cevizli Sıvı Yağlı Kavala Kurabiyesi Tarifi

Cevizli Sıvı Yağlı Kavala Kurabiyesi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Köz Biberli Patates Salatası Tarifi

Köz Biberli Patates Salatası

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

Ramazana Özel 11 Köfte Tarifi – İftar Sofralarınız Şenlenecek!
Ramazana Özel 11 Köfte Tarifi – İftar Sofralarınız Şenlenecek!

Çoğumuzun karşı koyamadığı bir et yemeği: köfte! Daha adı duyulunca iştahların kabarması, lezzetini kanıtlar nitelikte.…

Çiğ Köfte Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi? Tarifi
Çiğ Köfte Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi?

Çiğ Köfte Yemek Kilo Yapar Mı? Çiğ köfte kilo aldırır mı Canan Karatay gibi pek…

Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif Tarifi
Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif

Et yemekleri, Türk kültüründe önemli bir yeri olan tarifleri kapsıyor. Bu nedenle çoğumuzun etlerle arası…

Kasap ve Doğru Et Seçimi Teknikleri, Kasap Köfte Tarifleri Tarifi
Kasap ve Doğru Et Seçimi Teknikleri, Kasap Köfte Tarifleri

Lezzeti Yerinde Yemekler İçin Kasap ve Et Seçiminin Püf Noktaları Sağlıkla dolu yaşam için her…

Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif Tarifi
Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif

Patlıcan Musakkanın Yanına Ne Yapsam? Patlıcan kullanarak hazırlanan patlıcan musakka, en özel davetlerin ve leziz…

İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürleri: 6 Doğal Tarif Tarifi
İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürleri: 6 Doğal Tarif

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'ndan Zayıflama Kürleri Doğal yollardan sağlıklı şekilde zayıflamak doktorlar tarafından önerilen bir…

Arnavut Biberi: İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Arnavut Biberi: İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Arnavut Biberi Faydaları: Doğal Antioksidan! Biber, tohumlu bir bitkidir ve yaş haliyle de kuru haliyle…

Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Frankfurter Sosis: Alman Hot Dog Efsanesi Şarküteri reyonlarında sıkça göze çarpan sucuk ve sosisler, kahvaltıların…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…

Kil Maskesi Nasıl Yapılır? 5 Doğal Tarifi
Kil Maskesi Nasıl Yapılır? 5 Doğal Tarifi

Cilt Bakımının Mineral Kaynağı: Kil Maskesi Söz konusu kişisel bakım ve cilt güzelliği olduğunda, pek…

Sübye Nedir? Özellikleri ve Pişirme Teknikleri Tarifi
Sübye Nedir? Özellikleri ve Pişirme Teknikleri

Sübye Nam-ı Diğer Mürekkep Balığı Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizin suları altında nasıl bir hayat…

İsveç Şurubu Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Zararları Tarifi
İsveç Şurubu Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Zararları

18 Farklı Faydasıyla: Mucizevi İsveç Şurubu Daha sağlıklı ve uzun ömürlü yaşamak için doğada gizli…

Ankara’nın En İyi 15 Meyhanesi Tarifi
Ankara’nın En İyi 15 Meyhanesi

Ankara'nın En Gözde Meyhaneleri Gecesi ve gündüzü ayrı bir canlı geçen Ankara’da kafeler gibi meyhaneler…

Aspirin Maskesi: Cilt Lekeleri, Sivilce, Kırışıklığa Son! Tarifi
Aspirin Maskesi: Cilt Lekeleri, Sivilce, Kırışıklığa Son!

Aspirin Maskesi Yapılışı ve Cilde Faydaları Güzellik sırları arasında yıllardır yerini kaybetmeyen bir malzeme olan…

Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif Tarifi
Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif

Şifalı Yoğurt Çorbası Yanında Ne Gider? Yoğurtlu çorba, hastaları ayağa kaldırma etkisiyle bilinen Anadolu mutfağının…

Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 13 Abur Cubur Tarifi
Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 13 Abur Cubur

Kilo Aldırmayan Faydalı Abur Cuburlar Cipsler, bisküviler, asitli ve gazlı içecekler, çikolatalar ve gofretler… Bunların…

Ceviz Kabuğunun Hiç Duymadığınız 10 Faydası Tarifi
Ceviz Kabuğunun Hiç Duymadığınız 10 Faydası

Ceviz Kabuğu: Bağışıklık Güçlendirici, Antioksidan! Ceviz, sağlıklı kalmak için tüketilmesi gereken besinlerden biridir. Ülkemizde bolca…

Torik Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Faydaları, Lezzetli Mi? Tarifi
Torik Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Faydaları, Lezzetli Mi?

Torik: Enfes Lakerdaların Başrolü! Sağlıklı gözler, zinde bir zihin ve enerjik bir beden için Omega-3…

Sedef Hastalığına İyi Gelen Bitkisel 9 Çözüm Tarifi
Sedef Hastalığına İyi Gelen Bitkisel 9 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Sedef Hastalığı Nasıl Geçer? Sedef hastalığı sık görülen cilt rahatsızlıklarından biridir. Sedef hastalığı…

Papatya Yağının 10 Müthiş Faydası, Nasıl Yapılır?
Papatya Yağının 10 Müthiş Faydası, Nasıl Yapılır?

Detoks Etkili Papatya Yağı Faydaları ve Kullanımı Bitkilerden elde edilen yağlar, pek çok alanda kullanılmaktadır.…

Pastörize Süt Nedir? Kaynatılır Mı? Raf Ömrü, UHT ile Farkı Tarifi
Pastörize Süt Nedir? Kaynatılır Mı? Raf Ömrü, UHT ile Farkı

Pastörize Süt: Merak Edilen Tüm Yönleriyle! Kas ve kemik gelişimi için süt tüketimi büyük önem…

Dalak Büyümesine İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi Tarifi
Dalak Büyümesine İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi

Dalak Büyümesinde Nasıl Beslenmeli? Dalak büyümesi hemen her yaş grubunda görülebilen bir rahatsızlık. Çoğu zaman…

Aspiratör Filtresi Temizlemenin En Pratik 4 Yolu Tarifi
Aspiratör Filtresi Temizlemenin En Pratik 4 Yolu

Püf Noktalarıyla Aspiratör Filtresi Temizliği Gün içinde defalarca kullanılan ocaklar, yemeklerden dolayı kir ve yağ…

Yayla Çorbasının Yanında İyi Giden 10 Nefis Videolu Tarif Tarifi
Yayla Çorbasının Yanında İyi Giden 10 Nefis Videolu Tarif

Besleyici Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider? Türkiye’nin hemen hemen pek çok yöresinde hazırlanan yayla çorbası,…

Geyik Eti Nerede Bulunur? Nasıl Pişirilir? Faydaları Tarifi
Geyik Eti Nerede Bulunur? Nasıl Pişirilir? Faydaları

Geyik Eti: Protein Deposu İskandinav Lezzeti Bu sefer bambaşka bir etten bahsedeceğiz sizlere. Ülkemizden çok…

Tarifler Geri
Videolar Geri