https://www.nefisyemektarifleri.com/elbistan-usulu-sac-kavurma/
sac, mangal, mangal kömürü
Etimizi önce doğrayalım (doğranmışsa daha kolay işiniz) sonra domatesleri ve biberleri yıkayıp birazcık irice doğrayalım, sarmısakları soyalım bütün, olması güzel irileri ikiye bölebilirsiniz. Siz bu işlemleri yaparken bu arada mangalımıza kömür koyup ateşi közleyelim. Ben bazen ocağın üzerinde de yapıyorum mangal yeriniz yoksa hiç telaşa gerek yok ocakta da harika oluyor. Ben mangalda yaptığım için ona göre tarif veriyorum. Mangaldaki közlenmiş ateşi yayalım iki tane kebap şişimizi üzerine bırakalım ki altındaki ateşi görelim ve saçımız bu şişlerin üzerine bırakalım. Önce koyun yağımızı bırakalım eriyince etimizi saca bırakalım ve üzerine bir tencere kapağı kapatalım ve kendi suyunda ve buharında iyice kavrulsun. Zaten kavrulunca anlarsınız çıt çıt diye ses çıkarır, sonra biberini bırakırız, sonra domates ve sarımsağı bırakıp kavurmaya devam ederiz. Bu arada ateşin altını arada yelleriz ki sönmesin, ağzı kapalı kavrulan sacımıza en son tuz ve karabiber ekleyip işlemi biitiririz, baharda elbistanın pınarbaşı denilen ceyhan nehrinin çıktığı bir piknik alanı var burda insanlar hafta sonu oldumu bu saç kavurmayı mutlaka yapmaya giderler harika oluyor. Lavaş ekmeği ile dürülüp yenir sizde deneyin sacınız yoksa bile teflon karnıyarık tencerenizde bile yapabilirsiniz ama o kömür ateşinin kokusunu alamazsınız benim evim bahçeli olduğu için ben rahatlıkla yapabiliyorum. Afiyet olun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kavurmanın Yanına Ne Yemek Yapılır? Kavurma, Kurban Bayramı geldiğinde hemen hemen her evde pişen ve…
Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…
Nigiri: Yosun Sarmasız Çiğ Balıklı Sushi Nigiri bir sushi çeşididir. Sushinin genel tanımını da şöyle…
Canın Çektiyse Durma! Tadı Damağınızda Kalacak Döner Keyfi Türkiye'de ve dünyada dönerin markası olma vizyonuyla…
Haşlanmış patates ile neler yapılır? Nefis Yemek Tarifleri mutfağında eldeki malzemeyi değerlendirme ve klasik gıdalarla…
Haziran ayında takvimler çok değerli bir günü işaret ediyor; babalar günü! Kutlamaktan çok mutlu olduğumuz,…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
şule hanim tarifi ne zaman eklediğiniz bilmiyorum ama elbistan depreminden sonra umarim iyisinizdir .
size butun elbistanli kardeslerimize butun depremzede kardeşlerimize geçmiş olsun.
çok teşekürler iyiyiz selamlar