En Kolay İçli Köfte Tarifi (Kutilik)

En Kolay İçli Köfte Tarifi (Kutilik) Nasıl Yapılır?

İrmik, köftelik bulguru ve tuzu bir kaba alıp 1. 5 subardağı kaynar su ekleyip üstünü kapatalım.
Tavaya yağı soğanları alıp kavuralım.
Tavuğu ekleyip suyunu çekince salçayı ve baharatlarını ekleyelim.
1 saat dinlenmiş olan köftelik harcımızı yoğurmaya başlayalım. Ara ara elimizi ıslatıp iyice yoğuralım.
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp yağ ile açalım.
1 tatlı kaşığı kadar iç harcını koyup ağzını kapatalım.
Bir tencereye kaynar su koyalım biraz tuz ve çay kaşığı ucu kadar limon tozu koyalım(çatlamaması için püf noktadır)içli köftelerimizi suya koyalım 10 dk kadar haşlayalım.
Sonra kevgirle çıkarıp süzgece koyalım ilk sıcağı çıksın. Bu şekilde bütün köftelerimizi haşlayalım. Dilerseniz üstüne sos yapın dilerseniz yoğurtla birlikte tüketin. Ama bizim usulümüzle kızartıyoruz.
Bunun için ;2 yumurtayı bir kaba alın biraz tuz alın yarım çay bardağı sıvı yağ tavaya alalım.
İçli köfteyi yumurtaya bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Afiyet olsun 🥰.

📝 not:ilk defa deneyenler asla korkmayın tarif tam kıvamında aşırı güzel bir köfte harcı olacaktır. En önemli detayı çok yoğurmak ve kıvamını tutturmak.

📝 not:kitel ile yapılırsa çok çok daha kolay şekil alan köfte harcı oluyor. Paket yada baharatçılarda bulabilirsiniz. Bulmazsanız köftelik bulgur ile de çok rahat açacaksınız 😇.